Lo Que es un Antioxidante de los Alimentos y los Suplementos

Las sustancias antioxidantes

Su nombre de pila, ya que nos ayuda a comprender la función de los antioxidantes: la lucha contra la oxidación que se produce en nuestro cuerpo. Y, ¿qué es el moho? Es el proceso por el que las células utilizan el oxígeno para convertir la energía de los nutrientes aportados por la dieta.

En este proceso se produce de forma natural en nuestro cuerpo, en todo momento, pero que tiene como resultado la liberación de las moléculas de las que están enfermos y los que tienen un electrón de carga negativa.

Estas moléculas, los radicales libres, y su comportamiento natural, es el que se conecta de inmediato con la de otras moléculas a su alrededor, a fin de obtener el hidrógeno no se encuentra y compra de estabilidad.

Lo que sucede entonces es que es un efecto de cascada en el que una molécula se le secuestraron a un contrario en la otra, y la formación de los más radicales. A pesar de que estos extremos son importantes para nuestro cuerpo, y el exceso que pueden dañar a las células sanas, que no sólo se compromete con sus funciones, como en otros casos, la estructura de la información.

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La función de los antioxidantes

Los antioxidantes son los responsables de la estabilización de los radicales libres, evitando que ellos se retiren los electrones de otras moléculas, y el daño a las células sanas. Como ya se ha dicho, el cuerpo es capaz de producir en un 98 por ciento de los antioxidantes que necesitamos, sin embargo, en las situaciones en las que, debido a la acumulación de radicales libres, es necesario saber lo que es un antioxidante frente a las fuentes externas de alimentos y suplementos.

Los investigadores afirman que el exceso de radicales cambios en nuestro cuerpo, que está asociado a la aparición de diversas complicaciones, como la inflamación, las enfermedades del corazón, enfermedad de Alzheimer, el envejecimiento precoz de la artritis, cataratas, e incluso el cáncer. La función de los antioxidantes es la de mantener el funcionamiento adecuado de nuestro cuerpo y prevenir todas las enfermedades que se establezcan como consecuencia de la acción de los radicales libres.

Tipos de Antioxidantes

Ahora que ya sabemos lo que es un antioxidante, lo que vamos a conocer algunos de los alimentos que tienen la capacidad de luchar contra los radicales libres, por lo que han de formar parte de nuestra dieta:

– La Vitamina C

Este es un gran conocido para nosotros, los brasileños, que consume una gran cantidad de frutas cítricas, como las naranjas y los limones. También conocida como ácido ascórbico, la vitamina C, que se disuelve en el agua, lo que le permite eliminar los radicales libres en disolución acuosa, por ejemplo, en el interior de las células. La vitamina C también se encuentra trabajando en conjunto con la vitamina E para combatir los daños de los radicales libres.

La función más conocida de la vitamina C, que es la de fortalecer el sistema inmunológico, sino que también se trabaja en la producción de colágeno y en la absorción de hierro.

– La Vitamina E

La vitamina E es liposoluble, es decir, que se disuelve en la grasa corporal. Esta característica hace que sea indispensable para la protección de las membranas celulares de los radicales libres. Otra de las funciones de la vitamina E para proteger el LDL (colesterol malo) y la oxidación.

– Beta

También es soluble en el agua, y el beta caroteno es ideal para la eliminación de los radicales libres en el medio con baja concentración de oxígeno, para evitar que causen daño a las células sanas.

Los Alimentos con alto contenido en beta caroteno puede ayudar en la prevención del cáncer de próstata y de testículos, además de la promoción de la salud de los ojos.

– El selenio

El selenio es un caso muy interesante: se trata de un mineral en el que debemos consumir en cantidades muy pequeñas, pero que, sin el cual la vida no sería posible. Este mineral que actúa en la producción de varias enzimas antioxidantes, los que van a luchar contra los radicales libres.

La cantidad de selenio que necesitamos es que es tan pequeña que la de una sola de las nueces de brasil, ya es más que suficiente para cubrir todas nuestras necesidades diarias.

