Nutrición

Los Probióticos en El Que los Beneficios y Consejos

Cuando se oye hablar de las bacterias y micro-organismos, uno piensa inmediatamente en las enfermedades y las malas, sin embargo, algunas especies de estos seres microscópicos que pueden hacer mucho bien a la salud.

Los probióticos son un buen ejemplo de ello, e incluso se utilizan como reclamo de los beneficios de los alimentos funcionales, principalmente en farmacias.

En este artículo, podemos entender qué son los probióticos, ¿cuáles son sus ventajas y consejos sobre el tema.

¿Qué son los probióticos?

Los Probióticos son las bacterias y las levaduras (un tipo de hongo unicelular que, cuando se ingiere vivos que aportan beneficios para el cuerpo humano. A diferencia de las especies de los microorganismos, que son peligrosos y pueden causar enfermedades, los probióticos ayudan a que el cuerpo de los seres humanos para llevar a cabo sus funciones vitales. Puede ayudar a prevenir o tratar una variedad de enfermedades, la mejora de la salud del sistema digestivo y el sistema inmunológico.

En el intestino humano, por ejemplo, que hay una cantidad diez veces superior a la de los microorganismos, de forma que el número total de células en el cuerpo humano. Están presentes en gran cantidad en la piel y las membranas mucosas. Pero es que son tan pequeñas, que representan más de un 1 a un 3% de su peso corporal.

Ellos juegan un papel fundamental en el mantenimiento de la salud y la función intestinal, a la vez que ayuda a la digestión y a la absorción de los nutrientes presentes en los alimentos que consume, y la producción de vitaminas (por poner un ejemplo. Se pueden considerar, por tanto, de los probióticos.

Algunos de los factores tales como el tipo de dieta, la genética, la edad, el estilo de vida, el uso de los medicamentos, el estrés, entre otros, que pueden influir en la composición natural de las bacterias y de los hongos de su cuerpo, y a un desequilibrio de la flora de esta puede dar lugar al desarrollo de la enfermedad, y dar lugar a la proliferación de micro-organismos “los malos”, patogénicos y peligrosos.

El papel de los probióticos, se puede considerar, también, los que se analiza el significado de la palabra, que proviene del griego “pro”, lo que significa promover, podría ser la última, y biótico, lo que significa en la vida, es decir, todo aquello que está a favor de la vida.

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Así que, a pesar de que se están naturalmente presentes en el cuerpo, el cuerpo de los microorganismos probióticos han pasado a ser educados y a los trabajadores en una amplia gama de productos, además de que se pueden tomar en forma de suplementos. Pueden, por lo tanto, lograr más beneficios para la salud.

Descubierto a principios del siglo 20, los probióticos han pasado a ser, desde entonces, muy estudiados y de las nuevas especies y de los beneficios que se han encontrado.

La clasificación de los productos que contienen microorganismos.

En 2013, la Asociación Científica Internacional, para que los Probióticos y los Prebióticos, se ha definido el concepto de que los probióticos como “microorganismos vivos que cuando se administran en cantidades adecuadas, confieren un beneficio a la salud de quien consume”. Además, se ha establecido, también, los criterios de clasificación, de identificación de un probiótico y que lo diferencian de un producto que contiene microorganismos que no son necesariamente los probióticos.

Así, los productos de culturas vivas y activas, que son los que disponen de un micro-organismo que promueve el proceso; que, con un mínimo de 109 UFC (unidades formadoras de colonia por lo que el método que se utiliza para la medición de las bacterias presentes, y que no necesita de la investigación para establecer la clasificación.

Los probióticos, sin presentar algún tipo de beneficio específico para la salud que se deben incluir en una especie demostrado que es segura y beneficiosa para los seres humanos. Además, deben demostrar que los niveles de microorganismos viables presentes en el producto objeto de investigación en los estudios realizados en seres humanos.

Una tercera clasificación es la de los probióticos se utilizan algo llamado específico de los beneficios para la salud. Ellos deben decidir cuál es la línea de micro-organismo en el presente, lo que demuestra que las bacterias se mantienen viables en el producto y en las cantidades adecuadas, a lo largo de su periodo de validez del mismo, además de demostrar científicamente la eficacia y los beneficios de los.

En Cada país, y, por supuesto, dispone de una legislación específica y a las directrices establecidas por la Asociación, se utilizan como una guía.

