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10 Recetas de Hamburguesas de Carne de Soja Light

Que tal disfrutar de una deliciosa hamburguesa vegetariana, hoy a la noche? O preparar para el almuerzo de fin de semana? Se puede servir tanto en el pan como sándwich con una ensalada fresca, o en el plato, con los acompañamientos de la preferencia.

Si eres vegetariano y quieres una opción de hamburguesa de carne de soja light para comer que lleve ingredientes más saludables, echa un vistazo a las recetas que separamos a continuación. Son todas recetas de hamburguesa con proteína de soja y pueden llevar harina variadas, granos o hasta que las verduras. Echa un vistazo y opte por la opción que más apetece disfrutar de tu paladar!

Capriche en los condimentos y hierbas para dar su toque personal a la hamburguesa. Es importante utilizar bastante condimento para levantar el sabor de la proteína de soja. Recuerde que es importante hidratar la carne de soya en agua por 20 a 30 minutos o el día anterior para eliminar los desechos y hacerla más apta para el consumo. Entonces echa un vistazo a las recetas, preparar y ¡buen apetito!

1. Receta de hamburguesa de carne de soja light bien templado

Ingredientes:

  • 125 gramos de proteína texturizada de soya;
  • 100 gramos de harina de trigo;
  • 70 ml de aceite de girasol;
  • 1 cebolla picado;
  • 2 dientes de ajo picado;
  • 4 hojas de albahaca fresco picado;
  • 1 cucharada de orégano;
  • 1 cucharadita de azafrán;
  • 1 cucharadita de café de curry en polvo;
  • pimienta a gusto;
  • sal a gusto.

Modo de preparación:

Poner la soja en una solución con agua para hidratar por media hora. Lavar y escurrir y exprimir bien para sacar el exceso de agua. Incorpore todos los ingredientes, excepto la harina y mezclar con la carne de soja. A continuación añadir la harina poco a poco y vaya incorporando con una cuchara. Cuando gane consistencia modele las hamburguesas y colocar en la bandeja de horno antiadherente y engrasado o en una sartén con un poco de aceite de girasol. Dore por los dos lados y servir!

2. Receta de hamburguesa de carne de soja light con harina de rosca

Ingredientes:

  • 1 taza de té de proteína de soja;
  • 2 tazas de agua tibia;
  • 1 huevo;
  • sal a gusto;
  • 2 dientes de ajo amasadas;
  • 3 cucharadas de harina de trigo;
  • 2 cucharadas de harina de rosca;
  • 1 cucharada de olor verde picado;
  • 1/2 taza de té de cebolla rallada;
  • 1 cucharadita de café de orégano;
  • pimienta blanca al gusto;
  • comino al gusto.

Modo de preparación:

Comience por hidratar la proteína de soya en agua caliente por 20 minutos. Escurrir toda el agua y exprima el exceso de líquido. Coloque la proteína en un bol y mezclar con los demás ingredientes hasta formar una masa homogénea fácil de modelar. Modele las hamburguesas con las manos engrasados y coloque en una bandeja de horno antiadherente cubierta con papel mantequilla o el aceite vegetal. Hornear en horno medio hasta que estén doradas. Gire a la mitad del tiempo para que se doren por igual. Sirva!

3. Receta de hamburguesa de carne de soja light con harina de linaza

Ingredientes:

  • 2 tazas de té de proteína de soja;
  • 4 tazas de té de agua caliente;
  • 1 limón;
  • 1 huevo;
  • 2 cucharadas de harina de linaza;
  • 1 cebolla picada;
  • 2 dientes de ajo amasadas;
  • pimienta a gusto;
  • olor verde picado a gusto;
  • 1 pizca de comino;
  • 1 pizca de sal.

Modo de preparación:

Hidrate la proteína de soja en agua tibia con limón por 20 minutos. Después escurrir en un colador y exprimir para sacar toda el agua. A continuación, poner en un recipiente y mezclar con el huevo y la harina de linaza mezclando bien. Agregue poco a poco los condimentos. Cuando la mezcla esté homogénea, modele las hamburguesas del tamaño deseado y ligero en la nevera durante 15 minutos para firmar. Después de colocar en bandeja de horno engrasada y hornear en horno medio hasta que estén doradas a su gusto. Sirva!

