Recetas

10 Recetas de Pastel de Fubá Light

El pastel de fubá es un alimento super tradicional en los meses de junio y julio en el transcurso de las fiestas de San Juan en el Brasil. Hecho con la harina fina de maíz o de arroz molido (fubá), el pastel tuvo su origen en la antigua Grecia, y era usado para honrar a los dioses. En la Alemania de la Edad Media, comenzó a ser adoptado en las fiestas infantiles. Hoy es apreciado en todo el mundo, en diferentes versiones.

El pastel se consume durante todo el año en varias partes del mundo, pero especialmente en esta época del año está imposible resistirse a este quitute. Sin embargo, las recetas de estos pasteles en las fiestas juninas pueden ser de calorías y hacer salir de la línea de su dieta.

Pero si usted está preocupado acerca de su peso, usted no tiene que renunciar a esta delicia. Usted puede preparar su propio pastel de fubá light a través de recetas menos calóricas y funcionales que van a traer beneficios para la salud y aún van a contribuir a su dieta. Una porción de 100 gramos de fubá contiene 384 calorías y el 5,88 gramos de grasa, así como 10 gramos de proteína. Es también una fuente de fibra y es recomendada para personas que sufren de la enfermedad celíaca por no tener gluten. Echa un vistazo a las recetas seleccionadas a continuación!

1. Receta de pastel de fubá light simple

Ingredientes:

  • 4 huevos;
  • 2 tazas de té de fubá;
  • 1/2 taza de té de aceite de maíz;
  • 1 cucharada de té de hinojo;
  • 2 tazas de té de leche desnatada (descremada);
  • 1 taza de té de edulcorante en polvo;
  • 1 cucharada de levadura química en polvo.

Modo de preparación:

Separe todos los ingredientes, colocar en una olla, preferiblemente antiadherente el fubá, la leche, el hinojo, el aceite y el edulcorante. Mezclar bien antes de llevar al fuego. En el fuego removiendo sin parar hasta que espese. El punto justo es cuando formar una especie de papilla espesa. Retire del fuego y reserve. A continuación agregue las yemas, el polvo de hornear y las claras batidas a nieve. Después de mezclar suavemente y colocar en una bandeja de horno engrasada y ligeramente espolvoreado con fubá y llevar al horno medio (180 ° C), pre-calentado durante unos 40 minutos o hasta que estén doradas. Espere amornar y servir a continuación.

2. Receta de pastel de fubá light cremoso con queso fresco

Ingredientes:

  • 3/4 de taza de té de harina de trigo;
  • 3/4 de taza de té de leche desnatada (descremada);
  • 4 claras a nieve;
  • 4 yemas;
  • 1 taza de té de edulcorante culinario;
  • 4 cucharadas de margarina light;
  • 2 cucharadas de queso crema light;
  • 3/4 de taza de té de fubá;
  • Canela en polvo a gusto;
  • 1 cucharada de levadura en polvo

Modo de preparación:

Separe todos los ingredientes. En una batidora coloque las yemas, la margarina y el azúcar, batir bien hasta obtener una crema. Apague y mezclar la harina, el fubá y la levadura tamizados y luego la leche. Mezcle bien. Coloque por último las claras en nieve y el queso y revuelva suavemente hasta incorporar. Vierta la masa cremosa en una bandeja de horno engrasada con margarina light y deje hornear por 45 minutos o hasta que se doren en el horno a 180 ° c. Dejar enfriar un poco y servir a continuación.

3. Receta de pastel de fubá light cremoso con hinojo

Ingredientes:

  • ½ Tazas de té de margarina light;
  • 1 taza de té de fubá;
  • 1 taza de té de azúcar light;
  • 3 claras a nieve;
  • 3 yemas;
  • 1 ½ tazas de té de harina de trigo integral;
  • 1 taza de té de leche desnatada (descremada);
  • 1 cucharada de levadura en polvo;
  • 2 cucharadas de té de semillas de hinojo.

Modo de preparación:

Separe los ingredientes para facilitar los aumentos. Primero, coloque el azúcar light, las yemas de huevo y la margarina light en una batidora y batir por tres minutos o hasta que esté homogénea. A continuación, agregue la harina integral y el fubá, que se mezcla la leche desnatada en pequeñas cantidades hasta que se incorpore todo. Después de apagar la batidora coloque la levadura, el hinojo y las claras en nieve. Mezcle suavemente, engrasa una forma y espolvorear con fubá y llevar al horno por 40 minutos o hasta que estén doradas en la temperatura media. Deje amornar y servir a continuación.

4. Receta de pastel de fubá light cremoso con ricota

Ingredientes:

  • 1 taza y media de fubá;
  • 1 cucharada de harina de trigo;
  • 3 tazas de azúcar demerara;
  • 300 gramos de ricota;
  • 4 tazas de leche desnatada (descremada);
  • 4 huevos;
  • 2 cucharadas de mantequilla light;
  • 1 cucharada de levadura en polvo;
  • 1 pizca de sal.

Modo de preparación:

Mezclar todos los ingredientes en la licuadora, menos la levadura que se agrega por último. Luego, batir todo.

Pre-caliente el horno a 180 grados y engrase con harina una forma rectangular. Por último, agregue la levadura a la masa y mezclar bien hasta disolver. Vierta la masa en el molde y lleve al horno a temperatura media por media hora o hasta que estén doradas. Servir después de que amornar.

