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10 Recetas de Pastel de Verduras Light y Delicioso

Usted sabe la diferente entre torta y torta salada? Muchos lo utilizan como sinónimo, pero en realidad hay diferencias cruciales entre los dos preparaciones. Básicamente, se puede decir que la tarta es una receta mucho más laboriosa que el pastel. Eso es porque lleva más procesos y tiempo para ser preparada.

En la tarta, es preciso preparar una masa, como base para la parte, que debe ser abordada con cuidado, sovada y generalmente necesita de un tiempo de descanso para crecer. Esta masa es abierta en una superficie lisa y después se utiliza la mitad para cubrir la bandeja de horno y la otra mitad para la cobertura (cubriendo el relleno de preferencia). Ya el pastel salado es mucho más simple, fácil y rápido de hacer, porque la masa puede ser preparada sólo mezclando los ingredientes con una cuchara o golpeando en la licuadora.

La masa del pastel también suele ser incorporada al relleno, formando una única mezcla que se coloca en la bandeja de horno y llevada al horno. También no es necesario esperar un tiempo para que la masa crezca ni nada, porque es común la masa del pastel de ser más cremosa, recordando la masa de panqueques.

Como puedes imaginar, las texturas de las dos recetas están bien diferentes, la tarta está más en consonancia con la división de la masa y del relleno, y el pastel está más blandito y suave, con el relleno adherido a la masa. Las dos recetas son deliciosas, pero el pastel puede ser una solución si usted quiere ahorrar tiempo. Sigue entonces sugerencias de pasteles de verduras para disfrutar! Diviértete en la preparación y buen apetito!

1. Receta de pastel de verduras light

Ingredientes:

  • 1 taza de té de leche desnatada (descremada);
  • 2 tomates picados;
  • 1 berenjena picada;
  • 1 puerros cortados en rodajas;
  • 1 calabacín picado;
  • 6 huevos;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 2 tazas de té de harina de trigo integral;
  • 1 cucharada de levadura en polvo;
  • Sal a gusto;
  • Pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Lave bien las verduras. Corte las verduras y coloque la berenjena y el calabacín para cocina al vapor. En una sartén con aceite de oliva saltee la cebolla y el puerro. Incorpore el tomate picado, cuando esté dorado. Coloque la berenjena y el calabacín en ese sofrito y mezclar bien. Sazone al gusto. Reserven. Para la masa sólo tienes que mezclar los ingredientes: huevos, harina, levadura, leche, sal, pimienta y batir todo en la batidora para quedar uniforme. Vierta el relleno en una bandeja de hornear engrasada y por encima se vierte la masa. Mezcle suavemente para que la masa cubra el fondo de la forma. Llevar al horno previamente calentado a temperatura media durante 40 minutos o hasta que estén doradas. Espere amornar, retirar de los moldes y servir.

2. Receta de pastel de verduras light y con poca harina

Ingredientes:

  • 3 huevos;
  • 1 zanahoria rallada;
  • 3 cebollas pequeñas rallada;
  • 2 cucharadas de harina de trigo integral;
  • 2 cucharadas de queso crema light;
  • 1 cucharadita de levadura;
  • 120 gramos de pollo desmenuzado.

Modo de preparación:

Cocine el pollo, cuando esté cocido, escurrir el agua, desfie y sazonar. Mezcle con los otros ingredientes, incluidos los de la masa. Forme una sola mezcla. Vierta esta mezcla en una bandeja de horno engrasada o de silicona y cocer en el horno a 230 grados durante 20 minutos. Cuando esté dorada sirva!

3. Receta de pastel de verduras light con brócoli

Ingredientes:

Masa

  • 1 taza de té de leche desnatada (descremada);
  • 6 huevos;
  • 2 tazas de té de harina de trigo integral;
  • 1 cucharada de levadura en polvo;
  • sal a gusto;
  • pimienta a gusto;
  • las hierbas frescas.

Relleno

  • 1 ramo de brócoli picado;
  • 1 zanahoria cortada en trozos;
  • 1 tomate picado;
  • 1 taza de guisantes frescos;
  • condimentos a gusto;
  • 150 gramos de muçarela light.

Modo de preparación:

Lave bien las verduras. Comience a cocinar el brócoli y la zanahoria al vapor hasta que esté al dente. Así que incorpore todos los ingredientes del relleno en un recipiente. Para la masa sólo tienes que mezclar los ingredientes: huevos, harina, levadura, leche, sal, pimienta y batir todo en la batidora para quedar uniforme. Vierta el relleno en una bandeja de hornear engrasada y por encima se vierte la masa. Mezcle suavemente para que la masa cubra el fondo de la forma. Llevar al horno previamente calentado a temperatura media durante 40 minutos o hasta que estén doradas. Espere amornar, retirar de los moldes y servir.

