10 Recetas de Calabaza Cabotiá Light
Si usted está sin ideas de cómo preparar la calabaza cabotiá, sepa que ella es tan versátil que puede componer diferentes recetas como sopas, caldos, cremas, etc.
La calabaza cabotiá es un alimento súper nutritivo que, definitivamente, debe componer su menú. Si usted está sin ideas de cómo preparar la calabaza cabotiá, sepa que ella es tan versátil que puede componer diferentes recetas como sopas, caldos, cremas, etc.
También puedes prepararla como puré, fritas, asadas, salteada, en ensalada, o incluso hacer un dulce de calabaza cabotiá light y delicioso. Has pensado? Hay para todos los gustos!
Elige la receta que más te hace salivar de acuerdo con los ingredientes disponibles en tu despensa. Cocinar y disfrutar en el almuerzo o la cena con estas recetas de calabaza cabotiá light! ¡Buen apetito!
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- 1. Receta de caldo de calabaza cabotiá light
- 10 Recetas con Ensalada para el Almuerzo Light
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- 2. Receta de calabaza cabotiá salteada light
- 3. Receta de calabaza cabotiá asada light
- 4. Receta de puré de calabaza cabotiá light
- 5. Receta de chips de calabaza cabotiá light
- 6. Receta de sopa de calabaza cabotiá light
- 7. Receta de dulce de calabaza cabotiá light
- 8. Receta de crema de espinacas con calabaza cabotiá light
- 9. Receta de calabaza cabotiá rellenas light
- 10. Receta de ensalada de calabaza cabotiá light
1. Receta de caldo de calabaza cabotiá light
Ingredientes:
- 4 tazas de puré de calabaza cabotiá;
- ½ Taza de lomo ahumado picado;
- 2 dientes de ajo amasadas;
- ¼ De cebolla en rodajas;
- 1 taza de leche de coco.
Modo de preparación:
En una olla, cubra la calabaza cortada en cubos con agua, agregue las rodajas de cebolla y sazone con sal y pimienta a gusto. Cocinar hasta que la calabaza estén blandas. Escurrir la calabaza y batir en una batidora hasta obtener un puré. Regresa a la olla, agregar un poco del agua de cocción, la leche de coco y mezclar bien.
En una sartén, coloque el lomo picado, agregue el ajo prensado, dore bien e incorpore el caldo. Ajuste la sal y la pimienta y si quieres añadir más agua de la cocción hasta que adquiera la consistencia del caldo deseada. Servir caliente.
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2. Receta de calabaza cabotiá salteada light
Ingredientes:
- 1 diente de ajo prensado;
- 1 cebolla picada;
- 2 cucharadas de aceite de coco;
- 2 kg de calabaza cabotiá en cubos sin cáscara y sin semillas;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto;
- olor-verde picado a gusto;
- 2 tazas de té de agua;
- 2 cucharadas de olor-verde picado.
Modo de preparación:
Calentar el aceite en una olla, a fuego medio, y dore el ajo y la cebolla. Añadir la calabaza y sazone con sal y pimienta. Vierta el agua y cocinar hasta que la calabaza estén blandas. Apague, espolvorear con olor verde y servir a continuación.
3. Receta de calabaza cabotiá asada light
Ingredientes:
- 1 kg de calabaza cabotiá en rodajas;
- 10 hojas de salvia;
- 4 dientes de ajo;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto;
- 1 cucharada de aceite de oliva.
Modo de preparación:
Cortar la calabaza en rodajas y colocar en una bandeja de horno antiadherente con aceite de oliva y sazone con sal, pimienta, ajo y hojas de salvia por encima de las rebanadas. Llevar al horno bajo o medio por aproximadamente 1 hora o hasta que estén doradas y ablandar. Sirva!
4. Receta de puré de calabaza cabotiá light
Ingredientes:
- 500g de calabaza cabotiá;
- 6 cucharadas de leche desnatada (descremada);
- 1 diente de ajo pequeño;
- 1 cucharada de queso crema light;
- 2 cucharadas de cebollino picado;
- sal a gusto;
- pizca de nuez moscada;
- pimienta al gusto.
Modo de preparación:
Cortar la calabaza en trozos y quitar las semillas. En una olla con agua hirviendo agregue la calabaza, sazonar con sal la sal y deje cocinar por 20 minutos, o hasta que esté bien suave. Escurrir y retirar la pulpa de la cáscara o, si tiene sin cáscara, sólo exprimir directo. Colocar esta pasta en una olla e incorpore el ajo, la leche y deje hervir. A continuación agregue las especias, queso, mezclar bien y servir el puré!
5. Receta de chips de calabaza cabotiá light
Ingredientes:
- 500g de calabaza;
- 1 cucharadita de sal;
- pimienta al gusto;
- romero al gusto.
