Dieta

Chocolate Amargo Engorda o Adelgaza?

Comer unos trozos de chocolate de toda la semana puede mejorar su salud cardiovascular. Esto porque el chocolate – especialmente el chocolate amargo, con un 70 por ciento o más de cacao contiene flavonoides. Estos compuestos ayudan a bajar su presión arterial y mejoran sus niveles de colesterol. Sin embargo, la gran cantidad de grasa y calorías en chocolate puede neutralizar estos beneficios a causar aumento de peso si se ingiere en grandes cantidades. De esta forma, el chocolate amargo engorda o adelgaza? Vamos a analizar…

Aumento de Peso

El aumento de peso ocurre cuando usted consume más calorías de las que quema. Con aproximadamente 3500 calorías en medio kilo de grasa, usted puede engordar si agregar calorías regularmente a su dieta. El chocolate es muy calórico, con 1/3 de taza de chocolate con leche contiene 297 calorías y la misma cantidad de chocolate amargo contiene 332 calorías. Como esto es sólo un poco más que una barra de chocolate promedio, usted puede ganar más de medio kilo de grasa cada dos semanas se agregar una barra de chocolate a su dieta todos los días.

El Colesterol LDL

El aumento de peso que surge de comer chocolate regularmente puede aumentar los niveles de LDL, el colesterol “malo”, lo que resulta en un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular. El chocolate también es un riesgo en dos compuestos que aumentan los niveles del LDL: grasas saturadas y colesterol. El chocolate amargo contiene 2 mg de colesterol y 13,6 gramos de grasas saturadas en 1/3 de taza, lo que te puede hacer pensar que el chocolate amargo engorde. Sin embargo, debe saber que la misma cantidad de chocolate con leche contiene 13 miligramos y 10,3 gramos de estos nutrientes, respectivamente. Así, comer grandes cantidades de cualquier tipo de chocolate puede fácilmente eliminar los beneficios del chocolate.

Grasas y Carbohidratos

Sustituir alimentos ricos en carbohidratos con alimentos ricos en grasas monoinsaturadas disminuye su presión arterial, niveles de colesterol y reduce los riesgos de enfermedad cardiovascular. En 1/3 de taza, chocolate amargo contiene 7,1 gramos de grasas monoinsaturadas y 25,5 gramos de carbohidratos, mientras que el chocolate con leche contiene 4 gramos de grasas monoinsaturadas y 32,9 gramos de carbohidratos.

En adición a su mejor proporción de grasas monoinsaturadas y carbohidratos, el chocolate amargo contiene casi el triple de las fibras y menos de la mitad del azúcar del chocolate con leche. Esta combinación de más fibra y menos azúcar reduce las ganas de comer hasta que te ayudarán a sentirse más lleno durante períodos más largos de tiempo y disminuir su riesgo de desarrollar diabetes. Así, el chocolate amargo adelgaza (cuando se sustituye el chocolate con leche por él), que tiene potencialmente menos impacto en la ganancia de peso que el chocolate con leche.

Moderación

A pesar de los beneficios, el chocolate amargo engorda si se come en cualquiera de estos productos regularmente y en gran cantidad. Comer chocolate con menos frecuencia o en cantidades menores puede ayudar a reducir su impacto en su peso. Cuando tienes ganas de comer chocolate, otra forma de satisfacer su voluntad sin llenar su cuerpo de la grasa es comer frutas dulces y saciantes, como peras. Si usted simplemente no puede quedarse sin su dosis de chocolate, otra forma de reducir el impacto de aumentar su nivel de actividad física. Por ejemplo, una persona de 80 kilos puede quemar 280 calorías más al caminar por 45 minutos, neutralizando las calorías de 1/3 de taza de chocolate.

Como chocolate amargo adelgaza o te puede ayudar a perder peso?

Los beneficios del chocolate amargo para este propósito incluyen menor sensibilidad a la insulina, mayor sensación de saciedad y los niveles de estrés y cortisol menores. Veamos cada uno de estos elementos por separado:

1. Disminuya la resistencia a la insulina con chocolate amargo

La Insulina, que es liberada por el páncreas cuando los niveles de azúcar en la sangre suben, tiene el trabajo de llevar la glucosa de la sangre a las células. Liberación repetida de insulina debido a muchos alimentos dulces causa el desarrollo de la resistencia a la insulina, impidiendo que ella haga su trabajo y privando a las células de la nutrición que necesitan. Ahora que el cuerpo temeroso de hambre, él pide más alimentos y envía una señal para almacenar grasa para protege contra el hambre. El resultado? La ganancia de peso.

Sustituir algunos alimentos dulces por el chocolate amargo puede ayudar a reducir la resistencia a la insulina. Un estudio de 2005 publicado en The American Journal of Clinical Nutrition reportó una investigación en la que 15 individuos sanos comieron chocolate negro o amargo por 15 días. Al final de ese tiempo, los que comieron el chocolate amargo tuvieron una mayor sensibilidad a la insulina y menos resistencia a la insulina en comparación al grupo de chocolate blanco. Como un bono, el grupo de chocolate amargo también tuvo una disminución en la presión arterial.

Este no es un estudio aislado. La investigación publicada en 2012 en The American Journal of Clinical Nutrition y basada en un meta-análisis de 42 estudios sobre el chocolate y el cacao, con el apoyo de la conexión entre el consumo de chocolate amargo y la reducción significativa de la insulina, lo que hacía que la resistencia a la insulina y el medio. Ellos también asociaron el chocolate a reducciones consistentes en la presión arterial.

2. El Chocolate ayuda a evitar las ganas de comer

Reducción en las ganas de comer entre las comidas puede ayudar a prevenir que se coma demasiado, y eso quiere decir que los alimentos que promueven la saciedad son importantes para la pérdida de peso. De nuevo, en ese sentido, el chocolate amargo adelgaza. Un estudio de Dinamarca en una edición de 2008 de la Science Daily descubrió que el chocolate amargo, comparado con el chocolate con leche, que era más saciante y también reduce las ganas de comer alimentos no saludables.

Dieciséis afortunados comieron chocolate amargo o con leche, y entonces dijeron el nivel de hambre que sentían en las horas siguientes. Después de dos horas y media, ellos recibieron pizza y podían comer lo quisieran. Los investigadores grabaron la ingesta de calorías de cada individuo, y descubrieron que ella era el 15 por ciento menor para aquellos que habían comido el chocolate amargo. El mismo grupo también notó menos ganas de comer cosas dulces o grasas en comparación al grupo de chocolate con leche.

3. El Chocolate reduce los niveles de estrés y el cortisol

El estrés provoca la liberación de cortisol, lo que hace que el cuerpo libere más insulina y la lleva a comer en exceso. En un estudio de 2009 publicado en el Journal of Proteome Research, 30 personas que sufrían de ansiedad consumieron 42 gramos de chocolate amargo diariamente por dos semanas. El análisis de orina reveló una reducción en la excreción de cortisol, llevando a los científicos a la conclusión de que el chocolate puede cambiar el metabolismo.

Usted come chocolate cuando está de dieta o crees que el chocolate amargo engorde? Que tipos prefieres? Un comentario a continuación!

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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