El aumento del consumo de carbohidratos refinados por gran parte de la población ha ido aumentando también los índices de exceso de peso, de cuadros de obesidad, además de ser un factor crítico para el crecimiento de los índices de problemas de salud, entre ellos la diabetes.
La alimentación adecuada y rica en nutrientes puede ser uno de los pasos más importantes para tener una vida plena y saludable.
Entre los muchos problemas que pueden ser causados por el alto consumo de carbohidratos refinados y también por la ingesta de azúcar es la hipoglucemia reactiva.
A continuación conozca lo que es la hipoglucemia reactiva, para saber cuáles son los principales síntomas y cómo realizar el diagnóstico y el tratamiento para este problema.
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¿Qué son los carbohidratos y el que es la glucosa?
Los carbohidratos tienen como principal función proporcionar energía a las células de nuestro cuerpo. Durante el proceso digestivo, los carbohidratos se convierten en glucosa por el hígado y el páncreas produce una hormona llamada insulina para transportar la glucosa que entrará en la corriente sanguínea dentro de las células, pudiendo, así, ser correctamente utilizada como fuente de energía.
Cuando este carbohidrato es convertido en glucosa y esta no se utiliza de inmediato, que puede almacenarse en forma de glucógeno, en el hígado y los músculos. Sin embargo, el exceso de glucosa se transforma en grasa para que pueda ser almacenada en el tejido adiposo y ser utilizada como fuente de energía, en caso de que sea necesario.
La glucosa en sangre es el nombre dado a la concentración de glucosa en la corriente sanguínea, básicamente, modificada por la ingesta de hidratos de carbono. Cuando aumentamos de forma considerable la ingesta de alimentos que contienen carbohidratos, la glucosa en sangre aumenta rápidamente. Ya en la ausencia de este nutriente, la glucosa en sangre disminuye, pudiendo generar un cuadro de hipoglucemia.
Los carbohidratos considerados saludables para el consumo son aquellos que tienen un índice glucémico bajo, es decir, son carbohidratos que entran de forma lenta en el torrente sanguíneo y, de esta forma, ayudan en el control de la glucosa de la sangre, evitando los picos de entrada y salida de la glucosa.
Cuando hay una ingesta grande de alimentos que contienen hidratos de carbono de alto índice glucémico, la glucosa entra de forma rápida en la sangre y el páncreas necesita liberar grandes cantidades de insulina. Cuando la glucosa es la retirada de la corriente sanguínea, la tasa de glucosa en sangre disminuye bastante.
¿Qué es la hipoglucemia reactiva?
Los alimentos ricos en carbohidratos refinados tienen un alto índice glucémico y estimulan la liberación rápida de la insulina en el torrente sanguíneo. Los estudios muestran que el consumo excesivo de alimentos ricos en carbohidratos refinados y el azúcar pueden causar enfermedades como la diabetes, los problemas cardiovasculares y pueden provocar los cuadros de obesidad.
La hipoglucemia se produce cuando los niveles de azúcar en la sangre están muy bajos, pudiendo ser un marco relacionado con la diabetes. En los casos de hipoglucemia no diabética, las tasas bajas de azúcar pueden ocurrir debido a la rápida caída de la glucosa después de algunas horas después de una comida, que es el caso de la hipoglucemia reactiva, o puede suceder en función de alguna enfermedad.
La hipoglucemia reactiva, también llamada hipoglucemia funcional, viene aumentando de forma considerable en el mundo. En Brasil, es posible verificar un aumento considerable de la hipoglucemia funcional en la clase media y la clase alta. Algunos pacientes dicen que no puede vivir sin la ingesta de azúcar y asumen la compulsión por los dulces y alimentos azucarados.
En una reciente investigación, se ha identificado que aproximadamente el 50% de la población norteamericana ha tenido alguna manifestación hipoglicêmica.
La hipoglucemia reactiva es un término que identifica episodios recurrentes de hipoglucemia, que se producen tras la ingesta de una comida rica en carbohidratos refinados o de glucosa. Normalmente, este tipo de hipoglucemia se manifiesta en períodos de crisis para el organismo, como en periodos de ayuno prolongado, pudiendo también ser desencadenada por la ingesta insuficiente de hidratos de carbono refinados.
Los principales síntomas de este tipo de hipoglucemia es la voluntad excesiva de comer dulces, debilidad, mareo, vértigo, falta de energía, palpitaciones, ansiedad, apatía, nerviosismo, temblores, dolores de cabeza durante el período de sueño, irritabilidad, inquietud, impaciencia, confusión mental, mareos, sudoración, inestabilidad emocional, sin motivo aparente, somnolencia, disminución de la capacidad de memoria y de concentración, dolores musculares, cuadros de depresión, el miedo, la hipersensibilidad, entre muchos otros.
