Dieta

La Dieta del Huevo Cocido para Adelgazar

No son pocas las dietas que prometen una pérdida de peso rápida y milagrosa. Tiene aquella que restringe los carbohidratos, otra que sólo permite proteínas, y hasta una que sólo permite frutas. El que casi todas ellas tienen en común es que son altamente restrictivas y fallan en promover la reeducación alimentaria.

Al eliminar un grupo de alimentos entero (como es el caso de las dietas sin grasa, o luego de las dietas low carb, que prácticamente se prohíbe el consumo de alimentos ricos en carbohidratos), estas dietas pueden causar deficiencias nutricionales y, inevitablemente, acaban provocando que el no deseado efecto acordeón. O sea, muchas de estas dietas milagrosas hasta emagrecem, pero la probabilidad de volver a subir todo de nuevo es bastante alta, ya que no hubo un cambio en los hábitos alimenticios, pero sólo la exclusión de determinados alimentos.

En este escenario, la dieta del huevo cocido parece ser una opción un poco más razonable, ya que no excluye a ningún grupo de alimentos o sugiere un consumo muy bajo de calorías. Es importante entender cómo funciona la dieta del huevo cocido para adelgazar, el menú y consejos para no volver a engordar de nuevo con el efecto acordeón.

¿Qué es la Dieta del Huevo Cocido?

Esta dieta consiste en consumir un huevo poché o cocido antes de las tres principales comidas diarias – desayuno, el almuerzo y la cena. El sesgo de la dieta del huevo cocido para bajar de peso es aumentar la sensación de saciedad con el huevo y reducir el consumo de calorías durante la comida siguiente.

Todo esto, por supuesto, en conjunto con una dieta ligeramente hipocalórica – o sea, que contiene menos calorías de las que tu metabolismo necesita para realizar sus actividades diarias. Esto significa que la dieta del huevo cocido es un plan alimenticio con restricción de calorías, que utiliza el mayor poder de saciedad de las proteínas para provocar una pérdida de peso sin que usted tenga que pasar hambre como en otras dietas altamente restrictivas.

¿Cómo funciona la dieta del huevo cocido para adelgazar?

Por qué incluir tres huevos en la dieta? El huevo adelgaza? En realidad existen varias razones por las que consumir huevos cocidos antes de la comida puede ser una buena idea para aquellos que están tratando de adelgazar. Vea por qué:

1. El huevo aporta sensación de saciedad

El huevo es rico en proteínas y grasas – son unos 6g de cada unidad – dos nutrientes que tienen una digestión más lenta que los hidratos de carbono y que por lo tanto generan más saciedad. Para ser descomponen en aminoácidos, las proteínas del huevo requieren un gran gasto de energía por parte del organismo, que se ve obligado a retirar energía de sus reservas para ayudar a la digestión.

O sea, consumir un alimento rico en proteínas y sin carbohidratos como el huevo acelera el metabolismo y provoca una movilización de las reservas de grasa – sobre todo en la zona abdominal, lo que lleva a un aumento de la lipólisis (quema de grasa) para ayudar en la digestión. Por lo tanto, podemos decir que el huevo cocido quema grasas (en ausencia de hidratos de carbono).

Consumir un huevo entero antes de cada comida hará que usted se sienta saciado con una menor cantidad de alimentos en la siguiente comida, facilitando el mantenimiento de la dieta hipocalórica.

Y esta afirmación tiene evidencia científica. En un estudio realizado por el Rochester Center, en Estados Unidos, los investigadores constataron que el consumo de huevos en el desayuno puede disminuir el consumo de calorías a lo largo del día – pueden ser hasta 400 calorías menos en un período de 24 horas.

En el estudio, 30 mujeres con sobrepeso o son obesos, recibieron un desayuno que contenía o dos huevos o un bagel (un tipo de pan en forma de anillo) con un complemento, siendo que las dos opciones que tenían la misma cantidad de calorías y proteínas.

Después de acompañar a los hábitos alimentarios de los participantes del estudio a lo largo del día, los investigadores pudieron observar que aquellas que habían consumido los huevos en el desayuno sentían menos hambre antes del almuerzo, y como resultado terminaron consumiendo menos calorías durante la comida. Y no fue sólo eso: durante las 36 horas siguientes, el grupo que comió huevos consumió en promedio, 417 calorías a menos que el que recibió el bagel en la primera comida del día.

Vale la pena recordar que, para que usted obtenga un resultado similar, su dieta debe ser hipocalórica.

