Recetas

10 Recetas de Pastel de Coco Light

Comer un pastel de coco delicioso puede ser sólo un sueño para quienes están a dieta. Pero hay recetas de pastel de coco light que pueden ser la solución para no salir tanto de su alimentación reglada.

Los pasteles mega elaborados de fiestas en general llevan ingredientes engordativos, haciendo la receta calórica. ¿Qué hacer entonces? Una opción a considerar es optar por light pasteles caseros, que también son deliciosos, pero no interfieren en su proceso de pérdida de peso. El pastel de coco puede ser uno de los favoritos, en este caso, en lugar de preparar o comprar ese pastel prestigio lleno de capas, rellenos y coberturas que pueden sacarte de la línea, opte por alguna de esas recetas que llevan coco y son mucho más sanos. Si quieres dar un toque de final de año al sabor agregue frutas confitadas o nueces trituradas a la masa. Seguimiento y ¡buen apetito!

1 – la Receta de pastel de coco light simple

Ingredientes

  • 2 tazas de té de harina de trigo
  • 1 taza de té de margarina light
  • 50 g de coco rallado sin azúcar
  • 2 cucharadas de edulcorante culinario
  • 6 huevos
  • ½ Bote de yogur natural descremado
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de esencia de coco

Modo de preparación

Batir la margarina con el azúcar hasta formar una crema homogénea. A continuación, agregue los huevos uno a uno y batir bien hasta incorporar y formar una crema. Añadir el yogur, la esencia, el coco rallado y mezclar todo. Por último añadir la harina y la levadura mezclando suavemente con una cuchara hasta que se disuelva por completo. Separe una bandeja para hornear de silicona o engrasado y verter la masa. Hornear en un horno medio durante 50 minutos o hasta que estén doradas. En la duda, haz la prueba del palillo. Espere amornar, retirar de los moldes y servir.

2 – Receta de pastel de coco con chocolate light

Ingredientes

  • 2 tazas de té de harina de trigo
  • 1 taza de té de margarina light
  • 6 cucharadas de cacao en polvo
  • 50 g de coco rallado sin azúcar
  • 2 cucharadas de edulcorante culinario
  • 6 huevos
  • ½ Bote de yogur natural descremado
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de esencia de coco

Modo de preparación

Batir la margarina con el azúcar hasta formar una crema homogénea. A continuación, agregue los huevos uno a uno y batir bien hasta incorporar y formar una crema. Añadir el yogur, la esencia, el coco rallado y mezclar todo. Por último agregar la harina, el cacao y la levadura mezclando suavemente con una cuchara hasta que se disuelva por completo. Separe una bandeja para hornear de silicona o engrasado y verter la masa. Hornear en un horno medio durante 50 minutos o hasta que estén doradas. En la duda, haz la prueba del palillo. Espere amornar, retirar de los moldes y servir.

3 – Receta de pastel de coco light con avena

Ingredientes

  • 2 tazas de té de harina de trigo
  • 1 taza de té de margarina light
  • 50 g de coco rallado sin azúcar
  • 6 cucharadas de avena
  • 2 cucharadas de edulcorante culinario
  • 6 huevos
  • ½ Bote de yogur natural descremado
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de esencia de coco

Modo de preparación

Batir la margarina con el azúcar hasta formar una crema homogénea. A continuación, agregue los huevos uno a uno y batir bien hasta incorporar y formar una crema. Añadir el yogur, la esencia, el coco rallado y mezclar todo. Por último añadir la harina, la avena y la levadura mezclando suavemente con una cuchara hasta que se disuelva por completo. Separe una bandeja para hornear de silicona o engrasado y verter la masa. Hornear en un horno medio durante 50 minutos o hasta que estén doradas. En la duda, haz la prueba del palillo. Espere amornar, retirar de los moldes y servir.

4 – Receta de pastel de coco light con canela

Ingredientes

  • 2 tazas de té de harina de trigo
  • 1 taza de té de margarina light
  • 6 cucharadas de canela
  • 50 g de coco rallado sin azúcar
  • 2 cucharadas de edulcorante culinario
  • 6 huevos
  • ½ Bote de yogur natural descremado
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de esencia de coco

Modo de preparación

Batir la margarina con el azúcar hasta formar una crema homogénea. A continuación, agregue los huevos uno a uno y batir bien hasta incorporar y formar una crema. Añadir el yogur, la esencia, el coco rallado, la canela y mezclar todo. Por último añadir la harina y la levadura mezclando suavemente con una cuchara hasta que se disuelva por completo. Separe una bandeja para hornear de silicona o engrasado y verter la masa. Hornear en un horno medio durante 50 minutos o hasta que estén doradas. En la duda, haz la prueba del palillo. Espere amornar, retirar de los moldes y servir.

5 – Receta de pastel de coco light con granola

Ingredientes

  • 2 tazas de té de harina de trigo
  • 1 taza de té de margarina light
  • 1 taza de granola
  • 50 g de coco rallado sin azúcar
  • 2 cucharadas de edulcorante culinario
  • 6 huevos
  • ½ Bote de yogur natural descremado
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de esencia de coco

Modo de preparación

Batir la margarina con el azúcar hasta formar una crema homogénea. A continuación, agregue los huevos uno a uno y batir bien hasta incorporar y formar una crema. Añadir el yogur, la esencia, el coco rallado y mezclar todo. Por último añadir la harina y la levadura mezclando suavemente con una cuchara hasta que se disuelva por completo. Separe una bandeja para hornear de silicona o engrasado y verter la masa. Hornear en un horno medio durante 50 minutos o hasta que estén doradas. En la duda, haz la prueba del palillo. Espere amornar, retirar de los moldes y servir.

