La acelga puede incluso no ser el alimento que la mayoría de las personas piensa en comer cuando el hambre aprieta. Sin embargo, no se puede negar los múltiples beneficios de la acelga y los valores nutritivos que ella nos puede aportar.
La hortaliza tiene propiedades como los hidratos de carbono, proteínas, fibra, calcio, fósforo, manganeso, magnesio, hierro, potasio, cobre, zinc, vitamina A, vitamina B6, vitamina B7, vitamina C y vitamina K, además de antioxidantes como carotenoides y flavonoides.
Todo esto con sólo alrededor de 20 calorías en cada porción de 100 g, según información de la Tabla Brasileño de Composición de Alimentos (TACO). Vamos a conocer el vegetal un poco mejor y ver algunos de los beneficios de la acelga para la salud y la buena forma.
Navegar por el contenido
- 11 beneficios de la acelga: ¿Para qué sirve?
- 1. Abundantes en antioxidantes
- 2. La salud del corazón
- 3. La salud de los huesos
- 4. Salud digestiva
- 5. La salud de la función cerebral
- 6. Salud de los ojos
- 7. Fuente de magnesio
- 8. Circulación de la sangre
- 9. La salud de los pelos
- 10. Ayuda al control de la diabetes
- 11. Ayudar a mejorar el rendimiento deportivo
11 beneficios de la acelga: ¿Para qué sirve?
A continuación se muestra cómo las propiedades de la acelga proporcionan beneficios para la salud y la buena forma. Entonces, para que sirve la acelga después de todo?
1. Abundantes en antioxidantes
El hecho de que la hortaliza rica en antioxidantes es importante para el cuerpo porque ellos ayudan a combatir los radicales libres presentes en el organismo humano. Estas sustancias perjudiciales no sólo están asociadas al envejecimiento precoz como también causan enfermedades.
Ya se han identificado 13 diferentes tipos de antioxidantes polifenoles y 9 de antioxidantes betaxantinas en la acelga. La espinaca también contiene antioxidantes flavonoides, entre ellos el llamado ácido siríngico (syringic acid), que es conocida por controlar los niveles de azúcar en la sangre.
Como si no fuera suficiente, los antioxidantes de la verdura también son asociados a la ayuda a la prevención del cáncer, enfermedades del corazón, trastornos en los ojos y en la piel y problemas neurodegenerativos.
2. La salud del corazón
También son conocidos los beneficios de la acelga para ayudar a desactivar reacciones pro-inflamatorias en el organismo, que pueden empeorar el cuadro de colesterol y aumentar el riesgo de sufrir un ataque al corazón, accidente vascular cerebral (AVC) o cualquier otra forma de enfermedad cardiovascular.
El vehículo todavía está clasificado como un alimento antihipertensivo por contener en su composición minerales fundamentales para la buena circulación, la salud de los vasos sanguíneos y el control de los latidos del corazón.
3. La salud de los huesos
Otro de los beneficios de la acelga es que ella contribuye con la salud de los huesos en el cuerpo humano. Eso es porque ella es fuente de calcio y vitamina K, dos nutrientes importantes para el fortalecimiento de la estructura del esqueleto.
El calcio se almacena en el interior de los huesos y es utilizado para mantener la fuerza de estos, la densidad mineral y prevenir el debilitamiento de los huesos, que puede resultar en fracturas. A su vez, la vitamina K disminuye los índices de fractura porque activa una proteína llamada osteocalcina, que contribuye con la formación de los huesos.
4. Salud digestiva
La hortaliza también es conocida por ayudar a disminuir la inflamación en el tracto digestivo y regular los movimientos intestinales, que extraen las toxinas del organismo. Además, el vehículo cuenta con las llamadas betalaínas que actúan como antioxidantes y anti-inflamatorias en el intestino.
Eso es porque todavía no hablamos de que la acelga es fuente de fibra, nutriente que ayuda a regular los niveles de glucosa en la sangre, mejor la salud digestiva y del colon, previene el estreñimiento y la diarrea y promueve la sensación de saciedad.