5. Receta de pastel de fubá light con uva pasa

Ingredientes:

  • 1 taza de té de fubá;
  • 4 tazas de té de leche desnatada (descremada);
  • 4 huevos ligeramente batidos;
  • 4 cucharadas de uva pasa sin semillas;
  • Edulcorante en polvo culinario a gusto;
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla

Modo de preparación:

Separe los ingredientes según la orientación y con las cantidades correctas. Calentar la leche en una olla hasta amornar y el sáhara con el edulcorante culinario. Espolvorear el fubá removiendo sin parar con una cuchara de palo para no empelotar. Cuando la masa espese, se saca del fuego y añadir los huevos, la vainilla y la uva pasa. Después de que la masa esté bien mezclada, añada una bandeja de horno engrasada y hornee por 20 a 30 minutos o hasta que estén doradas. El horno debe estar a 180° C. Espere amornar y servir. Usted puede optar por una forma rectangular o la tradicional con un agujero en el medio.

6. Receta de pastel de fubá light integral

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de trigo integral;
  • 1 cucharada de levadura en polvo;
  • 1 taza de té de leche desnatada (descremada);
  • 2 tazas de té de fubá;
  • 1 1/2 de té de azúcar demerara;
  • 2 huevos;
  • 1/2 taza de aceite de coco;
  • 1 pizca de sal

Modo de preparación:

Separe todos los ingredientes y batir en la licuadora, menos la levadura, que debe ser colocado por último. Coloque la masa en un recipiente y mezclar bien hasta que quede uniforme. Engrasa una forma rectangular o con agujero en el medio con harina integral y llevar al horno medio por 45 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar un poco y servir el té de la tarde.

7. Receta de pastel de fubá light con jarabe de coco

Ingredientes:

Masa

  • 2 cucharadas de harina de trigo;
  • 3 huevos;
  • 2 cucharadas de fubá;
  • 1 cucharada de edulcorante culinario;
  • 1 cucharada de salvado de trigo;
  • 1 cucharada de levadura en polvo químico;
  • 1 cucharadita de café de hinojo;
  • 1 cucharadita de ralladura de lima de persia;
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Cobertura

  • 1 cucharadita de edulcorante culinario;
  • 3 cucharadas de leche de coco;
  • 2 castañas de pará picada;
  • 2 cucharadas de leche en polvo light;
  • Coco rallado a gusto.

Modo de preparación:

Separe las claras de las yemas y batir por dos minutos hasta dar el punto de clara en la nieve. Sigue batiendo y añadir el edulcorante por más de un minuto. Añadir las yemas y batir un poco más. Retirar de la batidora y coloque el fubá, salvado de trigo, hierba dulce, la ralladura de limón y por último la levadura. Mezclar suavemente. Colocar en bandeja de horno engrasada y llevar al horno bajo por 20 minutos o hasta que estén doradas. Preparar la cobertura a parte, mezclar la leche de coco y la leche en polvo. Después, verter sobre el regazo junto con el coco rallado y las nueces picadas.

8. Receta de pastel de fubá light de la licuadora

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de trigo;
  • 1 taza de aceite de maíz;
  • 2 huevos;
  • 1 cucharada bien llena de levadura en polvo;
  • 1 taza de leche desnatada (descremada);
  • 1 taza de fubá.

Modo de preparación:

Agregue los ingredientes en la licuadora poner la levadura y por último. Batir todo bien hasta obtener una masa consistente. Engrasa una forma rectangular o redonda y lleve al horno precalentado a 180° C por 45 minutos hasta que estén doradas. Antes de servir espere amornar y coloque un poco de canela por encima (opcional).

9. Receta de pastel de fubá sin gluten y sin lactosa

Ingredientes:

  • 3 huevos orgánicos;
  • 1 taza de té de harina de arroz;
  • 200 ml de leche de coco;
  • 1 taza de té de fubá;
  • 1 paquete de crema de leche de soja;
  • 1 taza de azúcar demerara;
  • 3 cucharadas de aceite de coco;
  • 1 cucharada de levadura en polvo;
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Modo de preparación:

Organice los ingredientes según las cantidades informadas. Separe las claras de las yemas y batir las claras en nieve hasta dar el punto, agregue la esencia de vainilla y por último y batir un poco más. En la batidora batir la leche de coco, las yemas, el azúcar y la crema de leche de soja. Va a quedar una masa cremosa. Reserven. En otro recipiente coloque la masa de la batidora, añadir la harina de arroz, de maíz y el polvo de hornear y por último. Mezclar todo suavemente hasta incorporar. Añadir las claras en nieve por último, hasta que se quede aireada. Engrasa una forma con aceite vegetal y harina de arroz y verter la masa. Lleve al horno por 20 minutos o hasta que estén doradas a 180°C.

10. Receta de pastel de fubá light con semillas

Ingredientes:

  • 4 huevos;
  • 2 tazas de té de fubá;
  • 1/2 taza de té de aceite de maíz;
  • 1 cucharada de té de hinojo;
  • 2 tazas de té de leche desnatada (descremada);
  • 1 taza de té de edulcorante en polvo;
  • 1 cucharada de té de linaza;
  • 1 cucharadita de chia;
  • 1 cucharada de levadura química en polvo.

Modo de preparación:

Separe todos los ingredientes, colocar en una olla, preferiblemente antiadherente el fubá, la leche, el hinojo, la linaza, la chía, el aceite y el edulcorante. Mezclar bien antes de llevar al fuego. En el fuego, removiendo sin parar hasta que espese. El punto justo es cuando formar una especie de papilla espesa. Retire del fuego y reserve. A continuación agregue las yemas, el polvo de hornear y las claras batidas a nieve. Después de mezclar suavemente, coloque en una bandeja de horno engrasada y ligeramente espolvoreado con fubá y llevar al horno medio (180 ° C), pre-calentado durante unos 40 minutos o hasta que estén doradas. Espere amornar y servir a continuación.

¿Cuál de estas recetas de pastel de fubá light más te llamó la atención? Usted tiene la costumbre de comer pasteles como bocadillos? Un comentario a continuación!

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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