10 Recetas de Panqueques Low Carb
Pensando en ti, en tu salud y en tu dieta low carb, separamos recetas de panqueques low carb con masas sin la harina de trigo.
El panqueque es una receta tradicional que muchos preparan cuando faltan ingredientes en casa. Se Trata de una receta con masa práctica que agrada a la mayoría de las personas, y por eso, es constantemente la elección de almuerzo de diversas familias brasileñas, principalmente los domingos.
Esta receta es realmente una delicia y puede escapar de lo convencional, dependiendo del relleno que se utiliza en la preparación. Pensando en ti, en tu salud y en tu dieta low carb, separamos recetas de panqueques low carb con masas sin la harina de trigo, y sustituirla por harina de almendras, castañas, quinoa, chia, etc.
Evite la harina de trigo normal o integral y la avena si desea reducir la cantidad de carbohidratos del plato. A continuación, en las recetas, están también las sugerencias de ingredientes deliciosos y todos light y con bajo contenido de carbohidratos. ¡Buen apetito!
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- 1. Receta de panqueque low carb con harina de almendras
- 2. Receta de panqueque low carb de coliflor
- 3. Receta de panqueque low carb dulce
- 4. Receta de panqueque low carb con requesón
- 5. Receta de panqueque low carb de plátano
- 6. Receta de panqueque low carb fácil
- 7. Receta de panqueque low carb de puerros y escarola
- 8. Receta de panqueque low carb de espinacas
- 9. Receta de panqueque low carb de pechuga de pavo y cottage
- 10. Receta de panqueque low carb de sardina
1. Receta de panqueque low carb con harina de almendras
Ingredientes:
Masa
- 1 huevo;
- 1 cucharada de harina de almendras.
- 1 cucharada rasa de crema de leche;
- 1 cucharada de queso parmesano rallado.
Relleno
- 1 taco medio de brócoli;
- 2 tomates;
- 4 dientes de ajo;
- 2 cucharadas sopera bien llena de crema de ricota;
- condimentos a gusto.
Modo de preparación:
Batir todos los ingredientes de la masa en la licuadora hasta que esté suave. Poner un cazo de la masa en una sartén antiadherente untada con un poco de aceite de coco y deje que se doren. Cuando soltar los bordes, gire hacia el otro lado y dejar un tiempo. Retire y reserve. Repita el proceso hasta acabar la masa.
Para el relleno comienza lavando las verduras y meter los tomates, el brócoli y fatiando los ajos. En una sartén caliente el ajo en un hilo de aceite de oliva, añadir el brócoli picado y saltear. Después de 7 minutos, agregue el tomate y sazone a gusto con sal, pimienta, orégano, etc. El pasado 10 minutos agregue la crema de ricota y rellenar los panqueques.
2. Receta de panqueque low carb de coliflor
Ingredientes:
- 3 habitaciones de una coliflor grande;
- 2 huevos grandes;
- ¼ De taza de cilantro fresco picado;
- jugo de 1/2 limón;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Relleno
- 3 tazas de té pechuga de pollo desmenuzada;
- 1 cebolla picada;
- 1 diente de ajo triturado;
- 1 tomate italiano;
- perejil a gusto;
- orégano a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparación:
Pre-caliente el horno a 180 °C. Separe una bandeja para hornear y cubra con papel mantequilla. Cortar la coliflor en trozos pequeños y colocar en el procesador para triturar. Coloca la coliflor picada en una olla con agua hirviendo y deje cocinar a fuego bajo, durante 6 minutos. Escurra.
En un tazón mediano, bata los huevos. Agregue la coliflor amasada, el cilantro, el limón, la sal y la pimienta. Mezclar hasta que se incorpore bien. Separe 6 porciones de la masa y incinera en una sartén antiadherente engrasada. Cuando estén doradas, gire hacia el otro lado y dejar un tiempo. Cuando esté cocida, reserven. Repetir la operación hasta terminar la masa.
Para el relleno, cocinar la pechuga de pollo en agua con sal y desfie o ase los filetes de pechuga y desfie. Cortar los tomates pelados y la cebolla o pase en el procesador. Reserven. En una sartén saltear la cebolla hasta que se doren, añadir el ajo, los tomates reservados y demás condimentos. En una olla juega un hilo de aceite de oliva y saltear el resto de los ingredientes y añadir el pollo al final. Reserven. Rellenar los panqueques y servir con la salsa.