Los Tipos de Probióticos

Algunas especies de bacterias pueden ser utilizadas como probióticos, y que cuentan con la seguridad y los beneficios de eficacia probada. La evolución de la tecnología y de los métodos de la investigación ha proporcionado el descubrimiento de varias especies que no se conocen. A ellas pertenecen, principalmente, a los siguientes grupos:

– Lactobacilos: Son los más comunes, sobre todo se encuentran en el yogur y otros productos lácteos fermentados. Cubre más de 50 especies diferentes. Puede ayudar en el control de las enfermedades gastrointestinales, como la diarrea, la mejora de la digestión y de la absorción de los nutrientes, la intolerancia a la lactosa, a las enfermedades vaginales causadas por bacterias, como las infecciones respiratorias, del tracto urinario y la piel, como el eccema, el acné, etc …

– Digestión: representan cerca de 30 especies diferentes. Puede ser beneficioso para los pacientes con una enfermedad llamada el Síndrome del Intestino Irritable, la mejora de los síntomas, como el dolor, la incomodidad, hinchazón, etc.).También se encuentran en algunos productos lácteos. Son consideradas como los mejores indicadores de un buen estado de salud de los intestinos.

– Levaduras: A diferencia de los otros grupos, que son las bacterias, las levaduras son hongos unicelulares, y la única especie que actúa como un probiótico, es el Saccharomyces boulardii. Sus beneficios están relacionados, puesto que la mejora de la piel, incluso en la reducción de los efectos secundarios en el tratamiento de H. pylori (h. pylori) , que la causa de la gastritis y de la diarrea asociada al uso de antibióticos, o adquiridas en sus viajes.

– Los Estreptococos: La especie S. thermophilus se produce en grandes cantidades de la enzima lactasa, lo que puede ayudar a las personas que tienen intolerancia a la lactosa, ya que el organismo humano no puede producir esta enzima, lo que genera problemas a algunas de las personas que consumen los alimentos que contienen este de los hidratos de carbono.

¿Dónde podemos encontrar los probióticos?

Los Probióticos se encuentran presentes en los alimentos, las bebidas y los suplementos. Sin embargo, la obtención de estos productos no es tan simple, que no sólo se trata de la adición de los microorganismos en los alimentos. Es necesario que estos no afecten a las propiedades del producto, que superen el proceso de producción, durante el tiempo en que el producto es almacenado hasta que se consume, y el paso por el aparato digestivo, en el que estarán expuestos a una gran cantidad de enzimas, en un medio ácido, y de muchos otros factores, hasta llegar al intestino grueso, donde se deben llevar a cabo sus funciones. Además, deben ser reconocidos como seguros para el consumo humano.

En Brasil, el principal producto que contiene probióticos, que son los de los yogures. Muchos de los muy caros, que promete ayudar a la salud de los cartílagos y la mejora de la calidad de vida. Han sido muy aceptados en el mercado, y muchas de las personas que se benefician de este alimento funcional, de fácil consumo y agradable al paladar.

Además de los yogures propiamente dichos, así como otros tipos de leches fermentadas que contienen probióticos también son muy consumidos.

En algunos tipos de quesos cremosos, que son los animales, también se incluyen los microorganismos son capaces de sobrevivir en el ácido del estómago y de los procesos digestivos y llegan al intestino grueso, que actúa, así, como los probióticos. Un ejemplo de ello es el queso Gouda.

El miso, una pasta fermentada de soja, que da lugar al nacimiento de un plato típico de la región oriental, en la que también trae consigo los beneficios de los probióticos, la sopa de miso.

Como una alternativa a los alimentos que contienen probióticos, que es el consumo directo de la moda y de los complementos, como las cápsulas, polvo, tabletas o líquido.

¿Cuáles son los beneficios de los probióticos?

El mecanismo por el cual los probióticos actúan en el cuerpo humano, que aún están siendo entendidos por parte de los científicos, sino de las posibles vías a través de las cuales se le hacen bien a la salud, serán las siguientes:

  • Cuando realizamos tratamientos con antibióticos, por ejemplo, que actúan no sólo para matar las bacterias que causan la enfermedad, pero también de los que pueblan nuestro organismo y desempeña un papel beneficioso. En este momento, en que el equilibrio natural se ve afectada por la ingesta de probióticos puede ayudar a restaurar el registro, proporcionando a los microorganismos “buenos” para la recuperación de nuestra flora bacteriana.
  • Ellos se pueden prevenir las enfermedades infecciosas, al evitar el crecimiento de microorganismos patógenos.
  • También ayudan en el movimiento de los alimentos a través del intestino, lo que mejora el paso del bolo alimenticio, el equilibrio y el funcionamiento de los intestinos y, por lo tanto, el estreñimiento o la diarrea.
  • Se cree que puede ayudar en la mejora de la digestión de la lactosa, ayudando a los cuadros de intolerancia a este hidratos de carbono.
  • Los probióticos pueden ser utilizados para ayudar en el tratamiento de una variedad de enfermedades, como el Síndrome del Intestino Irritable, Enfermedad Inflamatoria Intestinal, diarreas infecciosas (virus, bacterias y parásitos), la inflamación alérgica, la diarrea causada por antibióticos, cáncer, enfermedad que se caracteriza por el sida, etc, etc, además de mantener el buen funcionamiento de los intestinos sanos.

Pero los beneficios de los probióticos se pueden ir mucho más allá de las funciones de los intestinos y de los investigadores que aún investigan el papel de otros factores como las complicaciones de la piel, la salud del tracto urinario y el genital de la mucosa oral, así como otros tipos de alergias y los resfriados.

