10 Recetas de Palmito Low Carb
Para hacer recetas de palmito low carb, puede ser una opción de relleno low carb saludable, como también sustituir la masa, como el espagueti de pupunha.
Para hacer recetas de palmito low carb, puede ser una opción de relleno low carb saludable, como también sustituir la masa, como el espagueti de pupunha que usted verá a continuación. Además, puedes encontrar recetas de crema de palmito, soufflé, empanada, pastel, sopa, lasaña, ensalada, strogonoff y el risotto, todo low carb! Da para creer?
Echa un vistazo a continuación el paso a paso de las recetas y preparar estas delicias en el almuerzo o la cena. ¡Buen apetito!
Navegar por el contenido
- 1. Receta de crema de palmito low carb
- 2. Receta de pastel de carne de palmito low carb
- 3. Receta de lasaña de palmito low carb
- 4. Receta de la tarta de palmito low carb
- 5. Receta de ensalada de palmito low carb
- 6. Receta de strogonoff de palmito low carb con queso
- 7. Receta de sopa de palmito low carb
- 8. Receta de soufflé de palmito low carb
- 9. Receta de espaguetis de palmito a la carbonara
- 10. Receta de risotto de palmito low carb
1. Receta de crema de palmito low carb
Ingredientes:
- 500 gramos de palmito picado;
- 1 chayote picado;
- 1/2 cebolla picada;
- 1 tomate sin semillas picado;
- 1/2 caja de crema de leche;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- nuez moscada a gusto;
- 1,5 litros de caldo de verduras.
Modo de preparación:
Dore la cebolla con un hilo de aceite de oliva en una olla. Añada el tomate y mezclar. Dejar cocer hasta que se marchite. Agregue el chayote y el palmito, os dejo cocinar por 2 minutos. Sazonar al gusto con sal, pimienta y nuez moscada. Agregue el caldo de verduras y dejar hervir por 10 minutos. Apagar, dejar enfriar, lleve la mezcla a la licuadora, agregue la crema de leche y batir bien hasta obtener una crema. Regresa la mezcla a la olla y calentar de nuevo. Si necesita ajustar los condimentos y servir!
2. Receta de pastel de carne de palmito low carb
Ingredientes:
- ½ Taza de harina de almendras.
- 1 huevo;
- 2 cucharadas de mantequilla;
- sal a gusto.
Relleno
- 300 gramos de carne molida;
- 100 gramos de tocino picado;
- 1 diente de ajo picado;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- hierbas al gusto.
Modo de preparación:
Mezclar bien todos los ingredientes de la masa hasta obtener una mezcla homogénea. Distribuir la masa en los moldes de magdalenas de silicona o engrasados. Rinde 4 empanadas. Reserven.
Para el relleno, lleve el ajo a dorar en una sartén antiadherente con aceite de oliva. Agregue la carne picada, el tocino y dejar que se doren y secar bien. Sazonar con sal, pimienta y hierbas. Rellenar las empanadas y llevar al horno pre-calentado a temperatura media, durante unos 15 a 20 minutos. Dejar enfriar, retirar de los moldes y sirva!
3. Receta de lasaña de palmito low carb
Ingredientes:
- 3 tazas de palmito en rodajas;
- 200ml de requesón;
- 100ml de crema de leche;
- 300g de queso muçarela;
- 100g de jamón.
Modo de preparación:
Mezcle la crema de leche y el queso crema. Reserven. En un refractario coloca dos cucharadas de la crema y corre bien. Sobre él forre una capa con la mitad del palmito. Coloque una capa de crema sobre el palmito. Agregue una capa de jamón y otra con la mitad del queso muçarela. Añada una capa de palmito, otra de crema y una de jamón. Por último coloque el resto del queso muçarela. Lleve al horno a 200° por 20 a 30 minutos o hasta que estén doradas. Sirva!
4. Receta de la tarta de palmito low carb
Ingredientes:
Masa
- 200g de harina de pollo (receta a continuación);
- 100g de coliflor cocida;
- 1 huevo;
- 40g de castañas de pará;
- sal a gusto.
Relleno
- 1 cristal de palmito picado;
- mantequilla para saltear;
- aceitunas picadas a gusto;
- tomates cherry picados a gusto;
- 1 huevo;
- cream cheese a gusto;
- perejil picado al gusto;
- cebollino picado al gusto;
- queso plato rallado a gusto.
Harina de pollo
- 400g de carne de pollo;
- agua para la cocción;
- sal a gusto.
Modo de preparación:
Comience por la harina: lleve a los filetes de pollo a cocer en una olla con agua y sal hasta que estén completamente cocidos y suaves. Escurrir el agua y coloque en un procesador de alimentos y mezclar rápidamente para desfiar. Coloque el pollo desmenuzado en la sartén y sazonar con un poco de sal y caliente sin aceite solo para secar el resto de agua. Vuelva al procesador y batir hasta obtener una harina fina y seco. Reserven.
Saltear el palmito en la mantequilla junto con el perejil y el cebollino. Agregue el cream cheese. Cortar los tomates y las aceitunas y mezclar a continuación. Reserven. En un procesador de alimentos, colocar la harina de pollo y la coliflor cocida y batir bien.Añadir las nueces y el huevo y batir hasta obtener una masa homogénea.
