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10 Recetas con Ensalada de Tomate Light

El tomate es uno de los frutos más utilizados en el mundo entero. Ya sea en la cocina italiana, en salsas deliciosas y las pizzas, las recetas brasileñas, españolas y muchas otras, el tomate siempre la estrella de platos. Tal vez esto se explique por su sabor refrescante y suave que gusta a todos, su facilidad para ser encontrado en los mercados y su versatilidad en la preparación, ya que puede aparecer como una salsa, asado, guisado o crudo.

Todas las formas pueden ser excelentes formas de consumir el tomate, que es rico en vitaminas A, B, C, sales minerales como fósforo, potasio, magnesio y calcio. El tomate, por lo tanto, ayuda a proteger el sistema inmunológico y combatir los radicales libres, por ser rico en antioxidantes. También se Sabe que puede ayudar a proteger el cuerpo contra los problemas cardiacos y cáncer.

Lo interesante también es que el tomate es bajo en calorías, teniendo sólo 20 calorías en 100 gramos. Si usted quiere beneficiarse de las propiedades nutritivas del tomate, que tal preparar una deliciosa ensalada de tomate light y aprovechar la oportunidad para variar su dieta?

Echa un vistazo a algunas de las sugerencias de recetas a continuación y diviértete preparando y degustando en un día de calor.

1. Receta con ensalada de tomate light con penne

Ingredientes:

  • 1 taza de té de pasta penne integral;
  • 1 diente de ajo prensado;
  • 1 cucharada de postre de aceite de coco;
  • 2 cucharadas de aceitunas negras sin hueso;
  • 3 hojas de albahaca fresca;
  • 6 tomates cherry cortados al medio;
  • 3 cucharadas de atún light escurrida;
  • 2 pimientos biquinho.

Modo de preparación:

Cocine la pasta en agua hirviendo hasta que estén al dente, escurrir, pasar por agua fría para detener la cocción y reservar. En una sartén, dore el ajo en el aceite de coco y sazonar con sal. Mezcle la pasta, ajo, sal y deje enfriar. Vierta la mezcla en una ensaladera, añadir la albahaca, los tomates cherry cortados al medio, la pimienta biquinho, el atún y las aceitunas. Y sirva fresca.

2. Receta con ensalada de tomate light simple

Ingredientes:

  • 1 tomate picado;
  • 1 pepino picado;
  • 1 zanahoria picada;
  • hojas de rúcula;
  • 2 cucharadas de aceto balsámico;
  • sal a gusto.

Modo de preparación:

Higienize las verduras. Picar el tomate, el pepino y la zanahoria. Cocine la zanahoria hasta que esté suave, escurrir, pasar por agua fría y reservar. Laves las hojas de rúcula, haga una cama de ellas en un plato de servir y por encima coloque los demás verduras. Sazonar con sal y aceto balsámico. Sirva.

3. Receta con ensalada de tomate light con queso blanco

Ingredientes:

  • 2 tomates maduros;
  • 100 gramos de cubos de queso blanco;
  • 1 pimiento rojo picado en cubos;
  • hojas de lechuga;
  • aceitunas negras al gusto;
  • sal a gusto;
  • vinagre al gusto;
  • aceite de oliva al gusto.

Modo de preparación

Lave los tomates y corte en cubos. Corte el queso blanco y el pimiento rojo en cubos. Lave y rasgue la lechuga. Coloque los ingredientes en un plato y servir decorado con aceitunas negras y sazonar con sal, aceite y vinagre. Si quieres añadir picatostes para dar un aspecto aún mejor a la ensalada.

4. Receta con ensalada de tomate light con camarones

Ingredientes:

  • 100 gramos de camarones;
  • 30 gramos de queso blanco;
  • 1 tomate picado;
  • 4 hojas de lechuga romana;
  • 1 cucharada de vinagre balsámico;
  • 2 cucharadas de aceite vegetal;
  • 1 diente de ajo picado;
  • pimienta al gusto;
  • sal a gusto.

Modo de preparación:

Lave y limpie los camarones sacando culo, la corteza y las heces. Reserven. Corte el queso blanco en cubos, así como los tomates con la piel. Lave las hojas de lechuga y reservar. Lleve a los camarones para saltear a fuego alto en una sartén con un poco de aceite vegetal y el ajo. Coloque los camarones y deje por 3 minutos. Sazonar con sal y pimienta. Incorpore todos los ingredientes de la ensalada y aliñar con una mezcla de vinagre y aceite vegetal. Ajustar de sal y pimienta y sirva. Esta ensalada se sirve de plato principal.

5. Receta con ensalada de tomate light

Ingredientes:

  • 10 hojas de lechuga morada picada;
  • 6 ramas de rúcula;
  • 40 gramos de ricota esfarelada;
  • pan frito;
  • 4 tomates cherry;
  • 3 cucharadas de sopa de remolacha cruda rallada;
  • 3 cucharadas de zanahoria rallada.