Modo de preparación:
Pelar la calabaza y cortar en láminas finas. Utilice un mandolim o cortador de patatas para cortar. Cocine en agua hirviendo por 3 minutos para ablandar. Escurra. Colocar en bandeja de horno antiadherente separando bien una parte de la otra. Sazonar con sal, pimienta y romero y llevar al horno bajo hasta que estén doradas y esté crujiente. El tiempo varía de acuerdo con el horno. Sirva.
6. Receta de sopa de calabaza cabotiá light
Ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cebolla pequeña, picada;
- 2 cucharaditas de jengibre rallado;
- 1 filete de pollo;
- 1 tomate sin piel cortado en cubos;
- 300 g de calabaza en cubos;
- 1 ½ litro de agua;
- sal a gusto.
Modo de preparación:
En una olla grande, caliente el aceite y rehogue la cebolla. Añada el jengibre, el pollo y el tomate y saltear hasta que estén doradas. Coloque la calabaza y vaya añadiendo el agua poco a poco. Sazone con sal. Tape la olla y deje cocinar hasta que la calabaza estén blandas. Retire del fuego, se separa el pollo y mezclar el caldo con la calabaza en la licuadora hasta que esté suave. Regresa a la olla y agregar el pollo desmenuzado. Sirva!
7. Receta de dulce de calabaza cabotiá light
Ingredientes:
- 1 kg de calabaza cabotiá sin la cáscara y cortada en trozos;
- 1/2 taza de té de edulcorante culinario;
- 2 espinillas en el pene;
- 5 claveles de indias;
- 5 cucharadas de agua;
- esencia de vainilla a gusto (opcional).
Modo de preparación:
En una olla, coloque todos los ingredientes y lleve al fuego bajo. Deje cocinar hasta que la calabaza estén blandas. Si necesita añadir más agua hasta que esté suave. Deseche la canela y los clavos y amasar bien hasta desarmarse. Ligero para enfriar y servir!
8. Receta de crema de espinacas con calabaza cabotiá light
Ingredientes:
- 4 cucharadas de mantequilla ghee;
- 1 cebolla picada;
- 2 dientes de ajo picados;
- 4 tazas de té de calabaza picada;
- 2 litros de agua;
- 2 cubos de caldo de verduras;
- 2 tazas de té de espinacas picado;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto;
- olor-verde picado.
Modo de preparación:
En una olla, calentar la mantequilla a fuego medio y saltee y la cebolla y el ajo por 3 minutos. Coloque la calabaza, el agua, el caldo de verduras y cocinar hasta que esté suave. Deje amornar y batir en la licuadora con el agua de la cocción hasta obtener una crema. Transfiera a una olla, llevar a fuego medio y cocine por 5 minutos. Únete a la espinaca, tape y deje cocinar por 10 minutos. Sazonar con sal, pimienta y el olor-verde. Sirva!
9. Receta de calabaza cabotiá rellenas light
Ingredientes:
- 1 taza de té de queso fresco light;
- 2 claras;
- 1 cucharada de queso parmesano rallado light;
- 1 cucharadita de perejil picado;
- 250 g de pechuga de pavo light cortado en cubos pequeños;
- 250 g de queso minas frescal light cortado en cubos pequeños;
- 1 cucharadita de sal;
- 1 cucharadita de aceite de coco;
- ½ Cebolla picada;
- ½ Calabaza cabotiá media.
Modo de preparación:
Comience por quitar las semillas de la calabaza. En una olla grande, coloque la calabaza, cubra con agua y cocine por 30 minutos o hasta que esté suave. Escurrir, retirar la pulpa con una cuchara y reservar la cáscara. Precaliente el horno a temperatura media.
En una olla, calentar el aceite de coco y rehogue la cebolla. Añadir la pulpa de la calabaza reservada y añadir la sal. Sofría por 2 minutos. Añada el queso, pechuga de pavo, la mitad del queso y el perejil. Mezclar bien y rellenar la cáscara de la calabaza. Coloque en una fuente para hornear media.
En la batidora, batir las claras en nieve. Mezclar el requesón con una cuchara y colocar en la parte superior de la calabaza. Espolvorear queso parmesano por encima y llevar al horno por 20 minutos. Sirva!
10. Receta de ensalada de calabaza cabotiá light
Ingredientes:
- 700 gramos de calabaza cabotiá cocida;
- 1 cebolla morada;
- cilantro al gusto;
- 2 hojas de laurel;
- 1 cucharada de mantequilla ghee;
- pimienta de jamaica a gusto;
- 200 gramos de almendras laminadas.
Modo de preparación:
Cortar la calabaza en cubos sin la cáscara.
Cocer la calabaza en una olla con agua hasta que esté blanda, pero sin desarmarse. Deje enfriar en un refractario. En una sartén, poner la cebolla morada en porciones y se dore ligeramente en la mantequilla ghee y sazonar con la pimienta de jamaica. Saltear la cebolla hasta que esté dorada y mezclar con las almendras al sofrito. Mezclar todo, terminar con cilantro y sirva la ensalada tibia o fría.
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