5. La salud de la función cerebral
Estudios han demostrado que el hábito de comer la hortaliza con frecuencia proporciona protección contra las enfermedades neurodegenerativas. Se cree que los antioxidantes encontrados en el vehículo defienden las células cerebrales de la mutación y protegen contra el daño al ADN.
6. Salud de los ojos
La acelga también se compone de carotenoides como la luteína y la zeaxantina, que llamaron la atención por proteger la retina y la córnea y defiendan los ojos contra las enfermedades relacionadas con el envejecimiento, como las cataratas, la degeneración macular, glaucoma y ceguera nocturna.
Esto sucede porque estos carotenoides absorben la luz azul, que puede causar daños, antes de que ella llegue a los ojos y molestar a la retina. Además, las betalaínas presentes en frutas protegen el sistema nervioso, que incluye el nervio fundamental para la comunicación entre los ojos y el cerebro.
7. Fuente de magnesio
Una porción de una taza de espinaca cocida contiene 38% de la necesidad diaria de magnesio. El mineral mejora la circulación, disminuye la aparición de calambres musculares y dolores que pueden surgir justamente a causa de la deficiencia de magnesio y previene los síntomas atribuidos al estrés como insomnio, cambios de humor, dolores de cabeza y presión arterial alta.
8. Circulación de la sangre
Otro factor que apunta a los beneficios de la acelga en relación a la circulación es la presencia de los nutrientes de hierro y cobre en su composición. Los dos minerales son componentes fundamentales de los glóbulos rojos de la sangre, que cuando estén en la cantidad adecuada en el organismo, mejoran la circulación y la oxigenación de los órganos esenciales dentro del cuerpo humano.
Además, sin el hierro y el cobre, la anemia puede ser desarrollada, una condición que trae consigo problemas como la falta de concentración, debilidad, fatiga y trastornos estomacales.
9. La salud de los pelos
La biotina, también conocida por los nombres de vitamina B7 y vitamina H, es una sustancia que se encuentra en la acelga, y está clasificado como un compuesto beneficioso para la salud del cabello. El nutriente que estimula los folículos pilosos y mejora el brillo y la textura de los hilos.
10. Ayuda al control de la diabetes
La hortaliza está dotada de un antioxidante llamado ácido alfalipóico, que ha ayudado a disminuir los niveles de glucosa, aumentar la sensibilidad a la insulina (resistencia a la hormona es una característica de la diabetes y prevenir los cambios causados por el estrés oxidativo en pacientes con diabetes.
Sin embargo, antes de animarse, es importante saber que el ácido alfalipóico ha sido estudiado en la administración intravenosa, o sea, aplicado en el interior de las venas, y no por vía oral a través de alimentos como la acelga.
Además, todo el alimento a ser incluido en la dieta del diabético, debe estar dentro de un menú orientado hacia el control de las tasas de azúcar en la sangre, elaborado con la ayuda del médico y nutricionista según las necesidades del paciente.
11. Ayudar a mejorar el rendimiento deportivo
La espinaca también contiene los llamados nitratos, compuestos responsables de los beneficios de la acelga en la oxigenación de los músculos durante la práctica de ejercicios.
Se cree que un aumento en la ingesta de nitrato por medio de la alimentación tiene posibilidades de mejorar la tolerancia a los ejercicios en los entrenamientos de resistencia a largo plazo, además de poder mejorar la calidad de vida de quien la sufre con problemas cardiovasculares, respiratorios o condiciones metabólicas que tienen dificultades para realizar las tareas del día a día por cuenta de la falta de oxigenación.
Referencias adicionales:
Ya imaginaba tantos beneficios de la acelga para la salud y la buena forma? Tiene la costumbre de consumir esta hortaliza con frecuencia? Un comentario a continuación!
(28 votos, 4,46 5)
