Recetas

10 Recetas de Galletas Sin Lactosa

Personas con intolerancia a la lactosa siempre han existido, pero nunca se habló tanto sobre esto en la nutrición como en la actualidad. Tal vez esto se explique por el aumento de la preocupación de la industria en ofrecer productos sin adición de lactosa para aquellos que sufren de esto.

Personas realmente intolerantes a la lactosa, desde pequeños tienen malestar, náusea, diarrea, gases u otros problemas presentados por el consumo de leche y derivados. La lactosa está presente en la mayoría de los productos y las personas alérgicas al compuesto suelen privarse de comer fuera en restaurantes o comprar productos de los supermercados tradicionales, la restricción a la compra en tiendas especializadas o de cocineros que hacen preparaciones para la pronta entrega (mercado que viene creciendo de manera exponencial).

Sin embargo, si usted no quiere gastar mucho dinero, una buena alternativa es desarrollar sus habilidades en la cocina y preparar sus propios alimentos. Sin mucha dificultad se puede preparar recetas caseras y deliciosas de las más variadas. Un ejemplo es el de las galletas sin lactosa, que se trata de una receta sencilla, con pocos ingredientes y que puede servir de aperitivos para consumir a lo largo del día. Vea cómo preparar!

1. Receta de galletas de chocolate sin lactosa

Ingredientes:

  • 50 gramos de aceite de oliva;
  • 50 gramos de azúcar demerara;
  • 50 gramos de cacao en polvo sin azúcar;
  • 100 gramos de harina de trigo;
  • 1 huevo;
  • 1 cucharada rasa de levadura en polvo;
  • 1 cucharada de postre de esencia de vainilla.

Modo de preparación:

En un bol batir los huevos y el azúcar hasta que queden espumosos. Añadir el aceite de oliva poco a poco batiendo sin parar con ayuda de un fouet. Agregue la esencia de vainilla y mezclar suavemente. A continuación, agregue la harina, el chocolate y por último la levadura mezclando todo hasta que se incorpore. Amasar con las manos hasta formar una masa homogénea y empezar a desplegar las manos. Abre esta masa en una superficie plana y enharinada y cortar las galletas en el formato y tamaño deseado. Disponer las galletas en una bandeja para hornear de silicona o cubierta con papel de hornear y llevar al horno medio por 15 minutos o hasta que estén doradas. Espere amornar y servir. Guarde en mermeladas cerradas.

2. Receta de galletas sin lactosa de miel

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • 1 huevo;
  • 1 cucharada de postre de levadura en polvo;
  • 2 cucharadas de miel;
  • 1 cucharada de chía;
  • 1 taza de harina de arroz;
  • 1/2 taza de almidón de maíz.

Modo de preparación:

Agregar los ingredientes líquidos en un bol y luego los secos. Mezclar todo muy bien hasta incorporar y formar una masa. El punto de la masa es cuando empiece a desplegar las manos o del fondo de la taza. Molde de las galletas con ayuda de una cuchara o abra la masa en una superficie lisa y engrasado y cortar del tamaño deseado. Disponga en una fuente para hornear de silicona o engrasado y llevar al horno bajo precalentado por 10 minutos o hasta que hornear. Espere amornar y servir.

3. Receta de galletas sin lactosa de naranja

Ingredientes:

  • 1/4 taza de harina de almendras.
  • 1/4 de taza y 2 cucharadas de harina de avena;
  • 2 cucharadas de melaza de caña;
  • 2 cucharadas de mantequilla ghee;
  • 2 cucharadas de fecula de patata;
  • 1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio;
  • 1/8 cucharadita de sal;
  • ralladura de naranja.

Modo de preparación:

Agregar los ingredientes líquidos en un bol y luego los secos. Mezclar todo muy bien hasta incorporar y formar una masa. El punto de la masa es cuando empiece a desplegar las manos o del fondo de la taza. Molde de las galletas con ayuda de una cuchara o abra la masa en una superficie lisa y engrasado y cortar del tamaño deseado. Disponga en una fuente para hornear de silicona o engrasado y lleve al horno precalentado por 15 minutos o hasta hornear. Espere amornar y servir. Pueden ser guardados en mermeladas y consumidos en una semana.

4. Receta de galletas sin lactosa de limón

Ingredientes:

  • 1 taza de té de harina de maíz;
  • 1 ½ taza de té de harina de trigo;
  • 1 cucharada de levadura en polvo;
  • 1 taza de té de azúcar demerara;
  • ¾ De taza de té de mantequilla ghee;
  • 2 yemas;
  • 1 cucharada de jugo de limón;
  • ralladura de limón.

Modo de preparación:

Agregar los ingredientes líquidos en un bol y luego los secos. Mezclar todo muy bien hasta incorporar y formar una masa. El punto de la masa es cuando empiece a desplegar las manos o del fondo de la taza. Molde de las galletas con ayuda de una cuchara o abra la masa en una superficie lisa y engrasado y cortar del tamaño deseado. Disponga en una fuente para hornear de silicona o engrasado y llevar al horno medio precalentado por 10 a 15 minutos o hasta hornear. Espere amornar y sirva

5. Receta de galletas sin lactosa de canela

Ingredientes:

  • 175g de harina de trigo;
  • 100g de crema vegetal, sin lactosa a temperatura ambiente;
  • 60g de azúcar demerara;
  • 1 Cucharada sopera de cacao en polvo;
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo;
  • 1/4 de copa de coñac;
  • 1 pizca de sal;
  • 1/2 Cucharada sopera de canela en polvo;
  • 2 gotas de esencia de vainilla.