Las investigaciones han señalado, también, un papel en el aumento de la absorción de calcio y la densidad de masa ósea en adolescentes y en mujeres post-menopáusicas; en el tratamiento de la obesidad y de la diabetes mellitus tipo 2. Los probióticos parecen influir en el control de peso, en cuanto a la regulación de la saciedad y en el balance energético del organismo, de acuerdo con los datos procedentes de estudios en animales y en seres humanos.

Los Probióticos x Prebióticos

Como ya se ha dicho, los probióticos, que son los propios de los micro-organismos vivos, lo que puede ayudar a la función de la flora natural del cuerpo. Los prebióticos son alimentos que proporcionan un sustrato para la fermentación de las bacterias que ya están presentes en el intestino. Es, químicamente hablando, los carbohidratos no digeridos por el hombre, por ser resistentes a la acción de una enzima, la mayoría de los monosacáridos, los cuales pueden ser fermentados por la flora intestinal, que sirve de alimento a muchas especies de microorganismos.

Ellos son los animales de la zona del intestino grueso, produciendo ácidos grasos de cadena corta, que van a alimentar a las bacterias de la flora presente en la zona.

Los Alimentos que contienen prebióticos son uno de los grupos, las legumbres, las frutas, los granos, los cereales, etc.). Ejemplos de ello son: el plátano, la avena, la miel, el vino, los espárragos, alcachofa, frijol de soya, tomate, trigo, lenteja, la leche, la cebolla, el ajo, el puerro, el caldo de la caña de azúcar, cebada, etc.).

Los prebióticos pueden utilizarse solos o en combinación con los probióticos, mediante la optimización de las ventajas de apoyarse en ellos. En este caso, son los llamados ” simbióticos.

Consejos

  • Los productos que contienen probióticos, que no se rigen por los servicios sanitarios, como los medicamentos, sino que, como los alimentos o de los suplementos. De esta forma, el control no es tan rígido, y por lo tanto, siempre es bueno tener cuidado con la publicidad engañosa, que ofrecen beneficios para la que, en realidad, no existen.
  • Cada producto contiene un tipo de probiótico, es importante tener en cuenta que la acción de todos y cada uno de consultar a su médico para saber qué opción es la mejor para usted.
  • Por lo general, los alimentos y los suplementos que contienen probióticos son seguros, sin embargo, algunos de los efectos no deseados de los ligeros que pueden ocurrir al inicio del tratamiento, tales como la diarrea, malestar estomacal, sensación de hinchazón y gases, además de las posibles reacciones alérgicas. Póngase en contacto con su médico y deje de consumo, en caso de que presente a los efectos adversos.
  • En Caso de que sea portador de alguna enfermedad, o que haya pasado a través de un procedimiento que suponga un riesgo para el sistema inmune, lo mismo que el de las bacterias, “el bien de los que se encuentran los probióticos pueden ser muy peligrosas, póngase en contacto con su médico antes de iniciarse en el consumo de estos productos.
  • De la misma forma, los grupos de salud para los más sensibles, como los niños, mujeres embarazadas y personas de edad avanzada, sino que también debe tener una opinión médica antes de tomar los probióticos.

Información adicional

  1. Beighton, D. et al. “La Oral Bifidobacteria Caries-associated Bacteria in Older Adults.” El Journal of dental research, 89.9 (2010): 970-974.
  2. Puntos de Delorme, el Safety assessment of dairy microorganismos: Streptococcus thermophilus, el International Journal of Food, la Microbiología, Tomo 126, Número 3, De 1 de Septiembre de 2008, Y los Resultados 274-277, ISSN 0168-1605, http://dx.doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2007.08.014.
  3. C, C., M. en C. G. R. Gibson, y el I. por la Ciudad. “Health benefits of probiotics: son mixtures more effective que el single strains?.” El European journal of nutrition, el 50,1 (2011): 1-17.
  4. Hickson, María. “Probiotics in the prevention of antibiotic-associated diarrhoea and Clostridium difficile de la infección.” Therapeutic advances in gastroenterology (2011): 1756283X11399115.
  5. Hempel, Diana et al. “Safety of probiotics to reduce risk and prevenir o tratar disease.” (2011).
  6. Whelan, Kevin. “Editorial: The Importance of Systematis Reviews and Meta-Analyses of Probiotics and Prebiotics.” La revista American journal of gastroenterology 109.10 (2014): 1563-1565.
  7. Hill, en la que Colin et al. Expert consensus document: La Internacional Científica de la Asociación para Probiotics and Prebiotics consensus statement on the scope and appropriate use of the term probiotic.” La Revista Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology 11.8 (2014): 506-514.

¿Conoces a alguien que la toma de suplementos de probióticos, y con que frecuencia? Los alimentos que contienen probióticos, que están presentes en la dieta en el día a día. Comentamos a continuación.

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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