4. Receta de hamburguesa de carne de soja light con tomate

Ingredientes:

  • 1 taza de proteína texturizada de soya;
  • 1 tomate sin semillas picado;
  • 1/2 cebolla pequeña, picada;
  • 1 diente de ajo picado;
  • 2 cucharadas de perejil picado;
  • 5 aceitunas verdes picadas;
  • 4 cucharadas de salsa de soja;
  • 4 cucharadas de agua;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • pimienta a gusto;
  • 1 huevo pequeño;
  • 3 cucharadas de harina de trigo;
  • sal a gusto.

Modo de preparación:

Hidrate la proteína de soja en agua por 20 minutos, luego escurrir y exprimir bien. Reserven. Saltee la cebolla en el aceite hasta que esté transparente, agregue el ajo y saltee rápidamente. Añada el tomate y las aceitunas. Añadir la proteína de soja y mezclar bien. Riegue con el shoyu y agregue los condimentos. Disfrutar de las 4 cucharadas de agua, mezclar bien y tapar la olla durante 2 minutos y dejar cocinar a fuego bajo. Agregue el perejil, apagar y reservar. Cuando se enfríe incorpore el huevo, la harina de trigo y mezclar bien hasta obtener una masa fácil de modelar. Modele las hamburguesas y coloque en una bandeja de horno engrasada o en una sartén. Cuando esté crujiente de los dos lados, sirva!

5. Receta de hamburguesa de carne de soja light con arroz integral

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de salsa de soja light;
  • 1/2 taza de harina de rosca;
  • 1/2 taza de germen de trigo;
  • aceite vegetal;
  • 2 tazas de té de soja;
  • 2 hojas de laurel;
  • 1/2 taza de arroz integral;
  • 5 cucharadas de perejil picado;
  • 2 dientes de ajo.

Modo de preparación:

Deje que la proteína de soja en remojo en agua de un día para otro. Al día siguiente, escurrir y poner en una olla de presión. Añadir 750 ml de agua, una cucharada de aceite vegetal, hojas de laurel y lleve al fuego. Dejar durante 30 minutos. Retire del fuego, añada el arroz, tape la olla y cocine por otros 30 minutos, si es necesario, agregue más agua. Retirar del fuego, escurrir y dejar en un colador durante 15 minutos para que se seque completamente. Lleve a un procesador y batir hasta obtener una masa. Coloque en un bowl, incorpore la harina de rosca, germen, de soja, el ajo, el perejil y dos cucharadas de aceite vegetal. Ajuste la sal si es necesario. Modele las hamburguesas con las manos, con un pincel, pinte con aceite y ligero para una parrilla o sartén engrasada para que se doren de los dos lados.

6. Receta de hamburguesa de carne de soja con avena light

Ingredientes:

  • 125 gramos de proteína texturizada de soya;
  • 100 gramos de salvado de avena;
  • 70 ml de aceite de canola;
  • 1 cebolla picado;
  • 2 dientes de ajo picado;
  • 4 hojas de albahaca fresco picado;
  • 1 cucharada de orégano;
  • pimienta a gusto;
  • sal a gusto.

Modo de preparación:

Poner la soja en una solución con agua para hidratar por media hora. Lavar y escurrir y exprimir bien para sacar el exceso de agua. Incorpore todos los ingredientes, excepto la harina de avena y mezclar con la carne de soja. A continuación añadir la harina poco a poco y vaya incorporando con una cuchara. Cuando gane consistencia modele las hamburguesas y colocar en la bandeja de horno antiadherente y engrasado o en una sartén con un poco de aceite de canola. Dore por los dos lados y servir!

7. Receta de hamburguesa de carne de soja light con zanahoria

Ingredientes:

  • 1 taza de té de proteína de soja;
  • 1 zanahoria rallada en el desagüe de espesor;
  • 2 tazas de agua tibia;
  • 1 huevo;
  • sal a gusto;
  • 2 dientes de ajo amasadas;
  • 3 cucharadas de harina de trigo;
  • 2 cucharadas de harina de rosca;
  • 1 cucharada de olor verde picado;
  • 1/2 taza de té de cebolla rallada;
  • pimienta a gusto;
  • comino al gusto.

