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10 Recetas de coliflor Gratinada Light

La coliflor es una hortaliza muy consumida en Brasil, pero tiene su origen en Asia. Se Trata de un alimento con alto valor nutricional y que funciona como un gran amigo de la salud, pues ayuda a prevenir enfermedades como el cáncer, la diabetes, algunas enfermedades respiratorias, problemas del corazón, controla la hipertensión y mejorar la digestión.

Por ser un antioxidante natural, también ayuda en el fortalecimiento del sistema inmune y previene accidentes vasculares cerebrales y enfermedades neurogenerativas. Es una aliada que adelgaza también porque en sólo 100 gramos hay 25 calorías y 2 gramos de proteínas y 6 gramos de carbohidratos. Se Trata de un alimento fuente de vitamina C, ácido fólico, vitamina K, B6, B3, B3 y vitamina E, además de minerales como fósforo, calcio, hierro, magnesio,potasio, manganeso y también el omega 3.

Hay varias recetas que pueden ser preparadas con la coliflor y una de las más apreciadas es la gratinada! Ver algunas recetas de coliflor gratinada con bajas calorías que se pueden consumir en el almuerzo o la cena.

1. Receta de coliflor gratinada light

Ingredientes:

  • 1 coliflor grande;
  • 2 cucharadas de queso crema light;
  • ½ Taza de agua;
  • nuez moscada a gusto;
  • sal a gusto;
  • pimienta blanca al gusto;
  • queso parmesano al gusto.

Modo de preparación:

Higienize la coliflor, lavar en abundante agua. Después divida la coliflor en dos partes y cocine estas dos partes en el vapor (para no perder las propiedades y nutrientes). Deje una parte por más tiempo para que quede más cocida y otra por menos tiempo para que quede al dente. La parte más cocida picar y batir en la licuadora con el agua y el queso crema hasta obtener una crema y agregar los condimentos. Disponga las flores de la coliflor al dente en un refractario, vierta la crema por encima y espolvorear el parmesano. Llevar al horno medio precalentado por 10 minutos y servir a continuación.

2. Receta de coliflor gratinada light con pollo

Ingredientes:

  • 1 coliflor grande;
  • 2 cucharadas de queso crema light;
  • ½ Taza de agua;
  • nuez moscada a gusto;
  • sal a gusto;
  • pimienta blanca al gusto;
  • queso parmesano al gusto;
  • 150 gramos de pollo cocido y cortado en cubos.

Modo de preparación:

Higienize la coliflor, lavar en abundante agua. Después divida la coliflor en dos partes y cocine estas dos partes en el vapor (para no perder las propiedades y nutrientes). Deje una parte por más tiempo para que quede más cocida y otra por menos tiempo para que quede al dente. La parte más cocida picar y batir en la licuadora con el agua y el queso crema hasta obtener una crema y agregar los condimentos. Disponga las flores de la coliflor al dente en un refractario junto con el pollo, verter la crema por encima y espolvorear el parmesano. Llevar al horno medio precalentado por 10 minutos y servir a continuación.

3. Receta de coliflor gratinada light con guisantes

Ingredientes:

  • 1 coliflor grande;
  • 2 cucharadas de queso crema light;
  • ½ Taza de agua;
  • 1 taza de guisantes orgánica;
  • nuez moscada a gusto;
  • sal a gusto;
  • pimienta blanca al gusto;
  • queso parmesano al gusto.

Modo de preparación:

Higienize la coliflor, lavar en abundante agua. Después divida la coliflor en dos partes y cocine estas dos partes en el vapor (para no perder las propiedades y nutrientes). Deje una parte por más tiempo para que quede más cocida y otra por menos tiempo para que quede al dente. La parte más cocida picar y batir en la licuadora con el agua y el queso crema hasta obtener una crema y agregar los condimentos. Disponga las flores de la coliflor al dente en un refractario con guisantes, vierta la crema por encima y espolvorear el parmesano. Llevar al horno medio precalentado por 10 minutos y servir a continuación.

4. Receta de coliflor gratinada light con crema de ricota

Ingredientes:

  • 1 coliflor grande;
  • 2 cucharadas de crema de ricota;
  • ½ Taza de agua;
  • nuez moscada a gusto;
  • sal a gusto;
  • pimienta blanca al gusto;
  • queso parmesano al gusto.

Modo de preparación:

Higienize la coliflor, lavar en abundante agua. Después divida la coliflor en dos partes y cocine estas dos partes en el vapor (para no perder las propiedades y nutrientes). Deje una parte por más tiempo para que quede más cocida y otra por menos tiempo para que quede al dente. La parte más cocida picar y batir en la licuadora con el agua y la crema de ricota hasta obtener una crema y agregar los condimentos. Disponga las flores de la coliflor al dente en un refractario, vierta la crema por encima y espolvorear el parmesano. Llevar al horno medio precalentado por 10 minutos y servir a continuación.

5. Receta de coliflor gratinada con yogurt light

Ingredientes:

  • 1 coliflor grande;
  • 3/4 de yogur descremado;
  • ½ Taza de agua;
  • 1 diente de ajo prensado;
  • sal a gusto;
  • 2 cucharadas de perejil picado;
  • queso parmesano al gusto.

Modo de preparación:

Higienize la coliflor, lavar en abundante agua. Después divida la coliflor en dos partes y cocine estas dos partes en el vapor (para no perder las propiedades y nutrientes). Deje una parte por más tiempo para que quede más cocida y otra por menos tiempo para que quede al dente. La parte más cocida picar y batir en la licuadora con el agua y el queso crema hasta obtener una crema y agregar los condimentos. Disponga las flores de la coliflor al dente en un refractario, vierta la crema por encima y espolvorear el parmesano. Llevar al horno medio precalentado por 10 minutos y servir a continuación.

