Dieta

El cerebro Humano está Programado Para Rechazar Dietas, Afirma el Estudio – ¿Qué Hacer?

Usted ya se preguntó por qué puede ser tan complicado seguir una dieta para adelgazar? Así, según un grupo de investigadores del Campo de la Investigación Janelia Farm, del Instituto Médico Howard Hughes, en los Estados Unidos, esto es culpa de nuestro cerebro, que está programado para rechazar las dietas. De acuerdo con la investigación hecha por ellos, el efecto de sentir horror a la dieta es causado por las células del cerebro que son sensibles a la hambre, llamadas neuronas AGRP.

Según informó la BBC, los científicos llegaron a esta conclusión después de haber realizado experimentos que han demostrado que las neuronas AGRP hacen que las sensaciones desagradables que surjan en el momento de la hambre, lo que hace que los ya sabrosos bocadillos finales, ser aún más resistíveis.

Lo que si sabía es que cuando no hay suficiente energía en el organismo, estas neuronas están activas y una vez que ellos están activos, los animales se alimentan. Sin embargo, no se tenía conocimiento de cómo es que ellos trabajaban para estimular el ser a alimentarse.

Fue entonces que para descubrir cómo el proceso se lleva a cabo, los investigadores decidieron realizar una serie de pruebas de comportamiento en ratones. En un primer momento, los científicos tomaron un grupo con animalitos, bien alimentados y ofrecieron a ellos dos tipos de gel, con un sabor de fresa y otro de naranja. A pesar de que ninguno de ellos contienen nutrientes, los animales han experimentado los dos.

Luego de esta etapa, los responsables del estudio manipularam señales de hambre en el cerebro de los ratones y se ligaron a las neuronas AGRP en el momento en que ellos comían uno de los geles con sabor. Lo que ellos han identificado fue que en las pruebas siguientes, los animalitos, evitaron el gel que estaba relacionado a la falsa señal de hambre.

Más tarde, en otro experimento, los investigadores apagaron las neuronas en cuestión, mientras que los animales consumían determinado gel. Así, se ha verificado que ellos han desarrollado una preferencia en cuanto al sabor relacionado con la desactivación de las neuronas AGRP. Esto indica que la parada de la sensación desagradable motivada por estos neuronas fue lo que los impulsó.

Otro hecho percibido por el equipo de investigación fue que los ratones pasaron a evitar los lugares a los que estaban cuando estas neuronas habían sido activados y prefiere el lugar en que se encontraban cuando fueron desconectados.

Para entender mejor sobre lo que sucedía en el interior del cerebro de los ratones hambrientos y como funcionaban las neuronas AGRP de los animalitos, los científicos utilizaron un microscopio pequeño para examinar la parte de dentro del cerebro de ellos.

El que se ha verificado es que hasta que los animales encuentren alimento, estas células se mantuvieron activas. Un hecho interesante notar por los científicos fue que no era preciso que los ratones necesariamente comiesen para que la actividad de las neuronas detuviera. Era suficiente que los animales vean la comida o recibir una señal de que estaban a punto de comer.

Entonces, en el momento en que se estaban alimentando, la actividad de las neuronas AGRP era baja.

Los científicos todavía hicieron experimentos similares para probar lo que sucede en relación a la sede. Y el resultado fue similar, ya que se ha observado que los ratones evitaron los lugares donde las neuronas relativos a la sede habían sido activados, lo que sugiere que estas células también ofrecen una sensación desagradable.

Sobre esta similitud entre el hambre y la sed, el investigador líder del estudio, Scott Sternson afirmó: “Hay una calidad motivacional similar entre el hambre y la sed. Usted quiere que los dos acaben.”

Si pensamos en una dieta restrictiva, que cambia los hábitos de alimentación de una persona, haciendo que ella coma menos, la relación entre las emociones negativas y esos momentos en que ella no puede comer todo lo que estaba acostumbrada y que inevitablemente se siente hambre, sin duda hará que seguir esa nueva rutina para perder peso realmente es bastante difícil.

Para Scott Sternson, lo que el cerebro hace es simplemente responder a una necesidad del cuerpo. “Tenemos la sospecha de que estas neuronas están imponiendo un costo por no hacer frente a sus necesidades fisiológicas (como el hambre)”, explicó.

Vale la pena mencionar aquí que estas neuronas no son exactamente los responsables de hacer a alguien – o a un animal, comer, sino que lo estimulan a responder a las señales que demuestran que existe la presencia de alimento en el ambiente en el que se encuentra. Además, según Scott Sternson, las neuronas AGRP funcionan como un sistema motivacional para que las necesidades fisiológicas de un animal o del ser humano sean satisfechas.

El estudio realizado por los científicos del Instituto Médico Howard Houghes fue publicado en la revista científica Nature.

Estudios anteriores

En investigaciones realizadas previamente, las neuronas promotores de la alimentación analizados habían demostrado que el proceso se desarrollaba por medio de sentimientos agradables en relación a la comida. Era aquella vieja máxima: cuanto más hambre que la persona siente, mejor es el sabor de una comida.

Por eso, algunos científicos plantearon la hipótesis de que la relación entre una emoción negativa y el hambre podría estar equivocada. Sin embargo, el conocimiento de ellos respecto de eso aún era incompleto y después de la investigación realizada en relación a las neuronas AGRP, se hizo evidente que ellos actúan en relación a la alimentación por medio de las sensaciones desagradables.

Se siente mucha dificultad en mantener la alimentación en una dieta restrictiva? Cree que este puede ser realmente el gran problema con ellas? Un comentario a continuación!

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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