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10 Recetas de Ensalada Brote de soja

Los brotes de soja, también llamados de mungo, poseen vitamina C, hierro, proteínas y calcio. Se Trata de un alimento rico en fibra y bajas en calorías, siendo muy recomendado para quien busca el adelgazamiento saludable. También se Sabe que tiene propiedades antioxidantes que combaten los radicales libres y evitan problemas relacionados con el envejecimiento, como el cáncer. Las vitaminas del complejo B son esenciales para el crecimiento, buena digestión, combate infecciones y caída de pelo.

El brote de frijol puede ser utilizado como un buen sustituto para algunos alimentos, la reposición de la deficiencia de nutrientes. Ayuda en la formación de los huesos, los dientes y mejora la circulación de la sangre.

Es muy utilizado en la cocina asiática en la preparación de ensaladas, guisos, salsas, carnes y también ramen, udon, nabes, donburi, tortillas y otros platos orientales. A continuación separamos recetas con ensalada brote de soja que son más fáciles de ser preparadas y también quedan deliciosas. Pueden servirse como entrada o como acompañamiento.

Ellas también se pueden servir frías o calientes, pero lo importante es que los ingredientes estén siempre frescos. ¡Buen apetito!

1. Receta de ensalada brote de soja con palmito

Ingredientes:

  • 200 gramos de brotes de frijol;
  • 2 tomates picados;
  • 1 cristal de palmito picado;
  • 1 limón exprimido;
  • 4 cucharadas de salsa de soja;
  • 1/2 cucharada de aceite de oliva;
  • sal a gusto.

Modo de preparación:

En una ensaladera disponga el brote de haba lavado. Luego incorpore los tomates y palmitos ya picados. Exprima el jugo de limón, agregar la salsa de soja, sazonar con aceite de oliva y sal y servir como entrada o acompañamiento. Esta receta es sencilla y deliciosa!

2. Receta de ensalada brote de soja con pimientos

Ingredientes:

  • 200 g de brotes de frijol;
  • 1/4 de pimiento rojo cortado en cubos;
  • 1/4 de cebolla, cortada en cubos;
  • 1/4 de tomate picado;
  • 1/2 taza de perejil picado;
  • aceite de oliva a gusto;
  • jugo de 1 limón;
  • la salsa de soja a gusto;
  • pizca de sal.

Modo de preparación:

Coloque el brote de habas en una olla y agregue 1/2 litro de agua hirviendo. Deje sumergido por 10 minutos hasta que se marchite. Retire el agua y luego lleve el brote el agua corriente fría. El choque térmico hace que el botón quede más crujiente y sabroso. En una ensaladera poner el brote de haba, y, a continuación, agregue los demás ingredientes picados y las especias. Ligero para enfriar y servir. Si lo prefiere, puede servirse caliente.

3. Receta de ensalada brote de soja con vinagre blanco

Ingredientes:

  • 1/2 litro de agua;
  • 500 gramos de brotes de frijol;
  • 1/2 cebolla picada;
  • perejil picado al gusto;
  • 2 cucharadas de vinagre blanco;
  • aceite de oliva a gusto;
  • pizca de sal.

Modo de preparación:

Hierva el agua y coloque el brote de la salsa. Deje por 2 minutos, escurrir y dejar enfriar. En una ensaladera poner la cebolla, el perejil, el vinagre, la sal, el aceite y otros condimentos de preferencia. Coloque los brotes y mezclar todo hasta que se incorpore. Sirva.

4. Receta de ensalada de brotes de alubias con setas

Ingredientes:

  • 200 gramos de brotes de frijol;
  • 2 tomates picados;
  • 1 cebolla grande picada;
  • setas frescas a gusto;
  • 1 diente de ajo picado;
  • 1 cucharada de salsa de soja;
  • 5 hojas de lechuga;
  • aceite de oliva al gusto.

Modo de preparación:

Saltear la cebolla y el ajo en el aceite de oliva en una olla, cuando la cebolla empiece a estar transparente, añadir el brote de haba. Cuando el brote esté transparente coloque los champiñones y la salsa de soja. Deje determinar por unos 5 minutos, agregue el tomate y se saca del fuego. Decorar una ensalada con lechuga, entonces coloque la ensalada de brotes en el medio y rocíe con aceite de oliva. Sirva.

5. Receta de ensalada brote de soja con salsa de tofu

Ingredientes:

  • 10 hojas de lechuga;
  • 1 taza de brotes de frijol;
  • 1 taza de brotes de alfalfa;
  • 6 tomates cherry cortados al medio.

Salsa

  • 1 taza de tofu;
  • 5 hojas de menta fresca;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • 1 cucharada de agua;
  • sal a gusto.