4. Receta de pastel de verduras light con coliflor

Ingredientes:

  • 1 cucharada de postre de levadura en polvo;
  • 1 cucharada de té de sal;
  • 2 cucharadas de olor-verde;
  • ½ Cebolla pequeña, finamente picado;
  • 1 diente de ajo bien picado;
  • 2 cucharadas de harina de trigo integral;
  • 1 huevo;
  • ½ Taza de leche descremada.

Relleno

  • 1 coliflor;
  • 2 tomates picados;
  • 1 taza de maíz verde;
  • 1 zanahoria picada;
  • condimentos a gusto;
  • 150 gramos de ricota.

Modo de preparación:

En la licuadora, batir la leche y los huevos. Añadir la harina integral, la levadura, la sal, el olor a verde, la cebolla y el ajo y batir un poco más de tiempo, hasta que esté bien homogéneo. Reserven. Cocinar las verduras al vapor, cortar los tomates, el queso y reservar. Separe una bandeja de hornear engrasada y llevar a las verduras en el fondo de esa forma. Vierta la masa batida por encima. Llevar al horno por 45 minutos o hasta que estén doradas. El tiempo varía de acuerdo con la potencia del horno. Espere amornar y servir en trozos. Está delicioso!

5. Receta de pastel de verduras light con calabacín

Ingredientes:

Masa

  • 1 taza de té de leche desnatada (descremada);
  • 6 huevos;
  • 2 tazas de té de harina de trigo integral;
  • 1 cucharada de levadura en polvo;
  • sal a gusto;
  • pimienta a gusto;
  • las hierbas frescas.

Relleno

  • 1 taza de apio picado;
  • 1 taza de zapallo picado;
  • 1 taza de guisantes;
  • hierbas frescas (perejil, orégano, etc);
  • 2 cucharadas de requesón.

Modo de preparación:

Cocine previamente la zanahoria y el calabacín a ser más suave. Luego mezclar con los demás ingredientes del relleno. El requesón es interesante usar para dar más cremosidad. Reserven. Para la masa sólo tienes que mezclar los ingredientes: huevos, harina, levadura, leche, sal, pimienta y batir todo en la batidora para quedar uniforme. Vierta el relleno en una bandeja de hornear engrasada y por encima se vierte la masa. Mezcle suavemente para que la masa cubra el fondo de la forma. Llevar al horno previamente calentado a temperatura media durante 40 minutos o hasta que estén doradas. Espere amornar, retirar de los moldes y servir.

6. Receta de pastel de verduras light con una masa de yogur

Ingredientes:

Masa

  • 2 tazas de yogur natural descremado;
  • 3 huevos;
  • 6 cucharadas de harina de trigo;
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado;
  • 1 cucharadita de levadura;
  • sal a gusto;
  • pimienta al gusto.

Relleno

  • 1 berenjena picada;
  • 1 lata de atún light;
  • 1 zanahoria rallada;
  • otras verduras de preferencia;
  • condimentos a gusto.

Modo de preparación:

Para hacer la masa, sólo tienes que mezclar los ingredientes a mano, hasta que quede bien homogénea. La consistencia recuerda la masa de panqueque. Para el relleno debe cocinar la berenjena y la zanahoria previamente hasta que esté suave. Incorpore el atún en esta mezcla y sazonar a gusto. Separe una forma, engrase y enfarinha y vierta menos de la mitad de la masa en el fondo. A continuación coloque las verduras y espolvorear las hierbas por encima. Finalice con el resto de la masa y si quieres terminar con más hierbas. Llevar al horno por 30 a 40 minutos a temperatura media. Servir cuando esté dorada. Servir acompañado de ensalada fresca.

7. Receta de pastel de verduras light

Ingredientes:

Masa

  • 1 taza de té de leche desnatada (descremada);
  • 6 huevos;
  • 2 tazas de té de harina de trigo integral;
  • 1 cucharada de levadura en polvo;
  • sal a gusto;
  • pimienta a gusto;
  • las hierbas frescas.

Relleno

  • 1 calabaza picada en cubos;
  • 1 espinacas picado;
  • 1 tomate picado;
  • condimentos a gusto.

