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10 Recetas de Ensalada para la Cena Light

La cena debe ser una receta ligera y saludable para que no afecte a su digestión y entorpezca su sueño. Además, como después de la cena casi no gasta energía, ya que va a acostarse, es importante que no consuma alimentos pesados, calorías, grasa, etc. Por lo que consumir ensaladas ligeras en la cena es siempre una buena idea!

A continuación encontrará deliciosas recetas de ensalada para la cena light para preparar y disfrutar en el día a día. Hay recetas de siempre un poco más largas y elaboradas, que involucran a más procesos de preparación, como aquellas más simples y rápidas de preparar. Varíe las opciones durante la semana y ¡buen apetito!

1. Receta de ensalada para la cena light con frutos del mar

Ingredientes:

  • 1 paquete de endívia;
  • ½ Manojo de rúcula;
  • 4 hojas de radicchio;
  • 2 rábanos laminados;
  • 6 rodajas de piña;
  • 1 zanahoria rallada;
  • 50 g de parmesano rallado;
  • 2 camarones grandes y limpias;
  • 100 g de calamar cortado en aros;
  • aceite de oliva al gusto.

Salsa

  • 1 cucharada de mostaza;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 50 ml de crema de leche;
  • jugo de 1/2 limón;
  • sal a gusto;
  • orégano a gusto.

Modo de preparación:

Parrilla los anillos de calamar y las gambas con el aceite de oliva en una sartén y reservar. Lavar todas las verduras, secar y reservar. Montar la ensalada en un plato poniendo todas las hojas alternativamente. Distribuir las rodajas de rábanos, la piña, la zanahoria rallada y el queso parmesano rallado. Por último coloque los anillos de calamar y los langostinos. Mezclar todos los ingredientes de la salsa y verter por encima. Sirva!

2. Receta de ensalada para la cena light gourmet

Ingredientes:

  • 10g de fideos de arroz;
  • 10g de repollo morado picado bien escondidas;
  • 30 g de pechuga de pollo marinado en tiras;
  • 1/5 de atado de berros;
  • jugo de 1/2 limón;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen;
  • 1 cucharadita de café de jengibre picado;
  • 1 cucharadita de café de pimienta dedo de la chica picada;
  • 1 cucharada de semillas de sésamo blanco;
  • 1 cucharada de semillas de sésamo negro;
  • 1 cucharada de anacardos picados.

Adobo

  • 1 cucharada de azúcar moreno;
  • 1 cucharada de salsa de soja dulce;
  • 2 cucharadas de salsa de soja tradicional.

Modo de preparación:

Para la marinada, mezclar los ingredientes en un bol y sumerja el pollo crudo. Deje coger sabor en la nevera por 1 hora. Después de este proceso, escurrir el pollo, cortar en tiras y ligero para dorar en aceite de oliva. Reserven.

Cocine la pasta en agua hirviendo por 2 minutos. Escurrir y pasar por agua fría para detener la cocción. Mezclar todos los ingredientes en un bowl y condimente con sal a gusto. Sirva!

3. Receta de tabulé para la cena light

Ingredientes:

  • 300g de quinua;
  • 2 tomates grandes;
  • 1 pepino japonés medio;
  • 1 cebolla pequeña;
  • 1 atado de perejil;
  • 1 manojo de menta;
  • 50ml de aceite de oliva;
  • sal a gusto;
  • pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Lleve al fuego una olla con bastante agua. Cuando hierva, colocar la quinua y una cucharadita de sal. Cocine por 20 minutos. Escurrir bien, agregue la mitad del aceite de oliva, mezcle bien y reserve.

Cortar los tomates y el pepino en cubos pequeños, desechando las semillas. Picar la cebolla y las hierbas y reservar. En un tazón grande mezcle todos los ingredientes. Agregue el resto del aceite de oliva y sazone con sal y pimienta a gusto. Sirva!

4. Receta de ensalada para la cena light con pollo

Ingredientes:

  • 1 pie de mini lechuga romana;
  • 1 pie de radicchio;
  • 1 pie de lechuga frizze;
  • 1 pie de lechuga rizada de color púrpura;
  • 360 gramos de patatas cortadas en rodajas y cocer;
  • 4 pechugas de pollo pequeñas deshilachadas;
  • 120 gramos de queso pecorino rallado;
  • 80 ml de salsa de limón;
  • sal a gusto;
  • albahaca a gusto;
  • eneldo al gusto.

Salsa de limón

  • 60 ml de aceite de oliva;
  • 20 ml de zumo de limón.

