Dieta

Dieta de Beverly Hills – Como Funciona, Menús y Consejos

La dieta de Beverly Hills fue un programa de alimentos presentado en un libro campeón de ventas, de la autoría de Judy Mazel, una mujer que tenía una clínica de pérdida de peso en Beverly Hills, en California, y que falleció en el año de 2007.

Sin embargo, la idealizadora del método no tenía ninguna preparación en la ciencia o de la nutrición. Mazel basó su práctica y su libro los conceptos que ella misma aplica para perder alrededor de 32,5 kg.

Que los conceptos eran esos? Reciclar el sistema digestivo por medio de una alimentación basada en frutas por 35 días, seguido por una dieta restringida en relación al consumo de hidratos de carbono, proteínas y grasas.

La promesa de la idealizadora del programa era la eliminación de alrededor de 4,5 kg a alrededor de 6,8 kg, en un período de cinco semanas, y la continuidad de la pérdida de peso hasta quedar magrinho.

Sin embargo, como cuenta un reportaje del The New York Times, el método fue muy criticado. Según la materia, el Journal of the American Medical Association publicó que la dieta de Beverly Hills era llena de imprecisiones médicas y que podría hacer mal para que la siguiera.

Según el The New York Times, en la época, los médicos Gabe Mirkin y Ronald Shore, advirtió que el método podía traer una serie de problemas como debilidad muscular, fiebre y una caída muy alta la presión a punto de interferir con la circulación de la sangre y de poder hacer que una persona muera.

La publicación también informó que seguir la dieta prolongadamente no satisface las necesidades de proteínas que el cuerpo tiene y podría causar la pérdida de pelo. Así, los médicos han aconsejado evitar que sus pacientes de seguir el método.

La nueva dieta de Beverly Hills

Volviendo a los años actuales, surgió una nueva versión de la criticada dieta de Beverly Hills, y es sobre ella que vamos a hablar ahora. El modelo reorganizado del programa de alimentos se basa en comer los alimentos correctos en los momentos apropiados, e incluye todos los grupos de alimentos.

Cómo funciona la nueva dieta de Beverly Hills

Uno de los puntos positivos dados por el Health Line al método, es que se promueve el consumo de frutas y verduras que, como sabemos, son saludables, nutritivos y aportan beneficios para nuestra salud.

Según la página, el programa de alimentos no requiere el conteo de calorías y el control de los tamaños de las porciones consumidas. La idea del método es que la pérdida de peso sólo es conquistada por una combinación de alimentos consciente y no por la práctica de ejercicios físicos asocia a la alimentación sana.

Sin embargo, estamos de acuerdo con la posición del centro de Salud Line al presentar este concepto como cuestionable, ya que va en contra de lo que los profesionales de la salud suelen indicar.

El programa de alimentación tiene un período de 35 días en que la determinación es no comer casi nada, además de frutas. La página tiene algunos ejemplos de cómo este menú debe funcionar en el día 2, la persona consume ciruelas secas, fresas y patatas-dulce; el día 17 el menú trae sólo la sandía y el día 22, ella consume uvas o cerezas y un cariño de su preferencia a la hora de dormir.

El período implica unos días en que sólo las proteínas deben ser ingeridas y otros en los que la persona puede comer todo lo que quieras.

Esto provoca una ingesta calórica muy baja y con lo que el riesgo de deficiencia de nutrientes esenciales al organismo.

El sitio también informó de que los seguidores del programa de alimentos, se aconseja a registrar qué alimentos consumían y cuando fueron ingeridos. Si pensamos en la vida de carreras que mucha gente lleva en la actualidad, esto se convierte en un poco imposible de hacer, no es el mismo?

Otras normas de la nueva dieta de Beverly Hills

Pasados los 35 días de iniciación, hay nuevas reglas que el seguidor de la dieta debe obedecer. Una de ellas es que las proteínas pueden ser combinadas con las grasas, pero no con carbohidratos. A su vez, carbohidratos pueden aparecer acompañados de grasas en el menú.

Otra determinación del método consiste en comenzar el día con una llamada fruta enzimática como ciruela seca, albaricoque, piña o dióspiro (caqui), que puede ser consumida en la cantidad que la persona lo desea. Sin embargo, se debe esperar una hora hasta poder comer otro tipo de fruta y dos horas antes de ingerir cualquier carbohidrato, grasa o proteína.

Y, una vez que la persona comenzó a comer algún alimento diferente de una fruta, no debe consumir otra fruta por el resto del día. Existe la regla de que a partir del momento en que el seguidor de la dieta ingeriu proteína, el 80% de lo que él de comer el resto del día debe coincidir con el nutriente.

Con excepción de los zumos de frutas y el vino blanco y tinto, la mayoría de las otras bebidas caen en la categoría de carbohidratos dentro del menú de la nueva dieta de Beverly Hills. Otra excepción es el champán, que puede ser consumido junto con cualquier otro alimento.

El programa predica que los edulcorantes artificiales, aditivos, cremas no lácteos, margarina y otros productos artificiales de mantequilla deben ser evitados porque causan problemas digestivos.

Cuidado

Antes de empezar a seguir la dieta de Beverly Hills o cualquier otro tipo de programa alimentario, es importante que usted hable con su médico y nutricionista y asegúrese de que el método es seguro para su salud y realmente te ayudará a alcanzar los objetivos que desea.

Más que bajar de peso en un período determinado, una buena dieta es aquella que permite que usted haga esto de forma saludable, permitiendo que su cuerpo reciba todos los nutrientes y la energía que necesita para funcionar correctamente y que trae resultados duraderos, evitando el temido efecto acordeón.

En relación a la nueva dieta de Beverly Hills, esto es especialmente importante porque, aún que sea un poco más equilibrada que la de la versión anterior del plan alimentario, ella aún no es considerada nutritiva o capaz de aportar una solución de largo plazo para mantener un peso saludable.

Esto es perceptible incluso para quien no estudió nutrición. Sólo tenemos en cuenta la ausencia de la combinación de diferentes tipos de alimentos y nutrientes al mismo tiempo, desde el inicio hasta las etapas finales de la dieta. Sin contar que el bajo consumo de calorías puede perjudicar el suministro de energía en el cuerpo, haciendo que éste tenga dificultades para realizar sus tareas rutinarias.

La nutricionista Kathleen Zelman explica que la dieta de Beverly Hills incluso puede adelgazar, sin embargo, sólo por el hecho de ser un plan de bajas calorías. Según ella, no hay evidencia de la eficacia del concepto de combinación de alimentos o de un programa basado en el consumo de frutas.

La nutricionista advierte que existe una gran deficiencia nutricional en el método, principalmente dentro de la primera fase de la dieta. Ella afirma que la dieta ofrece consejos cuestionables acerca de los ejercicios físicos, las calorías, la digestión y el valor de la combinación de alimentos, además de no proporcionar la información que le ayudarán a perder peso y mantenerlo lejos del cuerpo.

Para los que quieren adelgazar y mantenerse delgado, Zelman recomienda buscar otro tipo de programa alimentario.

Ya había oído hablar de la dieta de Beverly Hills? El que halló del menú y de cómo funciona el programa de alimentos? Tendría el coraje de seguirlo para adelgazar? Un comentario a continuación!

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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