Modo de preparación:

Ponga a hervir una olla de agua y deje cocinar la espinaca rápidamente (unos 4 minutos). Cortar la calabaza en cubos y cocine al vapor. Corte el tomate en cubos medianos, con piel y semilla. Mezclar todo y sazonar. Reserven. Para la masa sólo tienes que mezclar los ingredientes: huevos, harina, levadura, leche, sal, pimienta y batir todo en la batidora para quedar uniforme. Vierta el relleno en una bandeja de hornear engrasada y por encima se vierte la masa. Mezcle suavemente para que la masa cubra el fondo de la forma. Llevar al horno previamente calentado a temperatura media durante 40 minutos o hasta que estén doradas. Espere amornar, retirar de los moldes y servir.

8. Receta de pastel de verduras light con remolacha y palmito

Ingredientes:

Masa

  • 1 cucharada de postre de levadura en polvo;
  • 1 cucharada de té de sal;
  • 2 cucharadas de olor-verde;
  • ½ Cebolla pequeña, finamente picado;
  • 1 diente de ajo bien picado;
  • 2 cucharadas de harina de trigo integral;
  • 1 huevo;
  • ½ Taza de leche descremada.

Relleno

  • 1 remolacha rallada;
  • 1 pimiento verde picado;
  • 1 bote de palmito picado;
  • condimentos a gusto.

Modo de preparación:

Haga el pre-preparación de las verduras y mezclar todo, el condimento a gusto con sal, pimienta y hierbas frescas, olor verde. En la licuadora, batir la leche y los huevos. Añadir la harina integral, la levadura, la sal, el olor a verde, la cebolla y el ajo y batir un poco más de tiempo, hasta que esté bien homogéneo. Reserven. Haga una capa fina de la masa en una bandeja de horno, verter la mezcla del relleno por encima y terminar con el resto de la masa. Decorar con hierbas. Llevar al horno por 45 minutos o hasta que estén doradas. El tiempo varía de acuerdo con la potencia del horno. Espere amornar y servir en trozos.

9. Receta de pastel de verduras light apio y champiñones

Ingredientes:

Masa

  • 1 taza de té de leche desnatada (descremada);
  • 6 huevos;
  • 2 tazas de té de harina de trigo integral;
  • 1 cucharada de levadura en polvo;
  • sal a gusto;
  • pimienta a gusto;
  • las hierbas frescas.

Relleno

  • 1 tallo de apio picado;
  • setas al gusto y diversificados;
  • 1 puerros picado;
  • condimentos a gusto;
  • queso cottage.

Modo de preparación:

Cortar el apio y puerros, incorpore los champiñones previamente salteados en aceite de oliva. Sazonar todo con sal, pimienta. Incorpore el queso cottage en trozos. Reserven. Para la masa sólo tienes que mezclar los ingredientes: huevos, harina, levadura, leche, sal, pimienta y batir todo en la batidora para quedar uniforme. Vierta el relleno en una bandeja de hornear engrasada y por encima se vierte la masa. Mezcle suavemente para que la masa cubra el fondo de la forma. Llevar al horno previamente calentado a temperatura media durante 40 minutos o hasta que estén doradas. Espere amornar, retirar de los moldes y servir.

10. Receta de pastel de verduras light con pepino y broto

Ingredientes:

Masa

  • 1 cucharada de postre de levadura en polvo;
  • 1 cucharada de té de sal;
  • 2 cucharadas de olor-verde;
  • ½ Cebolla pequeña, finamente picado;
  • 1 diente de ajo bien picado;
  • 2 cucharadas de harina de trigo integral;
  • 1 huevo;
  • ½ Taza de leche descremada.

Relleno

  • 1 pepino cortado en rodajas;
  • 1 tomate picado;
  • 1 puñado de brotes de alfalfa;
  • condimentos a gusto.

Modo de preparación:

En la licuadora, batir la leche y los huevos. Añadir la harina integral, la levadura, la sal, el olor a verde, la cebolla y el ajo y batir un poco más de tiempo, hasta que esté bien homogéneo. Reserven. Para el relleno dé una ligera salteada en el pepino, tomate y brotes de alfalfa en el aceite de oliva. Sazone a su manera. Separe una bandeja de hornear engrasada, vierta este relleno. Coloque la masa batida por encima mezclando suavemente para que la masa se adhiera al relleno. Llevar al horno por 45 minutos o hasta que estén doradas. El tiempo varía de acuerdo con la potencia del horno. Espere amornar y servir en trozos.

¿Qué opinas de estas recetas de pastel de verduras que hemos hecho anteriormente? Cuál de ellas más llamó su atención para probar? Un comentario a continuación!

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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