6 – Receta de pastel de coco light integral

Ingredientes

  • 1 taza de té de harina de trigo
  • 1 taza de té de harina integral
  • 1 taza de té de margarina light
  • 50 g de coco rallado sin azúcar
  • 2 cucharadas de edulcorante culinario
  • 6 huevos
  • ½ Bote de yogur natural descremado
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de esencia de coco

Modo de preparación

Batir la margarina con el azúcar hasta formar una crema homogénea. A continuación, agregue los huevos uno a uno y batir bien hasta incorporar y formar una crema. Añadir el yogur, la esencia, el coco rallado y mezclar todo. Por último añadir la harina y la levadura mezclando suavemente con una cuchara hasta que se disuelva por completo. Separe una bandeja para hornear de silicona o engrasado y verter la masa. Hornear en un horno medio durante 50 minutos o hasta que estén doradas. En la duda, haz la prueba del palillo. Espere amornar, retirar de los moldes y servir.

7 – Receta de pastel de coco light con naranja

Ingredientes

  • 2 tazas de té de harina de trigo
  • 1 taza de té de margarina light
  • 50 g de coco rallado sin azúcar
  • jugo de 2 naranjas
  • 2 cucharadas de edulcorante culinario
  • 6 huevos
  • ½ Bote de yogur natural descremado
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de esencia de coco

Modo de preparación

Batir la margarina con el azúcar hasta formar una crema homogénea. A continuación, agregue los huevos, el jugo de naranja uno a uno y batir bien hasta incorporar y formar una crema. Añadir el yogur, la esencia, el coco rallado y mezclar todo. Por último añadir la harina y la levadura mezclando suavemente con una cuchara hasta que se disuelva por completo. Separe una bandeja para hornear de silicona o engrasado y verter la masa. Hornear en un horno medio durante 50 minutos o hasta que estén doradas. En la duda, haz la prueba del palillo. Espere amornar, retirar de los moldes y servir.

8 – Receta de pastel de coco light

Ingredientes

  • 2 tazas de té de harina de trigo
  • 1 taza de té de margarina light
  • 50 g de coco rallado sin azúcar
  • 2 cucharadas de edulcorante culinario
  • 6 huevos
  • jugo de 2 limones
  • ½ Bote de yogur natural descremado
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de esencia de coco

Modo de preparación

Batir la margarina con el azúcar hasta formar una crema homogénea. A continuación, agregue los huevos uno a uno, el jugo de limón y batir bien hasta incorporar y formar una crema. Añadir el yogur, la esencia, el coco rallado y mezclar todo. Por último añadir la harina y la levadura mezclando suavemente con una cuchara hasta que se disuelva por completo. Separe una bandeja para hornear de silicona o engrasado y verter la masa. Hornear en un horno medio durante 50 minutos o hasta que estén doradas. En la duda, haz la prueba del palillo. Espere amornar, retirar de los moldes y servir.

9 – Receta de pastel de coco light con maíz

Ingredientes

  • 2 tazas de té de harina de trigo
  • 1 taza de maíz verde
  • 1 taza de té de margarina light
  • 50 g de coco rallado sin azúcar
  • 2 cucharadas de edulcorante culinario
  • 6 huevos
  • ½ Bote de yogur natural descremado
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de esencia de coco

Modo de preparación

Batir la margarina con el azúcar hasta formar una crema homogénea. A continuación, agregue los huevos uno a uno, el maíz y batir bien hasta incorporar y formar una crema. Añadir el yogur, la esencia, el coco rallado y mezclar todo. Por último añadir la harina y la levadura mezclando suavemente con una cuchara hasta que se disuelva por completo. Separe una bandeja para hornear de silicona o engrasado y verter la masa. Hornear en un horno medio durante 50 minutos o hasta que estén doradas. En la duda, haz la prueba del palillo. Espere amornar, retirar de los moldes y servir.

10 – Receta de pastel de coco light con plátano

Ingredientes

  • 2 tazas de té de harina de trigo
  • 1 taza de té de margarina light
  • 50 g de coco rallado sin azúcar
  • 2 plátanos picados
  • 2 cucharadas de edulcorante culinario
  • 6 huevos
  • ½ Bote de yogur natural descremado
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de esencia de coco

Modo de preparación

Batir la margarina con el azúcar hasta formar una crema homogénea. A continuación, agregue los huevos uno a uno y batir bien hasta incorporar y formar una crema. Añadir el yogur, la esencia, el coco rallado y mezclar todo. Agregue los plátanos picados y batir hasta que se incorpore a la masa. Por último añadir la harina y la levadura mezclando suavemente con una cuchara hasta que se disuelva por completo. Separe una bandeja para hornear de silicona o engrasado y verter la masa. Hornear en un horno medio durante 50 minutos o hasta que estén doradas. En la duda, haz la prueba del palillo. Espere amornar, retirar de los moldes y servir.

Cuál de las recetas de pastel de coco light le gustó más? Un comentario a continuación!

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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