11 Beneficios de Calabacín – Para Que Sirve y Propiedades

Propiedades Nutricionales de Calabacín

Porción: 1 taza de zapallo cocido (220g)

• Energía: 40 calorías
• Carbohidratos: 3,9 g
• Fibras: 1,4 g
• Proteínas: 1,2 g
• Grasas: 2,6 g

Las propiedades del calabacín más destacados cabe mencionar que ella es una fuente rica en vitaminas del complejo B, esenciales para el buen funcionamiento de los sistemas neurológico, circulatorio e inmunológico), vitamina A (buena para la vista, la piel, ayuda en el crecimiento y evita infecciones), además de contener minerales como potasio, fósforo, calcio, sodio y magnesio.

Además, ayuda a prevenir enfermedades que pueden derivarse de la falta de vitamina C como el escorbuto, la esclerosis y la aparición de hematomas. Cuando se consume regularmente, el calabacín puede ayudar también en la reducción de los niveles de homocisteína, que es un aminoácido presente en la sangre y que, en grandes cantidades puede causar la obstrucción de arterias y Accidente Vascular Cerebral (AVC).

Vea también:

El contenido continúa después de ver también.

11 Beneficios de Calabacín – Para Que Sirve y Propiedades

Veremos a continuación los principales beneficios del calabacín para la salud y la buena forma. Entenderemos para que sirve este alimento versátil y sabroso.

1 – Poder antioxidante

Esta tal vez sea la mejor característica de calabacín. Como una excelente fuente de manganeso y una buena fuente de vitamina C, el calabacín proporciona una gran combinación de nutrientes antioxidantes convencionales, y también de antioxidantes no convencionales, incluyendo los carotenoides luteína y zeaxamina. Ambos son especialmente útiles en la protección de los ojos, incluyendo la protección contra la degeneración macular y las cataratas derivadas del avance de la edad.

Para obtener plenamente los beneficios del calabacín relativos a los antioxidantes es necesario consumir no sólo la pulpa, pero también la cáscara y las semillas ya que muchos alimentos antioxidantes valiosos se encuentran en estas partes. Una buena sugerencia para la compra es el calabacín orgánica, reduciendo así el riesgo de contaminación por agentes plaguicidas. Incluso utilizando el calabacín orgánica, conviene lavar bien la cáscara en agua corriente con la ayuda de un aciano, antes de la preparación.

2 – Beneficios a los niveles de azúcar en sangre en diabéticos

En el calabacín, la lista de nutrientes relacionados con la regulación del azúcar en la sangre saludable es larga. El correcto metabolismo de azúcar en el cuerpo requiere amplia presencia de muchas de las vitaminas del complejo B y la mayoría de estas vitaminas del complejo B se encuentran en cantidades valiosas en calabacín. Se incluyen aquí el ácido fólico, vitaminas B6, B1, B2, B3, y la colina. También es importante en el metabolismo del azúcar en la sangre son el zinc y el magnesio, así como los ácidos grasos omega-3, todos estos nutrientes proporcionados por calabacín.

Uno de los pilares de la protección a la salud de los portadores de diabetes tipo 2 es la ingesta de grandes cantidades de fibra dietética. El calabacín no sólo proporciona una cantidad muy buena de fibra alimentaria (2,5 gramos por porción de 100 g), pero también proporciona fibras de polisacáridos, como la pectina, que tienen beneficios especiales para la regulación del azúcar en la sangre. La pectina existente en calabacín muchas veces incluye cadenas de ácido D-galacturónico llamado homogalaturonano. Un creciente número de estudios en animales muestran que estos componentes ayudan a mantener los niveles de insulina y de azúcar en la sangre en el equilibrio, la protección frente a la aparición de la diabetes tipo 2.

3 – Beneficios Anti-inflamatorios

A pesar de que sin la existencia de extensas investigaciones al respecto, existen interesantes beneficios del calabacín poco explotados. Una de estas áreas está relacionada a las inflamaciones.

La presencia de grasas omega-3 en las semillas de calabacín, la presencia de carotenoides anti-inflamatorios como la luteína, zeaxantina y beta-caroteno, así como la presencia de polisacáridos, anti-inflamatorios como homogalaturonano hacen de este vehículo una opción natural para la protección contra las molestas inflamaciones. Varios estudios preliminares en animales muestran protección anti-inflamatoria potencial para el sistema cardiovascular y también para el tracto gastrointestinal, especialmente contra las úlceras gástrica y duodenal.

4 – Protección antimicrobiana

Las semillas de calabacín y el aceite extraído de estas semillas tienen una amplia utilización de los antimicrobianos, especialmente como antiparasitarios. Curiosamente, semillas de calabacín aún se utilizan en algunas partes del mundo, para el tratamiento de parásitos intestinales u otros parásitos intestinales, aunque no hay estudios científicos suficientes que potencien dicha utilización.

5-Ayudar en la Salud de la próstata

La utilización de los beneficios del calabacín para las enfermedades de la próstata se aplica a la ampliación no canceroso de la próstata conocida como hiperplasia prostática benigna o HPB. Semillas y aceites de calabacín han sido tradicionalmente utilizados para ayudar a disminuir la frecuencia de la micción, que es comúnmente experimentada por los hombres con diagnóstico de HBP.

