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10 Recetas con Legumbres para Adelgazar – Light y Deliciosas

El chayote es un ingrediente que muchos creen que es sin gusto y sin gracia. Tal vez esto se deba al hecho de que él es un ingrediente rico en agua y por no absorber fácilmente los condimentos. Sin embargo, las bromas sobre su sabor suave a la parte, lo importante es que el chayote es un alimento con muchas propiedades y beneficios para la salud y buena forma. Posee minerales como hierro, magnesio, potasio, fósforo y calcio, además de vitaminas como A, C y del Complejo B.

Él ayuda a prevenir problemas en los huesos, combate la anemia, actúa como antioxidante, refuerza el sistema inmunológico, combate los radicales libres, ayuda a combatir la depresión, la fatiga y mantiene el metabolismo activo. También ayuda en el mantenimiento de una piel más bonita, aumenta el valor nutricional de las comidas, mejora el funcionamiento del intestino y actúa como diurético.

Si usted quiere perder peso, añadiendo legumbres en su dieta, echa un vistazo a algunas recetas con legumbres para adelgazar que pueden ser preparadas con este verdura y compruebe cómo puede ser sabroso.

1. Receta de tortilla de chayote light

Ingredientes:

  • 1 diente de ajo picadol
  • 1 chayote rallado crul
  • 2 ovosl
  • perejil a gostol
  • sal de la gostol
  • pimienta a gostol
  • parmesano al gusto.

Modo de preparación:

Saltear el ajo en una sartén antiadherente untada con aceite de oliva y añadir el chayote rallado. Luego sazone a su gusto, con la pimienta, el perejil y la sal. Batir los huevos en un bol y añadir al sofrito. Coloque el queso parmesano rallado. Tape y deje a fuego bajo hasta que estén doradas. Gire con cuidado con una espátula y deja que se doren del otro lado. Sirva.

2. Receta de sopa de chayote para adelgazar

Ingredientes:

  • 2 chuchus pelados y picados;
  • 1 rodaja de tomate picado;
  • ½ Cebolla picada;
  • 2 dientes de ajo picados;
  • ½ Berenjena picada;
  • 1 tallo de apio picado;
  • 1 cucharada de perejil picado;
  • 2 ½ taza de agua;
  • ½ Cucharadita de café de pimienta calabresa seca;
  • 1 cucharadita de sal;
  • 1 plato de escarola lavada y picada;
  • 3 huevos;
  • 2 claras.

Modo de preparación:

Lave bien las verduras y preparar según las instrucciones de arriba. Luego coloque las verduras en una olla con agua y sazonar con pimienta, sal y perejil. Deje cocinar hasta que esté suave. Apague, espere a que se enfríe un poco y batir en la licuadora hasta obtener una mezcla cremosa. Regresa a la olla, calentar y añadir la escarola picada y los huevos batidos. Deje cocinar un poco y servir con el perejil fresco.

3. Receta de fideos de chayote

Ingredientes:

  • ½ Chayote;
  • ½ Litro de agua;
  • jugo de 1 limón exprimido;
  • zumo de 1 cubo de jengibre;;
  • 1 cebolla picada;
  • 1 diente de ajo picado;
  • 1 cucharada de postre de aceite de oliva;
  • ralladura de jengibre.

Modo de preparación

Comience por lavar y pelar el chayote y rallar en tiras pequeñas. Deje en remojo en ½ litro de agua con el jugo del limón y el zumo de jengibre por diez minutos. Saltear la cebolla y el diente de ajo y agregue el chayote en tiras. Aliñar con el aceite de oliva y agregue ralladura de jengibre en fideos de chayote. Sirva!

4. Receta de la galleta de chayote asado light

Ingredientes:

  • 2 chuchus cortados en cubos;
  • 1 yema;
  • 1 clara batida a nieve;
  • 1 taza de avena en hojuelas;
  • 1/2 tableta de caldo de verduras light;
  • 1/2 taza de queso blanco.

Modo de preparación:

Lave los chuchus, corte en cubos y ligera para cocinar hasta que esté suave. Luego escurrir el chayote y puré con un tenedor. Batir la clara a nieve. Picar el queso blanco en cubos. Incorpore todos los ingredientes al chayote arrugado, colocando a la ligera por último. La consistencia de la bolita se ablande mismo, pues el chayote suelta mucha agua y la receta no va a harina. Coloque porciones de esta masa con una cuchara sobre una bandeja de hornear engrasada. Llevar al horno medio precalentado por 20 a 30 minutos o hasta que estén doradas. Sirva!

5. Receta de legumbres gratinado para adelgazar

Ingredientes:

  • 4 chuchus rallado en el desagüe de espesor;
  • 1 atado de cilantro picado;
  • 1 cebolla pequeña, picada;
  • 100 gramos de queso parmesano rallado;
  • 50 gramos de harina de pan;
  • 6 cucharadas de leche de coco light;
  • 2 cucharadas de aceite de coco;
  • sal a gusto.