6. Receta de coliflor gratinada light con crema de leche

Ingredientes:

  • 1 coliflor grande;
  • 2 cucharadas de crema de leche light;
  • ½ Taza de agua;
  • nuez moscada a gusto;
  • sal a gusto;
  • pimienta blanca al gusto;
  • queso parmesano al gusto.

Modo de preparación:

Higienize la coliflor, lavar en abundante agua. Después divida la coliflor en dos partes y cocine estas dos partes en el vapor (para no perder las propiedades y nutrientes). Deje una parte por más tiempo para que quede más cocida y otra por menos tiempo para que quede al dente. La parte más cocida picar y batir en la licuadora con el agua y la crema de leche hasta obtener una crema y agregar los condimentos. Disponga las flores de la coliflor al dente en un refractario, vierta la crema por encima y espolvorear el parmesano. Llevar al horno medio precalentado por 10 minutos y servir a continuación.

7. Receta de coliflor gratinada light con palmitos y champiñones

Ingredientes:

  • 1 coliflor grande;
  • 2 cucharadas de queso crema light;
  • ½ Taza de agua;
  • 5 palmitos picados;
  • 1 taza de champiñones;
  • nuez moscada a gusto;
  • sal a gusto;
  • pimienta blanca al gusto;
  • queso parmesano al gusto.

Modo de preparación:

Higienize la coliflor, lavar en abundante agua. Después divida la coliflor en dos partes y cocine estas dos partes en el vapor (para no perder las propiedades y nutrientes). Deje una parte por más tiempo para que quede más cocida y otra por menos tiempo para que quede al dente. La parte más cocida picar y batir en la licuadora con el agua y el queso crema hasta obtener una crema y agregar los condimentos. Disponga las flores de la coliflor al dente en un refractario junto con los palmitos y champiñones, vierta la crema por encima y espolvorear el parmesano. Llevar al horno medio precalentado por 10 minutos y servir a continuación.

8. Receta de coliflor gratinada light con camarones

Ingredientes:

  • 1 coliflor grande;
  • 2 cucharadas de queso crema light;
  • ½ Taza de agua;
  • 150 gramos de camarones salteados en ajo y aceite de oliva;
  • nuez moscada a gusto;
  • sal a gusto;
  • pimienta blanca al gusto;
  • queso parmesano al gusto.

Modo de preparación:

Higienize la coliflor, lavar en abundante agua. Después divida la coliflor en dos partes y cocine estas dos partes en el vapor (para no perder las propiedades y nutrientes). Deje una parte por más tiempo para que quede más cocida y otra por menos tiempo para que quede al dente. La parte más cocida picar y batir en la licuadora con el agua y el queso crema hasta obtener una crema y agregar los condimentos. Disponga las flores de la coliflor al dente en un refractario con los camarones, vierta la crema por encima y espolvorear el parmesano. Llevar al horno medio precalentado por 10 minutos y servir a continuación.

9. Receta de coliflor gratinada light con pechuga de pavo

Ingredientes:

  • 1 coliflor grande;
  • 2 cucharadas de queso crema light;
  • ½ Taza de agua;
  • nuez moscada a gusto;
  • sal a gusto;
  • orégano a gusto;
  • pimienta blanca al gusto;
  • queso parmesano al gusto;
  • 150 gramos de pechuga de pavo;
  • 150 gramos de ricota.

Modo de preparación:

Higienize la coliflor, lavar en abundante agua. Después divida la coliflor en dos partes y cocine estas dos partes en el vapor (para no perder las propiedades y nutrientes). Deje una parte por más tiempo para que quede más cocida y otra por menos tiempo para que quede al dente. La parte más cocida picar y batir en la licuadora con el agua y el queso crema hasta obtener una crema y agregar los condimentos. Envuelva la pechuga de pavo en trozos de ricota y disponga en una fuente para horno junto a las flores de la coliflor al dente, vierta la crema por encima y espolvorear el parmesano. Llevar al horno medio precalentado por 10 minutos y servir a continuación.

10. Receta de coliflor gratinada light con aceitunas y zanahoria

Ingredientes:

  • 1 coliflor grande;
  • 2 cucharadas de queso crema light;
  • ½ Taza de agua;
  • 1 taza de aceitunas verdes picadas;
  • nuez moscada a gusto;
  • 1 zanahoria cortada en rodajas;
  • sal a gusto;
  • pimienta blanca al gusto;
  • queso parmesano al gusto.

Modo de preparación:

Higienize la coliflor, lavar en abundante agua. Después divida la coliflor en dos partes y cocine estas dos partes en el vapor con la zanahoria (para no perder las propiedades y nutrientes). Deje una parte por más tiempo para que quede más cocida y otra por menos tiempo para que quede al dente, así como la zanahoria. La parte más cocida picar y batir en la licuadora con el agua y el queso crema hasta obtener una crema y agregar los condimentos. Disponga las flores de la coliflor al dente en un refractario con las aceitunas y las zanahorias, vierta la crema por encima y espolvorear el parmesano. Llevar al horno medio precalentado por 10 minutos y servir a continuación.

¿Qué opinas de estas recetas de coliflor gratinada light que nos separamos de arriba? Cuál de ellas se parece más apetitoso para usted? Un comentario a continuación!

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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