2. El huevo es fuente de vitamina B12

La vitamina B12 ayuda a bajar de peso de manera indirecta. Eso porque ayuda a metabolizar las proteínas y las grasas, produciendo energía que hace que el organismo más activo durante el día. Esto significa que la vitamina B12 estimula el metabolismo y puede ayudar en la reducción de las reservas de grasa del cuerpo.

Además, la vitamina B12 presente en el huevo y lo dejará con más energía y disposición para el ejercicio, lo que también puede ayudar en el adelgazamiento.

3. El huevo es fuente de triptófano

El huevo es una de las mejores fuentes de triptófano, un aminoácido que estimula la producción de serotonina (un tipo de neurotransmisor) en el cerebro. Entre otras funciones, la serotonina puede controlar el apetito y disminuir la ingesta, además de disminuir la ansiedad y el estrés.

Niveles adecuados de triptófano en el organismo pueden disminuir el deseo de comer dulces y facilitar el proceso de pérdida de peso a través de una disminución del hambre hedónica – o sea, aquella hambre que aparece incluso cuando el cuerpo no está con discapacidad energética.

4. Comer huevos no provoca picos de glucosa

Esta es una propiedad del huevo bastante interesante, sobre todo por la mañana. Al acordamos, nuestra glucosa está abajo (después de todo, nos quedamos por lo menos 8 horas en ayuno) y todo lo que nuestro cuerpo necesita es una fuente de hidratos de carbono para recuperar sus tasas normales de azúcar en la sangre.

Resulta que si usted consume un carbohidrato luego al despertar y sin una fuente de proteína en conjunto, sus niveles de glucosa van allí para arriba de forma muy rápida, lo que obliga al organismo a liberar una gran cantidad de insulina para jugar esa glucosa dentro de las células. Y supongo que lo que sucede cuando toda la glucosa va dentro de las células? Eso mismo, sus niveles de azúcar van allí para abajo de nuevo, en lo que es conocido como el famoso pico de glucosa.

Cuando esto sucede, su cerebro envía una señal para usted alimentar de nuevo, lo que significa sentir hambre después de haber terminado de comer una rebanada de pan con mermelada. Y la mala noticia es que esto se produce a lo largo del día, ya que cuando nos quedamos sin alimentarnos por muchas horas las tasas de glucosa caen drásticamente.

Como digestión lenta y no contiene carbohidratos, el huevo no causa grandes cambios en la glucosa sanguínea, lo que le ayudará a controlar el apetito en la primera comida del día. Consumir un huevo antes de la comida puede ayudar a estabilizar la glucosa de la sangre sin tener que sufrir con los cambios bruscos de apetito poco después.

5. Huevos favorecen la síntesis de adiponectina

El consumo de huevos puede aumentar la producción de adiponectina, una hormona que acelera el metabolismo, aumenta la quema de grasa, mejora la sensibilidad a la insulina y disminuye el apetito.

Huevo Adelgaza

Para quienes aún no está convencido de los beneficios del huevo para la pérdida de peso, el siguiente video puede ayudar a aclarar un poco más el asunto:

Pero el huevo no aumenta el colesterol?

El huevo es sin duda el alimento más importante en nuestra alimentación; en un día es el mejor alimento del mundo, en el otro no se debe ni siquiera mirarlo. Afortunadamente, sin embargo, gran parte de las investigaciones realizadas en los últimos años no sólo tiene absuelto el huevo como hasta recomendado su consumo. Por ello, parece una buena idea adoptar la dieta del huevo cocido para adelgazar.

Para una buena parte de los profesionales del área de la salud, el consumo de hasta 3 huevos durante la semana no aumenta el colesterol y aún puede ser beneficioso para la salud. Esto porque, como ya hemos visto, el huevo es fuente de una serie de nutrientes importantes para la salud, siendo incluso uno de los alimentos más completos del mundo.

Además, los científicos han comprobado que el consumo de colesterol en la dieta no necesariamente aumenta los niveles de colesterol en la circulación sanguínea. La justificación sería que el hígado ya produce, todos los días, una gran cantidad de colesterol. Así, cuando consumimos huevos en la dieta, el hígado tiende a producir menos colesterol, manteniendo estables las tasas de colesterol total en circulación.

Las investigaciones sugieren que, para el 70% de los individuos, el huevo no tiene ningún efecto sobre el colesterol, mientras que para las demás 30% el consumo de huevos puede elevar ligeramente las tasas de LDL (el colesterol malo).

Algunas personas, sin embargo, presentan hipercolesterolemia familiar, una enfermedad hereditaria que se caracteriza por altas tasas de LDL en la sangre, independientemente del consumo de colesterol en la dieta. Para quien presenta la condición, el consumo de huevos (las claras suelen ser permitidas) debe ser evitado, bajo el riesgo de elevar aún más las tasas de colesterol total.

