Nutrición

¿Cuáles Son los Beneficios de la Quinoa?

La popularidad de la quinua se ha incrementado mucho, pero, ¿qué es exactamente y cuáles son los beneficios de la quinoa para la salud?

Ella se ha convertido desde hace cientos de años, en la cordillera de los Andes, en la región de América del Sur. Es una parte muy importante de la dieta de los Incas, y es que a veces se

“el oro de los Incas”.

La quinua es a menudo confundido con el de un grano, pero que en realidad es la semilla de una planta, de madera dura, llamada Chenopodio, que es familia de las espinacas y las acelgas.

La quinua tiene una estructura similar a la del trigo o el arroz. Como las otras legumbres, que puede ser ingerida por completo o en forma de harina para hacer el pan, los cereales o de las masas. Pero aparte de algunos de los granos de la quinua no es un desnudo de el salvado y el germen cuando se representa como una fuente de alimento. Cuando los granos se han definido para hacer la harina blanca y arroz blanco, las bacterias y los residuos ricos en fibra y vitaminas, y se retiran, dejando en el endosperma de la espalda. La quinua siempre contiene el salvado y el germen.

Después de utilizar para la cocina, se pone de pie, ligero, medio, crujiente y con un sabor muy bueno. Se cocina por 15 minutos, y se puede preparar en el horno de microondas, olla arrocera o en la cocina de la misma.

A continuación se incluyen los principales beneficios de la quinoa:

Contiene aminoácidos esenciales

La quinua es uno de los pocos alimentos de origen vegetal que contiene los nueve aminoácidos esenciales. Existen 20 aminoácidos que el cuerpo necesita para funcionar correctamente, pero al que sólo se puede producir en 11 de ellos. Los otros nueve, que son esenciales, y deben provenir de los alimentos y los suplementos.

Es de digestión lenta

La quinua es un carbohidrato complejo de lo que se digiere de forma más lenta, y no a causa de las subidas de insulina o de azúcar en la sangre. Es, además, una excelente fuente de energía.

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Es rica en fibra

Una taza de quinoa contiene cinco gramos de fibra, lo que ayuda a tu cuerpo a estar regulado, para reducir el riesgo de algunos tipos de cáncer, especialmente de colon y de mama), y disminuye el LDL, el colesterol malo.

Es rica en vitaminas y minerales

La quinua es rica en calcio, magnesio, vitamina B, vitamina E, fósforo, el magnesio, el potasio, el hierro, el cobre, el magnesio y el zinc.

Contiene fitonutrientes

La quinua contiene fitonutrientes, también conocidos como fitoquímicos, que son los elementos que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades del corazón y algunos tipos de cáncer.

No tiene gluten

La quinua es un alimento seguro para los que tienen intolerancia al gluten.

¿Qué es la quinoa? En pocas palabras, es un alimento fantástico para cualquier persona que quiera un buen estado de salud, se debe pensar en la adición de este ingrediente en la dieta, ya que, como hemos visto, los beneficios de la quinoa para la salud son múltiples.

Ya tenía conocimiento de la totalidad de los beneficios de la quinoa para la salud? Has probado hacer la dieta? Comentamos a continuación.

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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