3. Receta de panqueque low carb dulce
Ingredientes:
- 2 claras;
- 1 cucharada de harina de almendras.
- 1 cucharada de linaza;
- canela al gusto;
- stévia a gusto.
Relleno
- frutas rojas picadas a gusto;
- stévia a gusto;
- agua hasta dar punto.
Modo de preparación:
Incorpore todos los ingredientes de la masa hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta la masa en una sartén antiadherente y dejar que se doren de los dos lados. Cuando esté cocida reserven.
Para el relleno basta con llevar los frutos rojos lavados y picados, junto a la stévia en una olla a fuego bajo con un poco de agua hirviendo. Dejar templar hasta que las frutas gates y se queden con una consistencia de mermelada. Sirva con la tortita!
4. Receta de panqueque low carb con requesón
Ingredientes:
Masa
- 1 huevo;
- 1 cucharada de queso crema light;
- 1 cucharadita rasa de levadura en polvo;
- sazonar al gusto.
Relleno
- 1 cucharada de aceite de coco;
- 1 cebolla picada;
- 250 g de carne molida;
- sal a gusto;
- 4 tomates maduros.
Modo de preparación:
Mezcle los ingredientes de la masa con un tenedor o golpee con un mixer, vierta la mezcla en un plato poco profundo o en la forma de silicona y ligero por 1 min y 30 segundos en el microondas. Retire la torta con el cuidado del plato con cuidado para no romper la masa. Engrasa una sartén antiadherente con un poco de aceite de coco y coloque la masa pre-cocida en el microondas. Dore por los dos lados y reservar.
Para el relleno, calentar el aceite y dore la cebolla. Añadir la carne y la sal y saltear. Batir los tomates en la licuadora y colar. Añada el tomate batido a la carne y dejar cocinar hasta que la salsa reducir a la mitad. Rellenar los panqueques y servir.
5. Receta de panqueque low carb de plátano
Ingredientes:
- 1 banana mediana, pelada y cortada en trozos;
- 2 huevos;
- 6 cucharadas de harina de almendras.
- 3 cucharadas de coco rallado sin azúcar;
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo;
- 1 cucharada de esencia de vainilla;
- el aceite de coco.
Modo de preparación:
Coloque todos los ingredientes de la tortilla en una batidora y batir hasta obtener una masa esponjosa. En una sartén antiadherente, calentar un poco de aceite de coco. Coloque aproximadamente 1 cucharada y media sopera de la masa de crepes en la sartén.
Deje calentar a fuego medio hasta que estén doradas. Gire y deje por más de 1 minuto del otro lado. Retire la masa con una espátula con cuidado. Reserven. Repita el proceso hasta terminar. Servir con frutas.
6. Receta de panqueque low carb fácil
Ingredientes:
Masa
- 2 huevos;
- 2 cucharadas de queso crema light;
- 1 cucharada de queso parmesano rallado;
- 1 pizca de sal;
- 1 cucharadita de levadura química.
Relleno
- 2 latas de atún light;
- 3 cucharadas de queso crema light;
- sal a gusto;
- perejil a gusto;
- 1 cucharada de sopa de cebolla;
- pizca de orégano;
- salsa de tomate casero para cubrir.
Modo de preparación:
Bata todos los ingredientes en la licuadora por 30 segundos. Vierta la masa en una sartén untada con aceite de oliva o aceite de coco. Dore por los dos lados y reservar.
Preparar el relleno mezclando muy bien el atún, el queso y los demás ingredientes hasta obtener una mezcla consistente. Rellenar la torta y cubra con salsa de tomate casero.
7. Receta de panqueque low carb de puerros y escarola
Ingredientes:
Masa
- 1 huevo;
- 1 cucharada de harina de almendras.
- 1 cucharada rasa de crema de leche;
- 1 cucharada de queso parmesano rallado.
Relleno
- 1/2 taza de ajo picado;
- 1/2 taza de cebolla picada;
- 1/4 taza de puerro picado;
- 1 taza de ricota esfarelada;
- 2 tomates picados;
- pimienta al gusto;
- condimentos a gusto;
- 1 paquete de escarola salteada.
