10 Recetas con Ensalada de Brócoli

1. Receta con ensalada de brócoli y zanahoria

Ingredientes:

• 400 gramos de brócoli;
• 300 gramos de coliflor;
• 200 gramos de guisantes fresca;
• 400 gramos de zanahoria;
• 2 cucharadas de aceitunas negras en porciones;
• 2 cucharadas de aceitunas verdes en porciones;
• 14 huevos de codorniz.

Modo de preparación:

Lavar bien las zanahorias, pelar y cortar en rodajas. Lave también el brócoli y la coliflor, separe los ramos de flores y ligera para cocinar al vapor las zanahorias. Cuando esté suave, reserven. Cocine los huevos de codorniz, escurrir y pelar en agua corriente. En una ensaladera añadir las verduras, añadir las aceitunas, el huevo de codorniz y sazone al gusto. Sirva.

Vea también:

El contenido continúa después de ver también.

2. Receta con ensalada de brócoli y queso

Ingredientes:

3. Receta con ensalada de brócoli y nueces

Ingredientes:

• 3 dientes de ajo picados;
• 1 paquete de brócoli;
• sal a gusto;
• aceite de oliva a gusto;
• 1 taza de nueces picadas.

Modo de preparación:

Cocine el brócoli previamente lavado al vapor hasta que esté suave. Disponer en una ensaladera con los ramos de flores sueltos. En una sartén con aceite de oliva dore el ajo, añada el brócoli, rocíe con aceite de oliva y sazone con sal. Terminar con nueces picadas para dar crocância al plato. Sirva a continuación.

4. Receta con ensalada de brócoli con coliflor

Ingredientes:

• 1/2 manojo de brócoli;
• 1/2 paquete de coliflor;
• sal a gusto;
• limón a gusto;
• pimienta recién molida a gusto;
• aceite de oliva a gusto;
• cebolleta fresca al gusto.

Modo de preparación:

Lavar bien la coliflor y el brócoli y ligera para cocinar al vapor hasta que esté al dente. En una ensaladera disponga de esos verduras, riegue con limón, sazonar con sal, pimienta, aceite de oliva y terminar con cebolleta fresca.

5. Receta con ensalada de brócoli con tomates

Ingredientes:

• 1 brócoli ninja;
• aceite de oliva a gusto;
• 1 diente de ajo cortado en láminas;
• 1 cebolla cortada en rodajas;
• 2 tomates sin semillas cortados en cubos;
• 1 cucharadita de sal;
• ½ Cucharadita de orégano;
• ajo tostado al gusto.

Modo de preparación:

Cocine el brócoli lavado en agua corriente en vapor. Cuando esté al dente, pase en agua fría y reservar. En una sartén con aceite de oliva saltee la cebolla, luego agregar los tomates picados y a continuación el brócoli para saltear rápidamente durante unos 2 minutos. Sazonar con sal y orégano. Terminar con ajo tostado y servir como entrada o acompañamiento de platos.

6. Receta con ensalada de jicama con pepino

Ingredientes:

• 1 paquete de brócoli;
• 1 pepino picado;
• 1 cebolla morada grande;
• 2 tomates firmes;
• 150 gramos de queso de minas light;
• 100 gramos de aceitunas negras;
• uva pasa al gusto;
• aceite de oliva a gusto;
• vinagre al gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Separe los ramos de flores de brócoli y lavar bien con agua corriente. Lavar el pepino y cortar en rodajas. Corte la cebolla en rodajas finas y reservar. En una olla agregar el agua con la sal y coloque el brócoli y la cebolla para cocinar. Escurra. Lave los tomates, quite la piel y las semillas y cortar en cubitos. Corte el queso en cubos. En una ensaladera colocar todos los ingredientes, mezclar y sazonar con aceite de oliva, vinagre y sal. Servir fría.

7. Receta con ensalada de brócoli con pimientos

Ingredientes:

• 1 brócoli picado y cocido con sal;
• 1/2 pimiento amarillo picado;
• 1/2 cebolla picada;
• aceite de oliva a gusto;
• 1 diente de ajo prensado;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• jugo de limón a gusto.

Modo de preparación:

Lave y cocine el brócoli con sal. Escurrir y reservar. Saltear el pimiento en aceite de oliva con el ajo. Agregue el brócoli y sazone al gusto. Salteie y riegue con limón, dale condimentos, rocíe con aceite de oliva y servir caliente.

8. Receta con ensalada de brócoli con palmito

Ingredientes:

• 1 brócoli ninja medio;
• 2 palmitos picados;
• 10 mozzarella de búfala cortadas al medio;
• 4 cucharadas de queso parmesano rallado;
• el zumo de un limón;
• 1 cuchara de sopa de crema de leche light;
• 3 cucharas de sopa de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• pimienta negra a gusto.

Modo de preparación:

Lavar bien el brócoli en agua corriente, separe los ramos de flores y ligera para cocinar al vapor. Cuando esté al dente, reserven. En una ensaladera agregue el brócoli, riegue con limón, crema de leche, aceite de oliva, sal y pimienta a continuación incorpore los trozos de mozzarella de búfala y palmitos picados. Terminar con queso parmesano picado y sirva.

9. Receta con ensalada de brócoli con quinua

Ingredientes:

• 2 tazas de té de agua hirviendo;
• 1/2 taza de té de la quinua roja;
• 1/2 taza de té de jugo de naranja;
• 1 taza de té de brócoli cocidos;
• 10 tomates cherry medianos cortados en rodajas;
• 100 gramos de queso minas frescal light;
• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

En una olla con agua hervida agregar la quinua y deje cocinar. Deje cocinar por unos 15 minutos o hasta que se seque todo el líquido y la quinua doblar de camino. Retire del fuego, tape y deje enfriar. Mientras tanto, exprima el jugo de la naranja y riegue la quinua, el condimento con un poco de sal. En una ensaladera disponga el brócoli, poner los tomates, el queso y sazonar con el resto del jugo de naranja. Disfrutar de la quinua, ajustar la sal y rocíe con aceite de oliva. Sirva.

10. Receta con ensalada de brócoli con arroz y el repollo

Ingredientes:

• 1 taza de arroz integral cocido del día anterior;
• 1/2 repollo morado cortado en tiras;
• 1 paquete de brócoli;
• 1 diente de ajo picado;
• sal a gusto;
• aceite de oliva al gusto.

Modo de preparación:

Lavar bien el repollo y corte en tiras finas, reservar. Lave el brócoli y cocine al vapor hasta que esté al dente. Cuando esté listo dé un golpe de agua fría para interrumpir la cocción. En una olla calentar el aceite de oliva, agregar el ajo, el brócoli, la col y sazonar con sal. Deje marchitar ligeramente y apague. Incorpore el arroz cocido y rocíe con aceite de oliva. Sirva.

Pulgares de los consejos?