Modo de preparación:

Lave y pele el chayote debajo del agua para colocar la resina. Después, corte al medio y retire la semilla. Pase en el desagüe grueso. Coloque en una sartén para sofreír con el aceite de coco. Cuando esté bien cocido sazonar con sal. Agregue la leche y mezclar bien. Añada el cilantro bien picado y mezclar. Si lo desea, puede agregar otros condimentos de la preferencia. Entonces apague y reservar. Separe una bandeja de horno, espolvorear harina de pan, agregar cucharadas de legumbres hasta cubrir toda la bandeja, la cubra con harina de pan y queso parmesano. Lleve al horno para que el gratinado hasta que estén doradas. Sirva.

6. Receta de chayote relleno para adelgazar

Ingredientes:

  • 2 chuchus medianos cocidos con agua y sal;
  • 250 gramos de ricota amasada;
  • hierbas al gusto;
  • sal a gusto;
  • 1 diente de ajo picado;
  • pimienta a gusto;
  • 4 cucharadas de aceite de oliva;
  • 2 cucharadas de queso crema light;
  • 3 cucharadas de salsa de tomate.

Modo de preparación:

Lave los chuchus, corte al medio, manteniendo las cáscaras, retire las semillas y cocinar en una olla con agua y sal hasta que esté al dente. Saltear el ajo y agregar la ricota picada y puré y sazonar con las hierbas, sal y pimienta. Al final, mezcle el queso crema y salsa de tomate para darle cremosidad al relleno. Escurrir los chuchus, retire la pulpa y extienda el relleno dentro de cada cavidad. Rocíe con aceite de oliva y colocar en una bandeja de hornear engrasada. Llevar al horno medio por 20 minutos o hasta que esté gratinado.

7. Receta de legumbres sofrito light

Ingredientes:

  • 2 chuchus medianos cortados en cubitos;
  • 1/2 cebolla cortada en cubitos;
  • 3 dientes de ajo picados;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • 1/2 taza de agua;
  • sal a gusto;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Lave el chayote en el agua, pelar y cortar en cubos. Corte la cebolla en cubitos y picar el ajo. Lleve la cebolla y el ajo para que se doren y luego agregue el chayote. Dejar cocer bien y sazonar con sal y pimienta. Cuando esté suave, sirva! Si quieres puedes añadir otras verduras de preferencia, haciendo un mix. Adjuntará perjudique al tiempo de cada cocción, ya que algunos de verduras tardan más tiempo para cocinar que otros y todos deben estar al dente. Si es el caso, preparar el cocimiento separado y después incorpore al sofrito.

8. Receta de puré de chayote light

Ingredientes:

  • 1 chayote grande;
  • 1 cucharada de leche en polvo desnatada (descremada);
  • 1 cucharadita de margarina light;
  • 1 yema de huevo;
  • 1 pizca de sal;
  • 1 cucharada de queso parmesano.

Modo de preparación:

Pele y corte el chayote en cubos menores sin la cáscara. Ligera para cocinar en una olla con un poco de agua. Cuando esté suave, apagar,dejar enfriar, a continuación batir en la licuadora con un poco del agua de cocción. Agregue el resto de los ingredientes y batir de nuevo. Vierta esta mezcla en una olla y lleve al fuego hasta que empiece a despegarse de la sartén. Sazone al gusto. Servir como acompañamiento. No te excedas en la cantidad de agua a la hora de tocar para que el puré no es a su vez una sopa, recuerde que el chayote suelta mucha agua.

9. Receta de soufflé de chayote light

Ingredientes:

  • 2 zanahorias medianas;
  • 2 chayote pequeños;
  • 100 gramos de ricota;
  • 1 taza de té de leche desnatada (descremada);
  • 1/2 cebolla picada;
  • 1 cucharadita de orégano;
  • 2 claras de huevo;
  • sal a gusto.

Modo de preparación:

Lave la zanahoria y chayote, pelar, rallar y ligera para cocinar en la olla con agua y sal. Mientras tanto batir la ricota desmenuzada con la leche y la cebolla en la licuadora. Cuando las verduras estén bien cocidos, escurrir y reservar. Incorpore las verduras a la mezcla de la batidora y, por último, añadir las claras en nieve. Vierta esta mezcla en un pyrex y lleve al horno para que el gratinado por 10 minutos. Sirva.

10. Receta de ensalada de chayote para adelgazar

Ingredientes:

  • 2 chuchus cocidos y picados en cubos;
  • 24 vainas cocidas y picadas;
  • 4 cucharaditas de jugo de limón;
  • 4 cucharaditas de orégano;
  • sal a gusto;
  • hojas verdes a gusto.

Modo de preparación:

Lave chuchus y vainas. Pele los chuchus y corte en trozos más pequeños y ligera para cocinar hasta que esté suave o al dente. Cortar las judías en trozos más pequeños y cocine hasta que esté suave. Espere a que se enfríe. Mezclar los dos verduras en un bowl y condimente con el limón, el orégano, la sal y servir con las hojas verdes lavadas.

¿Qué opinas de estas recetas con legumbres para adelgazar? La intención de incluir las que usted prefiere en su dieta en el día a día? Un comentario a continuación!

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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