A pesar de ser una sustancia natural, el ácido úrico en altas cantidades puede causar problemas de salud. Entre los más comunes podemos mencionar la gota y la aparición de cálculos renales. Ambas condiciones de salud son extremadamente incómodos y pueden causar mucho dolor.
Quién es diagnosticado con la condición, por lo general debe seguir una dieta para el ácido úrico alto restringida para normalizar los niveles de ácido en el organismo y evitar complicaciones.
Vamos a dar consejos sobre qué comer y qué hacer para evitar complicaciones de salud debido al alto nivel de ácido úrico en el cuerpo.
El Ácido úrico alto
El ácido úrico es una sustancia presente de forma natural en nuestro organismo. Él es formado a partir de la ruptura de moléculas como la purina, que se encuentra en varios alimentos.
La condición también se conoce como hiperuricemia, el exceso de ácido úrico en el cuerpo se produce debido a problemas en el metabolismo de la sustancia.
En una condición ideal, el ácido úrico es transportado por la sangre, pasa por dentro de los riñones y el final es eliminado en la orina. Si este mecanismo falla, el intestino se convierte en el responsable de regular los niveles de ácido úrico en el cuerpo.
Cuando, aún así, el ácido úrico, sigue siendo alta en la sangre, pueden surgir pequeños cristales en forma de piedras en varios lugares del organismo. Si esto ocurre en las articulaciones de los pies, se produce la gota.
Principales causas
El ácido úrico alto o hiperuricemia puede ocurrir debido a la presencia de purinas o por causa de algún problema de salud pre-existente.
En la hiperuricemia primaria, el ácido úrico aumenta debido a la ruptura de las moléculas de purinas. Ya en la hiperuricemia secundaria, el ácido úrico es alto por causa de una enfermedad como problemas renales, por ejemplo, o porque el cuerpo no puede eliminar el exceso de compuesto.
Principales síntomas
Se pueden observar algunos de los síntomas siguientes cuando los niveles de ácido úrico están altos:
- Fiebre;
- Cansancio;
- Dolor en las articulaciones;
- Escalofrío;
- Dificultad para orinar;
- Problemas renales.
Valores de referencia
Normalmente, el rango normal de ácido úrico en la sangre debe ser:
- 3,5 a 7,0 mg / dL para los hombres;
- 2,5 5,7 mg / dL para las mujeres.
Tratamiento
El modo más eficaz de reducir el ácido úrico en el organismo es a través de cambios en los hábitos alimenticios. También existe la posibilidad del uso de medicamentos como los antiinflamatorios para reducir el dolor en el caso de desarrollo de inflamaciones en las articulaciones.
Dieta para el ácido úrico alto
El ácido úrico es un subproducto del metabolismo de las purinas, sustancia que se encuentra en varios alimentos y también producida por nuestro cuerpo. Así, la limitación de los alimentos que contienen purina en su composición es importante en una dieta para el ácido úrico alto.
No es recomendable eliminar por completo la ingesta de purinas, pero sí consumir alimentos que la contienen con moderación para evitar la acumulación de ácido úrico en el organismo.
Es importante comer frutas frescas, verduras, productos integrales de trigo, leche con bajo contenido de grasa y otros derivados lácteos.
A continuación, hemos creado una guía de alimentos que deben ser ingeridos y de los alimentos que se deben evitar en una dieta para el ácido úrico alto.
El que comer
– Cerezas
Un estudio que involucró a 633 personas demostró que consumir cereza por 2 días tiene relación con la reducción de hasta un 35% en el riesgo de sufrir un ataque de gota en comparación con personas que no comieron cereza.
No se sabe exactamente cómo, pero los investigadores sugieren que los componentes de la cereza son capaces de reducir los niveles de ácido úrico a través de acciones anti-inflamatorias en el organismo.
– Frutas y verduras
El consumo de frutas y verduras y baja en purina debe ser priorizado. Sin embargo, investigaciones recientes muestran que incluso los alimentos que son ricos en purinas, siempre que sean obtenidos de fuentes vegetales, no causan un aumento significativo en los niveles de ácido úrico en el organismo. De esta forma, no es necesario ser tan estricto con la ingesta de alimentos de origen vegetal ricos en purina como espárragos, coliflor, espinacas, lentejas, guisantes y frijoles.
Además, la ingesta de frutas y verduras hace que la orina más alcalina, lo que aumenta la excreción urinaria de ácido úrico. Además de la cereza, es indicada la ingesta de fresas, arándanos, plátano, apio, tomates, repollo, perejil, piña, pimiento rojo, mandarina, naranja y patatas.
– Fibras dietéticas
Aumente el consumo de fibra, ya que son capaces de absorber el ácido úrico presente en la corriente sanguínea, haciendo que la eliminación más fácil a través de los riñones. Fibras en la dieta son fácilmente obtenidas por el consumo de alimentos como frutas, verduras y granos integrales.