6 – Beneficios Contra el Cáncer

La combinación de nutrientes antioxidantes y anti-inflamatorias existentes en calabacín proporciona beneficios anti-cáncer. El desarrollo de muchos tipos de cáncer depende del estrés oxidativo crónico no deseado, derivado del consumo de nutrientes antioxidantes, y la inflamación crónica que puede ocurrir a lo largo de la vida, con falta de nutrientes anti-inflamatorios. Los beneficios anti-cancerígenos de calabacín todavía están en la etapa preliminar de estudios.

7 – Protege el sistema respiratorio contra el asma

Debido a su gran cantidad de vitamina C, el calabacín es considerada como un excelente aliado en la lucha contra el asma. La vitamina C, un poderoso antioxidante, que también desempeña un papel fundamental en el mantenimiento del sistema inmunológico y combatir las enfermedades respiratorias. Sus propiedades anti-inflamatorias que ayudan a mantener los pulmones abiertos y limpios.

8 – Fortalece los dientes y los huesos

El calabacín también contiene calcio que ayuda en el correcto funcionamiento del sistema nervioso y fortalece nuestros huesos y dientes.

9 – Disminuye el colesterol malo

El alto contenido de fibra existente en calabacín ayuda en la reducción del colesterol malo. Los niveles de vitamina A y vitamina C, que retardan el inicio de la aterosclerosis, evitando que el colesterol se oxide en las venas y arterias del cuerpo y provoque atascos.

10 – Ayuda en la pérdida de peso

El calabacín cocido con cáscara, sólo contiene increíbles 37 calorías por porción de 100g, siendo una de las “queridinhas” en las dietas para reducción de peso. Es recomendable utilizar el calabacín en sustitución de otros alimentos con más calorías, como los que contiene hidratos de carbono. Así, se puede comer una porción más grande de calabacín en forma de ensalada, salteada con aceite de oliva, a la brasa o a la parrilla sin tener que preocuparte de violar los números de calorías de su dieta. Y aún hay más! Por contener un 95% de agua, el calabacín también ayuda a mantener tu cuerpo hidratado, lo que le garantiza más energía y menor incidencia de dolores de cabeza.

Ver también:Calabacín Engorda o Adelgaza?

11 – Excelente para el corazón

Con grandes cantidades de potasio, que ayudan a disminuir la presión arterial y también de folato que disminuye el aminoácido homocisteína, que causa ataques del corazón y derrames, el calabacín también es rica en magnesio, que ayuda a mantener la presión arterial en niveles seguros y los latidos del corazón a un ritmo estable.

Asistencia en la compra y conservación

Busque siempre las calabacín más firmes y con cáscara brillante. No compre las que están agujereadas, agrietadas, con manchas oscuras de la piel o partes blandas. Prefieres las menores, ya que son más sabrosas. Una vez que echan a perder con facilidad, comprar sólo la cantidad que usted desea utilizar en pocos días.

Antes de guardar, lavar bien el calabacín con una aciano en agua corriente, se seque y guarde en el refrigerador hasta su uso.

Después de la preparación, el calabacín también puede ser congelada para el consumo futuro.

Contraindicaciones?

En virtud de sus bajas calorías y una cantidad considerable de vitaminas y minerales, no existe ningún estudio que los calabacines puedan causar cualquier contraindicaciones en personas sanas o con alguna enfermedad.

Propiedades Notables de Calabacín

• El calabacín es uno de los vegetales menos calóricos del mundo. Tiene sólo 37 calorías por cada 100 g cocida. No contiene grasas saturadas relevantes o colesterol. Su corteza es una excelente fuente de fibras que ayudan a reducir el estreñimiento y que, por consiguiente, ofrece protección contra el cáncer de colon.
• Los calabacines, especialmente las de cáscara amarilla, son ricas en flavonoides y antioxidantes fenólicos como ascarotenos, luteína y zea-xantina. Estos ingredientes disminuyen la acción de los radicales libres y las especies reactivas de oxígeno (ROS) que tienen un papel fundamental en el envejecimiento y otras enfermedades.
• Este vegetal posee buenas cantidades de folatos: proporcionan 24 µg o 6% de la RDA de cada 100 g. Los folatos son importantes en la división celular y en la síntesis del ADN. Cuando se ingieren en las cantidades correctas en el inicio del embarazo ayuda a prevenir defectos en el feto.
• Es una gran fuente de potasio, un electrolito importante intra-celular. El potasio es un electrolito muy favorable para el corazón ya que ayuda en la reducción de la presión arterial y controla los latidos del corazón a través de la reducción del sodio.
• Calabacines frescas son ricas en vitamina A: proporcionan unos 200UI cada 100 g Proporcionan, también, alrededor de un 30% de las necesidades diarias de vitamina C por cada 100 g consumidas.
• Contiene niveles moderados de vitaminas del complejo B, así como minerales importantes como el hierro, manganeso, fósforo y zinc.

Agregue este vegetal increíble como parte de su dieta regular y sienta los beneficios del calabacín en su salud y buena forma!