Modo de preparación:

Batir todos los ingredientes de la salsa en el procesador hasta que se forme una mezcla homogénea. Coloque los ingredientes de la ensalada en una ensaladera y vierta la salsa recién batido. Sirva esta delicia como entrada.

6. Receta con ensalada brote de soja con piña

Ingredientes:

  • 500 g de trigo para quibe;
  • 900 g de ricota;
  • jugo de 1 limón;
  • 1 taza de té de hojas de menta;
  • 1/4 de taza de té de hojas de perejil picadas;
  • 1/2 taza de té de aceite de oliva;
  • 2 tazas de té de uva pasa sin hueso;
  • 1 piña sin cáscara picado en cubos;
  • 500 g de brotes de frijol;
  • sal a gusto;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Para preparar esta ensalada agridulce primero debe poner el trigo para quibe en un bol y cubrir con agua. Se deja remojar por 30 minutos. Pasado este tiempo escurrir, exprima y verter en el frasco de nuevo. Agregar la ricota, el jugo de limón, menta, perejil, aceite de oliva y mezclar todo. Coloque la uva pasa, la sal y la pimienta y ligero para enfriar por unas 12 horas. Un poco antes de servir, incorpore la piña picada y el brote de haba. Agregue más aceite de oliva y si quieres dale sazón de sal y pimienta. Decora con menta y servir.

7. Receta de ensalada mix de brotes

Ingredientes:

  • 2 puñados de brotes de alfalfa;
  • 2 puñados de brotes de frijol;
  • 2 puñados de brotes de girasol;
  • 1 mezcla de flores comestibles;
  • hojas de menta;
  • 2 mini calabacines cortada;
  • 2 endívias cortadas al medio y estrellados;
  • 1 puñado de mini-zanahorias cortada;
  • ½ Hinojo repartido y en rodajas;
  • 1 manojo de rábanos franceses en rodajas;
  • 1 pie de apio sin hojas cortadas a la mitad y en rodajas.

Salsa

  • 2 cucharadas de mostaza francesa;
  • 4 cucharadas de crema de leche fresca;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • 3 cucharadas de vinagre de vino blanco;
  • la sal marina a gusto;
  • pimienta negra recién molida.

Modo de preparación:

Haga el pre-preparación de la ensalada cortar los calabacines, zanahorias, hinojo, rábanos y apio en el sentido de la longitud. Reserven. Mezclar todos los vegetales en un recipiente. Entonces preparar la salsa mezclando todos los ingredientes en un bol y rociar por encima de la ensalada. Servir con algún pescado o de otra proteína magra.

8. Receta de ensalada brote de soja con remolacha

Ingredientes:

  • 1 zanahoria cruda rallada;
  • 1 remolacha cruda rallada;
  • 1 tomate picado;
  • 1 porción de brotes de frijol;
  • hierbas al gusto;
  • aceite de oliva a gusto;
  • de soja al gusto.

Modo de preparación:

En una ensaladera poner la remolacha, la zanahoria, el tomate y los brotes. Agregue las hierbas de la preferencia, aceite de oliva al gusto y un poco de salsa de soja. Sirva.

9. Receta con ensalada de brotes de alubias de soja

Ingredientes:

  • 1 taza de té brote de soja;
  • agua hirviendo;
  • 1 taza de té de soja cocida;
  • 1 taza de té de tomate sin piel y sin semillas picados;
  • ½ Taza de té de cebolla picada;
  • ½ Taza de té de perejil picado;
  • ½ Taza de té de cebollino picado;
  • sal a gusto;
  • pimienta a gusto;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1 diente de ajo prensado.

Modo de preparación:

En primer lugar usted debe sumergirse el brote en una olla con agua hirviendo. Escurrir y poner en una ensaladera bonita. Cocer la soja hasta que esté suave, exprima y reservar. A continuación, agregue la soya, el tomate, la cebolla y otros condimentos y mezclar bien. Reserven. En una sartén con aceite de oliva saltee el ajo y luego agregar a la ensalada para darle más sabor. Sirva.

10. Receta de ensalada de brotes de alubias con atún

Ingredientes:

  • 1 paquete de brotes de frijol;
  • 1 lata de atún en trozos light;
  • 1 cebolla pequeña picado;
  • sal a gusto;
  • limón a gusto;
  • aceite de oliva a gusto;
  • pimienta al gusto;
  • olor verde al gusto.

Modo de preparación:

Hierva el agua, sumerja el brote de habas y dejar actuar durante 1 minuto. Escurrir y pasar por agua fría. En una ensaladera disponga el brote, y coloque los otros ingredientes. Sazonar y ligero para enfriar. A la hora de servir, añadir más aceite de oliva.

¿Qué opinas de estas ideas de recetas con ensalada brote de soja? Usted tiene la costumbre de utilizar este ingrediente en la cocina? Un comentario a continuación!

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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