Modo de preparación:
Batir todos los ingredientes de la masa en la licuadora hasta que esté suave. Poner un cazo de la masa en una sartén antiadherente untada con un poco de aceite de coco y deje que se doren. Cuando soltar los bordes, gire hacia el otro lado y dejar un tiempo. Retire y reserve. Repita el proceso hasta acabar la masa.
Corte el mazo de escarola en rodajas finas. Saltear hasta que se marchite con un poco de ajo y cebolla. Exprima una criba para sacar el exceso de agua y reservar. Saltear el tomate, añadir el puerro y la ricota. Sazonar a gusto. Rellenar los panqueques, enrolle y servir.
8. Receta de panqueque low carb de espinacas
Ingredientes:
- 3 habitaciones de una coliflor grande;
- 2 huevos grandes;
- ¼ De taza de cilantro fresco picado;
- jugo de 1/2 limón;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Relleno
- 1 manojo de espinacas;
- 500 g de ricota;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 diente de ajo picado;
- 1 pizca de nuez moscada;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparación:
Pre-caliente el horno a 180 °C. Separe una bandeja para hornear y cubra con papel mantequilla. Cortar la coliflor en trozos pequeños y colocar en el procesador para triturar. Coloca la coliflor picada en una olla con agua hirviendo y deje cocinar a fuego bajo, durante 6 minutos. Escurra.
En un tazón mediano, bata los huevos. Agregue la coliflor amasada, el cilantro, el limón, la sal y la pimienta. Mezclar hasta que se incorpore bien. Separe 6 porciones de la masa y incinera en una sartén antiadherente engrasada. Cuando estén doradas, gire hacia el otro lado y dejar un tiempo. Cuando esté cocida, reserven. Repetir la operación hasta terminar la masa.
Deje que el relleno comience por lavar las hojas de espinacas en agua corriente. Después se deja remojar por 10 minutos en un recipiente. Escurrir y reservar. Poner una olla con agua a hervir. Agregue la espinaca y cocine por 4 minutos. Retire y exprima para retirar el exceso de agua. Coloque las espinacas sobre una tabla de cortar y cortar con un cuchillo afilado. Reserven.
Poner una sartén a fuego bajo y agregue el aceite de oliva. Coloque el ajo picado y saltear durante 1 minuto. Añada la espinaca reservado y mezcle. Sazone con sal y pimienta. Coloque la ricota y sazone al gusto. Use esta mezcla para rellenar los panqueques.
9. Receta de panqueque low carb de pechuga de pavo y cottage
Ingredientes:
Masa
- 2 huevos;
- 2 cucharadas de queso crema light;
- 1 cucharada de queso parmesano rallado;
- 1 pizca de sal;
- 1 cucharadita de levadura química.
Relleno
- rebanadas de pechuga de pavo;
- cucharadas de queso cottage;
- orégano a gusto.
Modo de preparación:
Bata todos los ingredientes en la licuadora por 30 segundos. Vierta la masa en una sartén untada con aceite de oliva o aceite de coco. Dore por los dos lados y reservar.
Picar la pechuga de pavo e incorpore el queso y sazonar con el orégano. Si quieres también puedes añadir el tomate picado, está muy bien. Rellenar los panqueques y servir.
10. Receta de panqueque low carb de sardina
Ingredientes:
Masa
- 2 huevos;
- 2 cucharadas de queso crema light;
- 1 cucharada de queso parmesano rallado;
- 1 pizca de sal;
- 1 cucharadita de levadura química.
Relleno
- filetes de sardina cocidos y deshilachadas;
- condimentos a gusto;
- 3 cucharadas de crema de leche light.
Modo de preparación:
Bata todos los ingredientes en la licuadora por 30 segundos. Vierta la masa en una sartén untada con aceite de oliva o aceite de coco. Dore por los dos lados y reservar. Prepare el relleno, cocinar las sardinas, desfiando y el condimento. Agregue la crema de leche a la mezcla y rellenar los panqueques. Sirva.
¿Qué opinas de estas recetas de panqueques low carb que separamos de arriba? Cuál de ellas más despertó su atención para experimentar en su dieta? Un comentario a continuación!
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