Menú de la dieta del huevo cocido para adelgazar

No existe un menú específico para hacer la dieta del huevo cocido para adelgazar, una vez que el objetivo es combinar el huevo con una dieta hipocalórica, y no con determinados alimentos pre-seleccionados.

Así, el que tenemos a continuación es una sugerencia de un menú con pocas calorías y que incluye un huevo cocido (o poché) antes de cada comida principal. Y sí, usted debe comer el huevo antes de hacer la comida principal.

Desayuno:

1 huevo cocido +

  • Opción 1: 1 taza de café con leche desnatada + 2 tostadas integrales + ½ papaya papaya;
  • Opción 2: 2 tostadas integrales + 1 pote de yogur descremado + ½ manga;
  • Opción 3: 1 plátano + 2 cucharadas de granola light + 1 taza de café con leche desnatada.

Merienda de la Mañana:

Elija sólo una de las alternativas:

  • Opción 1: 1 pote de yogur descremado;
  • Opción 2: 1 manzana;
  • Opción 3: 4 fresas.

Almuerzo:

1 huevo cocido +

  • Opción 1: 1 filete de pollo a la plancha + ½ taza de repollo cocido al horno + ensalada verde;
  • Opción 2: 1 filete mediano a la plancha + ½ cucharón de frijol + ensalada con lechuga, pepino y repollo;
  • Opción 3: Ensalada de lechuga + 1 rebanada de queso blanco en cubos + 4 tomates cerezas picadas + 2 rebanadas de pechuga de pavo;
  • Opción 4: Sándwich con dos rebanadas de pan integral + 2 hojas de lechuga + 2 cucharadas de atún en agua + 1 rodaja de tomate + 1 cucharada de crema de ricota light.

Merienda de la Tarde:

  • Opción 1: 1 pera + 1 vaso con agua;
  • Opción 2: 1 manzana + 1 vaso con agua;
  • Opción 3: 2 nueces + 1 guayaba.

Cena:

1 huevo cocido +

  • Opción 1: Ensalada de rúcula, tomates cherry y lechuga + 1 rebanada de queso blanco;
  • Opción 2: 1 filete de pescado (delgado) a la plancha + 1 patata pequeña cocida + 4 tomates cerezas;
  • Opción 3: 1 filete de pollo + 2 cucharadas de arroz integral + ensalada verde.

Consejos

Echa un vistazo a algunos consejos para tener éxito con la dieta del huevo cocido para adelgazar:

  1. Prefiere los huevos corrales y orgánicos;
  2. Trate de comer un huevo sin sal, ya que el sodio aumenta la retención de líquidos y te dejará hinchadas;
  3. No freír o añadir grasa a los huevos. Para aumentar la sensación de saciedad, el huevo debe estar cocido y, en el máximo, acompañado de un condimento natural, como orégano o perejil;
  4. Un huevo contiene aproximadamente 70 calorías, lo que dará un total de 180 calorías (para tres huevos) para ser incluidas en la suma diaria;
  5. No hagas la dieta por más de una semana, ya que la cantidad de huevos es muy grande y puede causar problemas a los riñones;
  6. Continuar con su alimentación normal y simplemente añadir un huevo no te hará perder peso; por el contrario, puede hasta engordar en el caso que opte por simplemente añadir los tres huevos a la dieta sin hacer cambios en los hábitos alimenticios;
  7. Beba mucha agua, tanto para facilitar la eliminación de toxinas y reducir la inflamación como para proteger los riñones, que pueden sentirse abrumados al procesar la gran cantidad de proteínas de los huevos;
  8. No hacer esta dieta si tiene antecedentes de problemas renales o niveles altos de LDL (colesterol malo);
  9. Resista la tentación y no haga tortilla, huevo escalfado o huevo frito. Límite al huevo cocido, para prolongar la digestión y aumentar la sensación de saciedad sin exagerar en las calorías;
  10. El menú de arriba es sólo una sugerencia, ya que la recomendación es que busque un nutricionista para que le oriente con una dieta que se ajuste a sus necesidades específicas.

Y, por último, recuerde que no existe una dieta milagrosa, y sólo la reeducación alimentaria y la práctica diaria de actividad física pueden hacer cambios significativos y permanentes en su peso.

Y ¡ay, pulgares de los consejos?

Referencias adicionales:

Usted adoptaría la diet ado huevo cocido para adelgazar? Lo que pensaba de sus conceptos y de este menú de arriba? Sería fácilmente adaptable a tu rutina? Un comentario a continuación!

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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