Modo de preparación:

Para la salsa, mezcla el aceite de oliva y el jugo de limón en un bowl. Lave bien los vegetales, secar y reservar. Cocine el pollo y desfie. Incorpore todos los ingredientes y rocíe con la salsa. Agregue las hierbas y las especias. Sirva!

5. Receta de ensalada para la cena light de atún y legumbres

Ingredientes:

  • 1 chayote pequeño;
  • 3 cucharada de atún light;
  • 1/2 cebolla morada picada;
  • 4 tomates cherry picados;
  • orégano a gusto;
  • sal a gusto.

Modo de preparación:

Pele el chayote, corte al medio, retire la pulpa y cocine en agua rápidamente hasta que esté suave. Escurrir y reservar hasta que se enfríe. Escurrir el atún y el pase en agua corriente para eliminar el exceso de sal. Mezcle el atún, el orégano, la cebolla, el tomate y el chayote y sazone a gusto con sal. Ligero para enfriar y servir.

6. Receta de ensalada para la cena light con espárragos

Ingredientes:

  • 200g de espárragos verdes frescos;
  • 1 taza de café de arveja cocida;
  • 1/3 de taza de café de menta picada;
  • jugo de 1 limón siciliano;
  • 3 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1/2 calabacín en porciones y salteada;
  • pimienta a gusto;
  • sal a gusto;
  • hojas de rúcula.

Modo de preparación:

Cocinar los espárragos en agua hirviendo con un poco de sal durante 3 minutos. Retire del agua caliente y echa un choque térmico en un bowl con hielo. Escurrir y reservar. En un plato, colocar las arvejas cocidas, el calabacín, los espárragos, las hojas de lechuga, menta y sazone con el jugo de limón, el aceite, la sal y la pimienta. Mezcle bien y sirva!

7. Receta de ensalada para la cena light con calabaza

Ingredientes:

  • 100g de calabaza-japonesa;
  • 3 cucharadas de sopa de quinua roja;
  • 1 diente de ajo;
  • 1 cucharada de cottage;
  • sal a gusto;
  • 1 cucharada de aceite de coco;
  • hojas de rúcula salvaje.

Modo de preparación:

Saltear el ajo en el aceite de coco, vierta la quinua y añadir 200 ml de agua y dejar cocinar por 20 minutos. Reserven. Cortar las calabazas en cubos sin pelar y quitar las semillas. Coloque las calabazas en una olla para cocinar al vapor por unos minutos. Reserven.

Lávese las semillas de calabaza, poner en una forma y hornear en un horno bajo por 10 minutos. En un bol, colocar la rúcula, la calabaza cocida, la quinua y el cottage. Espolvorear un poco de sal y las semillas por encima. Sirva!

8. Receta de ensalada para la cena light con rábano

Ingredientes:

  • 1 pepino en rodajas;
  • 2 rábanos en rodajas;
  • 10 cubos de melón;
  • 1/2 tallo de hinojo picado;
  • 1/2 limón siciliano;
  • 1 cucharada de postre de vinagre de manzana orgánico;
  • sal a gusto;
  • 1 cucharada de chía.

Modo de preparación:

Prepare todos los cortes como se describe más arriba. Mezclar todos los ingredientes, agregue chia, ligero para enfriar y servir.

9. Receta de ensalada para la cena light con aguacate

Ingredientes:

  • 1/2 aguacate en rebanadas;
  • 1/2 remolacha cocidas en rodajas;
  • 1/2 limón siciliano;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • pimienta-biquinho;
  • hojas de lechuga.

Modo de preparación:

En un plato coloque el aguacate, la remolacha y las hojas de lechuga higienizadas. Sazonar con limón y aceite de oliva y añadir la pimienta biquinho para dar una picância al plato. Sirva a continuación.

10. Receta de ensalada para la cena light con berenjena

Ingredientes:

  • 1 berenjena;
  • 1 cucharada de postre de pimentón amarillo en cubos;
  • 1 cucharada de sopa de tomates sin semillas en cubos;
  • 1 cucharadita de cebolla picada;
  • 1 cucharada de palmito en cubos;
  • 1 cucharada de cottage;
  • 1 cucharadita de semilla de chía;
  • 1 cucharada de postre de aceite de oliva;
  • sal a gusto.

Modo de preparación:

Cortar la berenjena por la mitad y cocinar al vapor por 10 minutos. Retire la pulpa de la berenjena. Reserven. En un recipiente mezcle el chile, el tomate, la cebolla, la pulpa de la berenjena, el palmito, el cottage, la chia, aceite de oliva y sal. Sirva a continuación!

Pulgares de los consejos?

¿Qué opinas de estas recetas de ensalada para la cena light que nos separamos de arriba? La intención de incluir en su dieta? Un comentario a continuación!

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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