Salsa

  • 200 ml de yogur natural descremado;
  • 1 diente de ajo prensado;
  • 3 cucharadas de postre de salsa de mostaza;
  • 1 cucharadita de aceite de oliva;
  • 2 cucharaditas de miel;
  • sal a gusto;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Lave bien la lechuga morada y la rúcula. Disponer en una ensaladera haciendo una cama de ensalada. A continuación, añada los tomates lavados y cortados por la mitad, la remolacha rallada, la zanahoria rallada, la ricota desmenuzada y los picatostes. Para la salsa mezclar el ajo, la salsa de mostaza y aceite de oliva en un bol. A continuación, incorporar el yogur y sazonar con pimienta y sal. Mezcle hasta obtener una consistencia de salsa, agregue la miel y un poco de agua para diluir la salsa. Servir con la ensalada.

6. Receta con ensalada de tomate light

Ingredientes:

  • hojas de lechuga americana;
  • hojas de lechuga morada;
  • hojas de lechuga rizada;
  • hojas de rúcula;
  • 1 taza de palmito picado;
  • 20 tomates cherry;
  • 10 tomates secos partidos al medio;
  • 30 g de parmesano rallado;
  • aceite de oliva a gusto;
  • sal a gusto;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Lave las hojas verdes y dejar en hielo durante unos minutos. Esto ayuda a mantener la crocância de las hojas. Escurrir y dejar secar. Corte el palmito en rodajas, cortar los tomates cherry por la mitad y triturar el tomate seco. En un plato, añadir las hojas verdes, los tomates, el palmito y mezclar todo. En el momento de servir, sazonar con sal, pimienta y aceite de oliva al gusto, desparramando el queso parmesano por encima.

7. Receta con ensalada de tomate light con manzana y pollo

Ingredientes:

  • 1 atado de rúcula;
  • 250 g de tomates cherry;
  • 1 manzana cortada en cubos;
  • 300 g de pollo cocido y desmenuzado.

Salsa

  • 1 paquete de crema de ricota;
  • 1 cucharada de jugo de limón;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • 1 cucharada de albahaca;
  • sal a gusto.

Modo de preparación:

Lavar la rúcula, los tomates, la manzana. Rasgue las hojas de lechuga, picar la manzana en dados y los tomates por la mitad. Cocine el pollo y después desfie al enfriarse. Sazonar con sal y pimienta. Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera. Para hacer la salsa, mezclar la crema de ricota en un bol con el zumo de limón, el aceite de oliva, la albahaca y la sal. Sirva por encima de la ensalada.

8. Receta con ensalada de tomate light

Ingredientes:

  • 4 tomates;
  • 2 cucharaditas de sal;
  • 4 dientes de ajo picados;
  • 6 filetes de aliche picados;
  • 2 cucharadas de alcaparras picadas;
  • 1 cucharada de té de pimienta de calabria;
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto;
  • 2 cucharadas de orégano;
  • hojas de albahaca rasgados a gusto;
  • las lascas de parmesano.

Modo de preparación:

Lave los tomates y corte en cubos. En un bol, poner los tomates y la sal. Mezcle y deje reposar por una hora, para que suelte los jugos. Mezcle el ajo, el aliche, las alcaparras y la pimienta y se lleva a una sartén con un poco de aceite de oliva. Dejar cocer a fuego medio hasta que el ajo amoleça. Vierta esta mezcla sobre los tomates, añadir el vinagre, el orégano, la albahaca, el queso parmesano y mezclar bien. Sirva!

9. Receta con ensalada de tomate light con frutas

Ingredientes:

  • 1 remolacha rallada;
  • 1 zanahoria rallada;
  • 1 mango pelado cortado en cubos;
  • 1 tomate grande cortado en cubos;
  • 4 rodajas de piña cortada en cubos;
  • limón a gusto;
  • sal a gusto;
  • aceite de oliva al gusto.

Modo de preparación:

Lavar el tomate, la remolacha y la zanahoria. Corte el tomate en cubos y rallar la zanahoria y la remolacha azucarera. Pelar el mango y la piña y cortar en cubos. En un bol poner todos los ingredientes incorporando y sazonar con limón, sal y aceite de oliva. Si lo prefiere, puede hacer una salsa de yogur con miel para servir.

10. Receta con ensalada de tomate light con garbanzos

Ingredientes:

  • 1 pepino;
  • 1/2 cebolla;
  • 1/2 pimiento verde;
  • 1 zanahoria;
  • 1 remolacha;
  • 1 taza de garbanzos;
  • 2 tomates;
  • 2 hojas de col;
  • 2 hojas de lechuga;
  • semillas de linaza a su gusto;
  • 1/4 taza de quinua;
  • condimentos de la preferencia.

Modo de preparación:

Lave todas las verduras y vegetales. Picar el pepino, los tomates, la cebolla, el pimiento en cubos. Lave la lechuga y la col rizada y reservar. Rallar la zanahoria y la remolacha azucarera. Cocer los garbanzos hasta que estén suaves y haga lo mismo con la quinua. En una ensaladera incorpore todo y sazonar con el que prefiere (aceite de oliva, limón, sal, vinagre o aceto balsámico).

¿Qué opinas de estas recetas con ensalada de tomate light que nos separamos de arriba? Cuál de ellas más llamó su atención para probar? Un comentario a continuación!

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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