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10 Recetas con Palmito para Adelgazar

El palmito a menudo puede ser consumido en conserva como aperitivo fresco, pero puede ser la base de muchas recetas para adelgazar, principalmente por ser un ingrediente muy saludable y sabroso.

Puede ser utilizado en recetas vegetarianas y veganas en sustitución de carnes en diversas recetas. Se Trata de una excelente opción de relleno para numerosos platos. Ya son conocidos los pasteles de palmito, tartas, empadões, entre otros. A continuación, encontrará algunas de estas recetas con palmito en versiones light, así como otros platos más sofisticados, como bobó de palmito, strogonoff de palmito e incluso spaghetti de palmito pupunha.

Si quieres algo más sencillo, puedes preparar recetas con palmito asado en el horno o gratinado con otras verduras, en fin, utilice la inspiración para crear platos sanos y deliciosos con este ingrediente tan brasileño y rico en nutrientes. ¡Buen apetito!

1. Receta de pastel de carne de palmito light

Ingredientes:

  • 1 hilo de aceite de oliva para untar;
  • 2 huevos enteros;
  • 1 taza de palmito picado;
  • 2 cucharadas de queso crema light;
  • sal a gusto;
  • 2 cucharadas de sazonador de hierbas;
  • 1 taza de okras sin semillas picados;
  • 1 patata dulce rallada.

Modo de preparación:

Comience por untar los moldes de pastel con aceite de oliva y rallar la patata dulce, molde el fondo y los laterales de las formas con la patata. En un bowl mezcle los huevos y el queso, sazonar con las hierbas y la sal y mezclar bien. Ligero para enfriar durante seis minutos y en ese medio tiempo, rellene los moldes con el palmito y los pétalos picados. En fin, añadir la mezcla líquida y llevar al horno medio hasta que esté dorado por 30 minutos.

2. Receta de fideos de palmito

Ingredientes:

  • 500g de palmito pupunha en conserva;
  • 100g de tomate cherry;
  • 2 dientes de ajo;
  • 2 cucharadas de guisantes frescos;
  • 1 hilo de aceite de oliva;
  • sal a gusto;
  • albahaca fresca al gusto.

Modo de preparación:

Desfie el palmito, formando hilos con un cortador de verduras o mandolim. En una sartén, poner el aceite de oliva y dore el ajo. A continuación, salteie el palmito, después agregue el tomate, los guisantes, la albahaca y ajuste la sal. Servir con el palmito en tiras.

3. Receta de crema de palmito para adelgazar

Ingredientes:

  • 1 cristal de palmito en conserva;
  • 2 cebollas grandes;
  • 3 dientes de ajo;
  • 1 taza de leche desnatada (descremada);
  • sal a gusto;
  • las hierbas frescas.

Modo de preparación:

Picar la cebolla y el ajo. Saltear la cebolla y los dientes de ajo con aceite de oliva y una pizca de sal. Sofría hasta que la cebolla se aloja translúcida. Cortar el palmito y reservar 1/4. El resto coloque en la licuadora junto con el sofrito de cebolla y ajo. Agregar la taza de leche desnatada y batir bien hasta que forme una crema homogénea. Vuelve la nata a la sartén, sazonar con sal, agregar las hierbas frescas y disfrutar el resto del palmito picado. Mezclar todo y dejar calentar. Sirva a continuación.

4. Receta de hamburguesa de palmito light

Ingredientes:

  • 2 palmitos pupunha picados;
  • 1 cucharada de pimiento rojo picado;
  • 1 cucharada de cebolleta fresca picada;
  • 2 cucharadas de cebolla picada;
  • 1 cucharada de mostaza;
  • 1 cucharadita de ajo picado;
  • 1 cucharada de harina de berenjena;
  • 1 clara de huevo;
  • hilo de aceite de oliva;
  • sal a gusto;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

En una olla agregue el hilo de aceite de oliva. Dore el ajo y la cebolla, después añada el palmito. Apague el fuego y agregue el pimiento y la mostaza. Sazonar con sal y pimienta. A continuación agregar la harina de berenjena y mezclar bien hasta dar consistencia. Coloque la cebolla de verdeo y la clara. Mezcle bien hasta obtener una masa homogénea. Acomode la masa en tres aros iguales para hamburguesa o molde con las manos. Disponer en una bandeja de hornear engrasada. Hornear en horno moderado, precalentado, durante 40 minutos. Servir con ensalada!

5. Receta de la tarta de palmito light

Ingredientes:

  • 300 g de palmito picado;
  • 1 cebolla mediana picada;
  • 2 yemas batidas;
  • 1 pimiento picado;
  • 100g de queso parmesano rallado;
  • 250 g de queso cremoso light;
  • 1 diente de ajo picado;
  • cebollino al gusto;
  • perejil a gusto;
  • 1 cucharada de aceite de oliva.