Modo de preparación:

Agregar los ingredientes líquidos en un bol y luego los secos. Mezclar todo muy bien hasta incorporar y formar una masa. El punto de la masa es cuando empiece a desplegar las manos o del fondo de la taza. Molde de las galletas con ayuda de una cuchara o abra la masa en una superficie lisa y engrasado y cortar del tamaño deseado. Disponga en una fuente para hornear de silicona o engrasado y llevar al horno medio precalentado por 15 minutos o hasta hornear. Espere amornar y servir.

6. Receta de galletas de coco sin lactosa

Ingredientes:

  • 50 gramos de margarina mantequilla clarificada;
  • 1/2 taza de té de azúcar moreno;
  • 1 huevo;
  • 1 cucharada de ralladura de limón;
  • 1/4 taza de leche de coco;
  • 1 y 1/2 taza de harina de maíz;
  • 1/2 taza de salvado de avena;
  • 1/2 cucharadita de levadura química en polvo.

Modo de preparación:

Agregar los ingredientes líquidos en un bol y luego los secos. Mezclar todo muy bien hasta incorporar y formar una masa. El punto de la masa es cuando empiece a desplegar las manos o del fondo de la taza. Molde de las galletas con ayuda de una cuchara o abra la masa en una superficie lisa y engrasado y cortar del tamaño deseado. Disponga en una fuente para hornear de silicona o engrasado y llevar al horno medio precalentado por 20 minutos o hasta que hornear. Espere amornar y servir.

7. Receta de galletas sin lactosa con avena y miel

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de trigo integral;
  • 1 taza de avena en hojuelas;
  • 1/2 taza de té de azúcar moreno;
  • 3 cucharadas de miel;
  • 1 huevo;
  • 1 cucharada de crema vegetal sin sal;
  • 1 cucharadita de semillas de linaza;
  • 1 cucharadita de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Añadir los ingredientes húmedos en un recipiente y luego los secos. Mezclar todo muy bien hasta incorporar y formar una masa. El punto de la masa es cuando empiece a desplegar las manos o del fondo de la taza. Molde de las galletas con ayuda de una cuchara o abra la masa en una superficie lisa y engrasado y cortar del tamaño deseado. Disponga en una fuente para hornear de silicona o engrasado y lleve al horno precalentado por 20 minutos o hasta que hornear. Espere amornar y servir.

8. Receta de galletas sin lactosa de jengibre

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de arroz integral;
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo;
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo;
  • 1/2 cucharadita de sal;
  • 1/2 taza de melaza;
  • 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio;
  • 1/4 taza de azúcar glas;
  • 1 cucharada de acá de esencia de vainilla;
  • 1/4 taza de margarina mantequilla clarificada caliente;
  • 1/2 cucharadita de goma guar.

Modo de preparación:

Agregar los ingredientes líquidos en un bol y luego los secos. Mezclar todo muy bien hasta incorporar y formar una masa. El punto de la masa es cuando empiece a desplegar las manos o del fondo de la taza. Molde de las galletas con ayuda de una cuchara o abra la masa en una superficie lisa y engrasado y cortar del tamaño deseado. Disponga en una fuente para hornear de silicona o engrasado y llevar al horno medio precalentado por 10 minutos o hasta que hornear. Espere amornar y servir.

9. Receta de galletas sin lactosa de plátano

Ingredientes:

  • 2 tazas de té de harina de trigo;
  • 1 cucharadita de sal;
  • 1/2 taza de té de azúcar demerara;
  • 1/2 taza de té de margarina mantequilla clarificada;
  • 1/2 taza de té de banana amasada;
  • 1/3 taza de té de leche de coco;
  • azúcar y canela para la aspersión.

Modo de preparación:

Agregar los ingredientes líquidos en un bol y luego los secos. Mezclar todo muy bien hasta incorporar y formar una masa. El punto de la masa es cuando empiece a desplegar las manos o del fondo de la taza. Molde de las galletas con ayuda de una cuchara o abra la masa en una superficie lisa y engrasado y cortar del tamaño deseado. Disponga en una fuente para hornear de silicona o engrasado y llevar al horno medio precalentado durante 12 minutos o hasta hornear. Espere amornar y servir.

10. Receta de galletas sin lactosa con anís estrellado

Ingredientes:

  • 50 gramos de aceite de oliva;
  • 50 gramos de azúcar demerara;
  • 1 cucharada de anís estrellado;
  • 100 gramos de harina de trigo;
  • 1 huevo;
  • 1 cucharada rasa de levadura en polvo;
  • 1 cucharada de postre de esencia de vainilla.

Modo de preparación:

En un bol batir los huevos y el azúcar hasta que queden espumosos. Añadir el aceite de oliva poco a poco batiendo sin parar con ayuda de un fouet. Agregue la esencia de vainilla y mezclar suavemente. A continuación, agregue la harina, el anís y, por último la levadura mezclando todo hasta que se incorpore. Amasar con las manos hasta formar una masa homogénea y empezar a desplegar las manos. Abre esta masa en una superficie plana y enharinada y cortar las galletas en el formato y tamaño deseado. Disponer las galletas en una bandeja para hornear de silicona o cubierta con papel de hornear y llevar al horno medio por 15 minutos o hasta que estén doradas. Espere amornar y servir. Guarde en mermeladas cerradas.

¿Qué opinas de estas recetas de galletas sin lactosa que separamos de arriba? Usted necesita restringir la lactosa en su dieta por ser intolerante o algún otro motivo? Un comentario a continuación!

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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