Leve la masa en el congelador por 15 minutos. Pre-caliente el horno a 200 grados. Engrasa una bandeja de horno con mantequilla. Mezcle el huevo en el relleno frío y reservar. Extienda la masa en la bandeja de hornear engrasada, apretando con las puntas de los dedos hasta cubrir el fondo y los laterales. Llevar al horno y hornear por 20 minutos.
Retire la masa del horno y verter el relleno reservado. Cubra con el queso plato y volver al horno por 15 minutos más o hasta que el gratinado. Retirar, esperar 5 minutos y servir luego en rodajas.
5. Receta de ensalada de palmito low carb
Ingredientes:
- 10 tomates cherry;
- 10 trozos de palmito en rodajas;
- hojas de lechuga al gusto;
- 1 taza de puerro en rodajas;
- sal a gusto;
- aceite de oliva a gusto;
- hierbas al gusto;
- 1 limón exprimido.
Modo de preparación:
Picar el tomate, la lechuga, puerros y el palmito en trozos más pequeños. Poner todo en una ensaladera y aliñar con sal, aceite de oliva, hierbas y limón. Sirva a continuación!
6. Receta de strogonoff de palmito low carb con queso
Ingredientes:
- 400g de queso media curación;
- 300g de palmito en conserva;
- 1/2 cebolla pequeña rallada;
- 1 diente de ajo prensado;
- 4 cucharadas de salsa de tomate sin azúcar;
- 1 tomate picado;
- 2 cucharadas de mostaza sin azúcar;
- 1 caja de crema de leche;
- 1/2 cucharada de mantequilla;
- pimienta roja al gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparación:
Corte el queso en cubos de 2 centímetros de diámetro y lleve al congelador. Corte el palmito en rodajas de 1 centímetro de espesor. En una sartén, saltear el ajo y la cebolla en la mantequilla hasta que estén doradas. Añada la salsa de tomate, el tomate picado, la mostaza, la pimienta roja. Baje el fuego, añada el palmito picado, agregue el queso en cubos y la crema de leche fresca. Mezclar rápidamente y servir!
7. Receta de sopa de palmito low carb
Ingredientes:
- 1 cristal de palmito;
- 1 cajita de crema de leche;
- 1 cebolla grande picada;
- 2 dientes de ajo picados;
- 1 cucharada de mantequilla;
- 2 tazas de leche vegetal;
- 1 tallo de puerro en rodajas;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparación:
Reserven alrededor de 1/4 de los palmitos para agregar después. En una sartén, saltear la cebolla y el ajo hasta que se doren. A continuación, pulse el sofrito junto con el palmito, la leche y la crema de leche en la licuadora. Lleve esta crema a la olla, coloque el palmito en trozos reservado y el puerros y deje cocinar a fuego bajo por unos minutos. Cuando esté espesa a su gusto, servir. Si es necesario ajustar los condimentos.
8. Receta de soufflé de palmito low carb
Ingredientes:
- 2 tazas de palmito picado;
- 3 huevos;
- 1 cucharada de margarina;
- 50 gramos de ricota;
- 2 cucharadas de parmesano rallado;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparación:
Batir los huevos, la margarina y el queso en la batidora. Sazonar con sal y pimienta a gusto. En un refractario o ramekin, coloque el palmito y vierta esta mezcla por encima. Envuelva bien y cocer con parmesano rallado espolvoreado por encima. Hornear hasta que estén doradas y gratinado en temperatura baja por 40 minutos. Sirva!
9. Receta de espaguetis de palmito a la carbonara
Ingredientes:
- 350g de palmito pupunha;
- tocino al gusto;
- 3 huevos;
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado;
- 3 cucharadas de crema de leche.
Modo de preparación:
Corte el tocino en cubitos y freír en una sartén a fuego bajo hasta que estén doradas y esté crujiente. Retirar, escurrir y reservar. En un bowl, mezclar las yemas con el queso parmesano rallado y la grasa del tocino de la sartén. Añada la crema de leche y mezclar de nuevo y reservar.
Corte el palmito pupunha en rodajas finas como espaguetis. Lleve el palmito en una olla para hervir rápidamente. Escurra. En una sartén, llevar a fuego bajo, el espagueti y agregue la mezcla de huevos. Sazone a gusto con sal y pimienta removiendo sin parar. Agregue el tocino, mezcle y sirva.
10. Receta de risotto de palmito low carb
Ingredientes:
- 300 gramos de palmito picado;
- 1/2 taza de aceitunas verde picada;
- 10 tomates cherry cortados al medio;
- 1 cucharada de mantequilla;
- cebollino picado al gusto;
- 1/2 cebolla picada;
- 1 brócoli grande;
- 2 tazas de agua;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto;
- paprika al gusto;
- 2 cucharadas de requesón;
- 200 gramos de mozzarella rallada.
Modo de preparación:
Picar el brócoli bien picado con la punta del cuchillo en una tabla. Lleve el agua a hervir en una olla. Agregue la sal, la paprika y la pimienta en el agua. Deje calentar. En una sartén agregar la mantequilla y dore la cebolla. Agregue el palmito picado, aceitunas verdes, tomates, cebolla de verdeo y el brócoli. Añada un poco de agua templada climatizada y deje cocinar. Agregue el queso, mezclar bien. Agregue el queso, mezclar de nuevo. Dale condimentos y servir!