Modo de preparación:

Comience por hidratar la proteína de soya en agua caliente por 20 minutos. Escurrir toda el agua y exprima el exceso de líquido. Coloque la proteína en un bol y mezclar con los demás ingredientes hasta formar una masa homogénea fácil de modelar. Modele las hamburguesas con las manos engrasados y coloque en una bandeja de horno antiadherente cubierta con papel mantequilla o el aceite vegetal. Hornear en horno medio hasta que estén doradas. Gire a la mitad del tiempo para que se doren por igual. Sirva!

8. Receta de hamburguesa de carne de soja light con remolacha

Ingredientes:

  • 2 tazas de té de proteína de soja;
  • 1 remolacha pequeña rallada;
  • 4 tazas de té de agua caliente;
  • 1 limón;
  • 1 huevo;
  • 2 cucharadas de harina de linaza;
  • 1 cebolla picada;
  • 2 dientes de ajo amasadas;
  • pimienta a gusto;
  • olor verde picado a gusto;
  • 1 pizca de comino;
  • 1 pizca de sal.

Modo de preparación:

Hidrate la proteína de soja en agua tibia con limón por 20 minutos. Después escurrir en un colador y exprimir para sacar toda el agua. A continuación, poner en un recipiente y mezclar con el huevo, remolacha y la harina de linaza mezclando bien. Agregue poco a poco los condimentos. Cuando la mezcla esté homogénea, modele las hamburguesas del tamaño deseado y ligero en la nevera durante 15 minutos para firmar. Después de colocar en bandeja de horno engrasada y hornear en horno medio hasta que estén doradas a su gusto. Sirva!

9. Receta de hamburguesa de carne de soja light con pimienta

Ingredientes:

  • 1 taza de proteína texturizada de soya;
  • 1 pimiento verde picado;
  • 1/2 cebolla pequeña, picada;
  • 1 diente de ajo picado;
  • 2 cucharadas de perejil picado;
  • 4 cucharadas de agua;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • pimienta a gusto;
  • 1 huevo pequeño;
  • 3 cucharadas de harina de trigo;
  • sal a gusto.

Modo de preparación:

Hidrate la proteína de soja en agua por 20 minutos, luego escurrir y exprimir bien. Reserven. Saltee la cebolla en el aceite hasta que esté transparente, agregue el ajo y saltee rápidamente. Agregar el pimiento picado. Añadir la proteína de soja y mezclar bien. Agregue los condimentos. Disfrutar de las 4 cucharadas de agua, mezclar bien y tapar la olla durante 2 minutos y dejar cocinar a fuego bajo. Agregue el perejil, apagar y reservar. Cuando se enfríe incorpore el huevo, la harina de trigo y mezclar bien hasta obtener una masa fácil de modelar. Modele las hamburguesas y coloque en una bandeja de horno engrasada o en una sartén. Cuando esté crujiente de los dos lados, sirva!

10. Receta de hamburguesa de carne de soja light con lentejas

Ingredientes:

  • 1 taza de proteína de soja texturizada;
  • 2 cucharada de sopa de lentejas;
  • sal a gusto;
  • pimienta a gusto;
  • 1 hoja de laurel;
  • 1 pimienta malagueta;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • el salvado de trigo hasta dar aleación;
  • 2 huevos;
  • hierbas al gusto;
  • 1/2 cebolla picada;
  • 1 diente de ajo picado.

Modo de preparación:

Hidrate la soja en agua hirviendo con hojas de laurel, sal y pimienta por 5 minutos. Escurrir el agua y exprima la soja para sacar toda el agua. Si quieres pasa por un tamiz. En una olla, agregue todos los ingredientes. Coloque la harina poco a poco hasta dar la liga de la masa. Cuando está fácil de modelar, moldear las hamburguesas con las manos y colocar en la bandeja de hornear engrasada. Llevar al horno previamente calentado a 200 grados y se deja por 15 minutos. Sirva!

¿Qué opinas de estas recetas de hamburguesas de carne de soja light que nos separamos de arriba? La intención de probar alguna para dar una variada en la dieta? Un comentario a continuación.

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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