Cómo se realiza el diagnóstico de la hipoglucemia reactiva?
El diagnóstico para el problema puede ser realizado de forma tardía, ya que los síntomas pueden también estar relacionados con otras enfermedades. Muchas veces el diagnóstico se puede, incluso, ser equivocado, creyendo que se trata de una enfermedad como la depresión o el síndrome de pánico, debido a la gran similitud de los síntomas de la hipoglucemia funcional. En este caso, por lo tanto, es muy importante que se haga una evaluación completa para que no se lleve a cabo un tratamiento equivocado para el problema.
Para que sea realizado el diagnóstico de la forma correcta, se debe buscar la ayuda de un médico que, a través de un examen de curva glucémica prolongada, puede evaluar la caída glucémica en la corriente sanguínea. En el marco de la hipoglucemia reactiva es identificado cuando hay una caída igual o superior al 20% respecto al valor inicial.
Cuando ingerimos carbohidratos refinados, estos pasan rápidamente por el duodeno, estimulando la producción de insulina por el páncreas. En los pacientes con hipoglucemia funcional, la producción de insulina es exagerada y, después de dos a cinco horas, se produce un cuadro de hipoglucemia. Con algunos cambios simples en la dieta es posible realizar el control del problema.
Otras pueden ser las causas de la hipoglucemia reactiva, entre ellas los cuadros de pre-diabetes (donde la producción de insulina ya está perjudicada), problemas de la mala alimentación, permanecer muchas horas en ayuno, algunas enfermedades hormonales como el síndrome de dumping, la intolerancia a la fructosa, la sensibilidad a la leucina, casos de alactosemia, así como el uso de algunos medicamentos para el control de la diabetes, que pueden generar un cuadro de hipoglucemia cuando se utilizan de forma incorrecta.
La hipoglucemia también es bastante común en los practicantes de actividades físicas, sobre todo después de horas de ejercicios que pueden llegar a generar un consumo acelerado de la glucosa en la sangre, reduciendo de forma rápida de la glucosa en sangre. En estos casos, el control de la dieta y la realización de una comida pre-entrenamiento completa y adecuada es fundamental para evitar el problema.
Como realizar el tratamiento para la hipoglucemia reactiva?
Para ayudar en el tratamiento y en el control de este tipo de hipoglucemia, algunos consejos son importantes. La primera cuestión es que el paciente con hipoglucemia funcional debe tener una dieta controlada. Una dieta saludable incluye la reducción de la ingesta de carbohidratos refinados y alimentos que tienen un alto índice glucémico.
Se debe evitar el consumo de dulces, mermeladas, azúcar blanco, galletas, arroz blanco, cereales azucarados, pan francés, pan blanco, pasteles y pastas hechas con harina blanca, sal, galletas, zumos, refrescos, bebidas alcohólicas, chocolate en polvo, entre muchos otros alimentos.
Se recomienda, también, el aumento del consumo de carbohidratos saludables y de alimentos que tienen un bajo índice glucémico. Se puede incluir alimentos ricos en fibras que ayudan en el control de la liberación de insulina por el páncreas, entre ellos, los vegetales y verduras (brócoli, coliflor, patata dulce, tomate, guisantes, col, col rizada, las espinacas), las frutas (papaya, plátano, fresa, naranja, manzana, pera, ciruela, mora, kiwi), habas, guisantes, lentejas, yogur sin azúcar, queso blanco, pan integral, arroz integral, entre muchos otros.
Con la reducción de la cantidad de carbohidratos refinados ingeridos, hay menor estímulo a la producción de insulina, ayudando en el mantenimiento de las tasas de glucosa en la corriente sanguínea. Se recomienda el aumento de la ingesta de alimentos como frutas, verduras y hortalizas, granos y cereales integrales, además del aumento de la ingesta de fuentes de proteínas saludables, como las carnes, pescados, aves, entre otros.
Otro consejo importante es la realización de una comida cada 3 o 4 horas, evitando que haya una caída muy importante de la glucosa en la sangre y ayudando en el control de las tasas de azúcar. También es importante que el paciente reduzca la ingesta de bebidas que contienen alcohol o cafeína. El uso de suplementos a base de fibra también es un gran auxiliar en el control de las tasas de glucemia en la sangre.
Conclusión
La hipoglucemia reactiva puede ser causada por el alto consumo de azúcar y carbohidratos refinados, que pueden ser fácilmente tratado con pequeños cambios en la alimentación. Es importante que se busque el rápido diagnóstico del problema, tanto para la verificación de las posibles causas, como para el adecuado tratamiento, evitando el agravamiento del problema.
Referencias adicionales:
Ya había oído hablar de la condición llamada hipoglucemia reactiva? Ya se dio cuenta de estos síntomas en sí mismo o de alguna persona conocida? Un comentario a continuación!
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