– Fito

Las plantas están expuestas al sol durante todo el día, y por lo tanto producen una gran cantidad de compuestos para la protección contra los daños de los radicales libres y la radiación que se produce. Estos compuestos son conocidos como fitoquímicos, o de los antioxidantes naturales.

Uno de los principales antioxidantes naturales, que son los flavonoides y los polifenoles y la isoflavona.

Los Alimentos con alto contenido en antioxidantes

Algunos de los alimentos que tienen más antioxidantes que otros, y los distintos tipos de antioxidantes y, en general, varían de acuerdo con el color de las frutas y las verduras. Para obtener todos los beneficios de los antioxidantes, el cambio entre los diferentes tipos de alimentos frescos, y que si no se consume de 2 a 3 porciones de estos alimentos todos los días.

Mira en qué alimentos se encuentran algunos de los principales antioxidantes:

– La Vitamina C

• Frutas cítricas: p, acerola, naranja, piña, limón,
• La fresa;
• Tomate,
• Las naciones;
• La papa;
• El Kiwi;
• Los pimientos.

– La Vitamina E

• El aceite de oliva;
• Los frutos secos;
• El aguacate;
• Aceitunas de mesa;
• El hígado;
• Las espinacas;
• El Tofu;
• La semilla de girasol;
• El brócoli.

– Beta (o proximal)

• La Manga;
• La zanahoria;
• La col rizada;
• La calabaza;
• El dulce de Batata;
• Damasco, siria;
• La papaya;
• El guisante;
• Los pimientos rojos y amarillos.

– El selenio

• Los Frutos del mar
• El Arroz integral;
• La Carne roja.
• Pan de trigo integral;
• El pollo;
• Las nueces de brasil;
• La Carne de cerdo.

– Fito

• Isoflavonas: soja, guisante;
• Polifenoles: fresa, uva, arándano fruta con un alto contenido de antioxidantes), cerezas, arándanos, la cebolla, la patata, el cacao, el té verde, arándano;
• Flavonoides: manzanas, frijoles, cítricos, uva, rojo, café, tomate,

Los Alimentos que son ricos en otros tipos de fitoquímicos: el ajo, semilla de lino, semillas, y la cúrcuma.

Los Suplementos

Para los médicos, lo que lo ideal es que los antioxidantes que se obtienen a través de una dieta variada y equilibrada, rica en frutas, verduras y hortalizas. Para ellos, el cuerpo no puede absorber adecuadamente los antioxidantes de gran volumen, como es el caso de los complementos.

En algunos casos, sin embargo, tienen una alimentación muy variada, puede ser una tarea muy difícil, por lo que puede existir la necesidad de realizar una integración con el seguimiento de un profesional.

Hay una variedad de suplementos antioxidantes en el mercado y, en algunos, a base de goji berry, acai berry y el arándano, además de los tradicionales de suplementos multivitamínicos. Vale la pena recordar que, en la mayoría de los cuales no tiene evidencia científica de que lo que realmente funciona, entonces es importante que usted sepa lo que es un antioxidante que, de hecho, en el mercado, y estar atentos para no pagar muy caro por un producto de dudosa utilidad.

Las cantidades recomendadas de los principales antioxidantes:

• La Vitamina E es de 100 a 200 UI/ día;
• Selenio: 100-200 mg/día,
• Carotenoides: 15.000 UI/ día;
• Vitamina C: 250-500 mg/día.

El selenio puede ser tóxicas en cantidades superiores a los 400 mg al día, por lo tanto, es muy importante tener cuidado con los suplementos.

Evita los daños de los radicales libres

Más allá de entender lo que es un antioxidante que también se debe entender que es muy importante evitar que los agentes que la causan los radicales libres, que como ya hemos visto con anterioridad. Algunos consejos: no se exponga al sol sin protector solar, no fumar y evitar el consumo de alimentos fritos y las carnes grasas, los cuales pueden formar radicales libres en el cuerpo.

Beber mucha agua, hacer ejercicio moderado y mantener la mente lejos del estrés son algunas de las actitudes que contribuyen a fin de evitar los problemas derivados de los radicales libres.