– Alimentos ricos en fitatos
Fitato es una sustancia presente en legumbres y cereales, que es capaz de prevenir la formación de varios tipos de cálculos renales, incluyendo los que son causados por la acumulación de ácido úrico. Alimentos ricos en fitatos incluyen leguminosas como el frijol, granos integrales y legumbres.
– Alimentos ricos en vitamina C
Es importante ingerir alimentos o suplementos de vitamina C en la dieta ya que esta vitamina ayuda en la reducción de los niveles de ácido úrico.
Los alimentos que contienen más vitamina C en su composición incluyen frutas cítricas como la naranja, el limón, la guayaba, la piña y el kiwi y otras frutas y verduras como el mango, la papaya, cantalupo, brócoli, camote, tomate, pimiento, espinacas, col, nabo, coliflor y calabaza.
– Otros alimentos
Se recomienda la ingesta de hidratos de carbono complejos, como panes, granos y cereales integrales, nueces, chocolate, cacao, huevos y productos lácteos con bajo contenido de grasa, como leche descremada, queso cottage y el yogur natural.
Lo que debe evitar
Es esencial evitar los alimentos de origen marino como frutos del mar como moluscos, crustáceos y pescados enlatados.
También es importante evitar el consumo de alimentos con alto contenido de grasa que facilitan el aumento de peso.
Evite el consumo de alimentos ricos en purina, tales como:
- Carnes como el hígado y el corazón;
- Extractos y jugos de carne;
- Levaduras y extractos de levaduras, como la cerveza y otras bebidas alcohólicas;
- Avena;
- La seta;
- La restricción de la ingesta de carne roja, aves y peces para un máximo de 100 gramos por día);
- Mariscos como el cangrejo, ostras, langosta, camarón y anchoas;
- Refrescos azucarados;
- Alimentos ricos en grasa como la mantequilla, margarina, alimentos fritos y los productos lácteos con mucha grasa;
- Los Alimentos procesados;
- Caldo de carne;
- Sodio.
El que beber
Beber suficiente agua es indispensable en la dieta para el ácido úrico alto, ya que la ingestión del líquido ayuda en la eliminación del exceso de ácido úrico en el organismo a través de la orina, reduciendo el riesgo de desarrollar piedras en los riñones o la gota.
Para la mayoría de las personas, lo ideal es tomar de 6 a 8 vasos de agua todos los días. También es conveniente beber líquidos que no sean diuréticos como algunos tipos de té, agua de coco y el jugo.
El té verde también parece reducir el riesgo de cálculos renales debido a la presencia de ácido úrico en exceso en el organismo.
El jugo de cereza también es una gran opción y viene siendo muy utilizado para el tratamiento alternativo de gota y piedras en los riñones. Hay incluso informes de que una crisis de gota puede tener un alivio dentro de 12 a 24 horas después de la ingesta de 3 a 4 tazas de jugo de cereza natural.
A pesar de ser diurético, un consumo moderado de café reduce la cantidad de ácido úrico en la sangre. Beba en un máximo de 2 tazas de café al día para ayudar a regular los niveles de ácido úrico en el cuerpo.
Como ya se ha mencionado, la ingesta de bebidas lácteas con bajo contenido de grasa o sin grasa ninguna puede ayudar a reducir los niveles de ácido úrico.
Ejemplo de dieta para el ácido úrico alto
Aún quedan dudas sobre qué comer en una dieta para el ácido úrico alto? Hemos preparado algunas ideas de menús para seguir en sus comidas diarias.
- Desayuno: Las opciones incluyen jugos ricos en vitamina C como la naranja, un café negro o un vaso de agua. Para comer, las opciones son tostadas con mermelada o una cucharadita de margarina o una porción de cereal con leche descremada o yogur natural.
- Almuerzo: Para el almuerzo, usted puede comer patatas de la manera que prefiera. Dé preferencia a la patata asada o cocida y evite los alimentos fritos. También puede incluir una porción de arroz y una ensalada con una salsa ligera. Para el postre, elige una fruta o preparar una ensalada de frutas, si se prefiere.
- Cena: Para la cena, usted puede agregar una proteína como una pechuga de pollo cocida, una porción de arroz y una porción de un vegetal como el brócoli, por ejemplo.
Cuidados y consejos
Para un tratamiento adecuado, es esencial consultar a un médico para que te indique si sólo los cambios en la dieta son suficientes para reducir los niveles de ácido úrico, o si es necesaria la intervención también con medicamentos.
Si es necesario, busque un nutricionista para aclarar tus dudas y te ayudará a montar un plan de dieta para el ácido úrico alto adecuado.
Seguir la dieta al pie de la letra reduce mucho el riesgo de aparición de daños en las articulaciones.
Además, mantener un peso corporal adecuado a su altura y edad reduce el riesgo de ataques de gota y también el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas. Para ello, apuesta por la práctica regular de actividades físicas y en una dieta equilibrada y saludable.
Referencias adicionales:
¿Qué opinas de estos consejos de dieta para el ácido úrico alto que separamos? Usted ya sufre de esta condición y tiene preguntas acerca de qué comer y qué evitar? Un comentario a continuación!
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