Modo de preparación:

Saltear la cebolla en una sartén con aceite de oliva, a continuación, agregar el ajo, el palmito y sazonar con sal. Deje por 5 minutos, apagar el fuego e incorpore el queso crema, el perejil y el cebollino. Engrasa una bandeja de horno, vierta esta mezcla. Incorpore las yemas batidas con el pimentón y verter sobre el palmito. Hornear en un horno medio por 15 minutos o hasta que estén doradas. Sirva!

6. Receta de pollo a la crema de palmito

Ingredientes:

  • 1 kg de filete de pechuga de pollo;
  • sal a gusto;
  • jugo de 1 limón;
  • 1 cucharada de mostaza.

Salsa

  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1 cebolla rallada;
  • 2 dientes de ajo amasadas;
  • 500 g de palmito picado;
  • 1 cucharadita de café de nuez moscada en polvo;
  • sal a gusto;
  • 1 cucharada de harina de trigo;
  • 1 1/2 taza de té de leche desnatada (descremada);
  • 4 cucharadas de crema de leche light;
  • 2 cucharadas de perejil picado.

Modo de preparación:

Comience por condimentar los filetes de pollo con sal, limón y mostaza y deje marinar por media hora. Acomode los filetes en un refractario engrasado, cubrir con papel de aluminio y lleve al horno durante 7 minutos. Pasado este tiempo, retira el papel de aluminio, gire y deje por 5 minutos más. Mientras tanto preparar la salsa. En una sartén dore la cebolla en el aceite de oliva. Coloque el palmito, la nuez moscada, la sal y mezclar todo. Diluya la harina en la leche y añadir al sofrito. Mezcle bien, luego agregue la crema de leche light, espolvorear el perejil y servir por encima de los pollos con la ralladura de limón.

7. Receta de paté de palmito para adelgazar

Ingredientes:

  • 1 cristal de palmito en conserva;
  • 250 g de yogur natural descremado;
  • perejil picado al gusto;
  • sal a gusto.

Modo de preparación:

Picar bien el palmito y lleve a la licuadora para golpear con el yogur. Una vez que esté homogéneo, sazonar con sal y perejil. Ligero para enfriar y servir con tostadas.

8. Receta de palmito para adelgazar gratinado con calabacín

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de margarina;
  • 2 dientes de ajo picados;
  • 1 pizca de nuez moscada;
  • 2 calabacines cortados en rodajas gruesas;
  • 1 tomate cortado en rodajas;
  • 500 g de palmito cortado en rodajas;
  • 50 g de queso parmesano rallado.

Modo de preparación:

Dore el ajo en la margarina, agregue el palmito en rodajas y calabacines. Sazonar con sal y nuez moscada y dejar cocer rápidamente. Apague. Coloque en una bandeja de hornear engrasada, disponga las rodajas de tomate, cubrir con queso parmesano y llevar al horno para que se doren. Sirva.

9. Receta de bobó de palmito light

Ingredientes:

  • 1 calabaza moranga;
  • 200g de palmitos picados;
  • 200g de champiñones en rodajas;
  • 3 tomates sin piel picados;
  • 1 cucharadita de café de ajo picado;
  • sal a gusto;
  • 2 cucharadas de queso crema light;
  • olor verde picado a gusto;
  • pimienta roja al gusto.

Modo de preparación:

Cortar una tapa en la superficie de la calabaza y retire las semillas. Coloque sobre un plato y cocer en el microondas para cocinar a potencia media durante 12 minutos. Mientras que la moranga está en el microondas, prepare el relleno. Saltear el tomate con el ajo y sazone con sal. A continuación, disfrutar de los palmitos, saltear un poco más de tiempo. Coloque los champiñones y dejar actuar durante 2 minutos. Espolvorear olor verde picado e incorpore el queso para darle cremosidad. Rellenar la calabaza y servir.

10. Receta de strogonoff de palmito light

Ingredientes:

  • 1 cristal de palmito en rodajas;
  • 1 lata de crema de leche light (o yogur natural descremado);
  • 1/2 lata de salsa de tomate cero;
  • 1 cucharadita de mostaza;
  • 1 cebolla picada;
  • sal a gusto.

Modo de preparación:

Comience por sofreír la cebolla en una sartén con aceite de oliva. A continuación agregue el ajo y el palmito. Saltear rápidamente y agregar la salsa de tomate y mostaza. Deja templar y sazonar con sal. Cuando esté consistente agregue la crema de leche, mezclar rápidamente y apague para la crema de leche no coalhar. Sirva a continuación con arroz integral.

¿Qué opinas de estas recetas con palmito que separamos de arriba? La intención de utilizar las que llamaron su atención en su dieta para adelgazar? Un comentario a continuación!

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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