Anís Estrellado Adelgaza Mismo?

Anís estrellado – ¿qué es?

El anís estrellado es el fruto de la planta Illicium verum, un tipo de árbol nativo de las regiones de Vietnam y China. El anís estrellado tiene una cáscara exterior que no es comestible, pero que puede ser utilizada para la preparación de infusiones. Dentro del fruto, se encuentran las semillas, que tienen un sabor ligeramente amargo. La semilla y el aceite de anís estrellado extraído de ella también se utilizan para hacer remedios.

Este fruto se cosecha antes de la maduración y seco bajo el sol. Su forma de estrella, dio origen al nombre y la fruta presenta un aroma fuerte y un color anaranjado. El sabor del anís estrellado es dulce y muchas veces comparado con el sabor del regaliz.

Es importante destacar que el anís estrellado con propiedades medicinales es la especie china. La especie conocida científicamente como Illicium anisatum encuentra en Japón es venenosa y no debe ser tomado para fines medicinales.

Esto, porque la composición de las especies es un poco diferente. El anís estrellado japonés no es comestible por contener un compuesto venenoso llamado sikimitoxina, que causa la inflamación de los riñones y de los órganos digestivos y una neurotoxina conocida como anisatina. Por desgracia, ambas especies son muy similares en aspecto y también en el gusto, siendo indispensable obtener el anís estrellado de fuentes de confianza, para evitar intoxicaciones.

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Nutrición

El anís estrellado contiene los nutrientes que aportan beneficios para la salud. Estos nutrientes incluyen la vitamina C, el anetol, el linalol y el ácido xiquímico.

• Vitamina C: Rica en antioxidantes, la vitamina C fortalece el sistema inmune y protege el cuerpo contra las enfermedades y las infecciones;
• Anetol: compuesto aromático que combate la inflamación y ayuda a tratar enfermedades como la diabetes, algunos tipos de cáncer y mantiene el cerebro sano;
• Linalol: un terpeno natural que tiene propiedades antimicrobianas y anti-inflamatorias;
• Ácido xiquímico: componente de varios remedios para la gripe, el ácido xiquímico tiene propiedades bactericidas.

Para que sirve

El anís estrellado es útil en la lucha contra la micro-organismos como bacterias y hongos, y tiene propiedades antioxidantes. También ayuda a combatir varios tipos de gripe, mejorar la salud del corazón y regular los niveles de azúcar en la sangre.

Anís estrellado adelgaza?

Por presentar beneficios para la salud digestiva como la reducción de los gases y digestión más eficaz, el anís estrellado sí puede ayudar a adelgazar. Además, hay informes de que el té de anís estrellado adelgaza por causar pérdida de apetito y, por este motivo, muchas personas utilizan para ayudar en la pérdida de peso.

Sin embargo, su uso aislado no traerá resultados significativos, siendo necesario combinar el consumo de la fruta con el ejercicio físico y una alimentación equilibrada.

Razones para usar anís estrellado

Cuando se combina con una alimentación saludable, hemos visto que el anís estrellado adelgaza. Sin embargo, existen otros motivos válidos para incluir el anís estrellado en su dieta. Algunos de esos motivos se señalan a continuación:

1. Combate las bacterias

Bacterias causantes de enfermedades pueden causar muchos problemas de salud y los estudios indican que el anís estrellado tiene propiedades bactericidas, muy eficaces.

En un estudio publicado en 2013 en la revista científica Bioengineered, el extracto de anís estrellado fue capaz de inhibir el crecimiento de Escherichiacoli, una bacteria común que causa problemas como la diarrea y la neumonía, por ejemplo. Otra investigación publicada en 2010 en el Journal of Medicinal Food mostró que el anís estrellado puede tener acción bactericida contra 67 cepas de bacterias resistentes a los antibióticos.

El poder antibacteriano se debe a la presencia de compuestos como el anetol, el linalol y el ácido xiquímico encontrados en la fruta.

2. Presenta efecto antioxidante

Los antioxidantes son esenciales para mantener nuestra salud en día, ya que ellos combaten los radicales libres, evitando el daño celular y el estrés oxidativo que causan enfermedades y la aparición de signos de envejecimiento prematuro.

Un estudio publicado en 2013 en la revista Experimental and Clinical Sciences Journal sugiere que el anís estrellado puede ser eficaz contra las células cancerosas. Sin embargo, son necesarios más estudios para confirmar la eficacia y seguridad del anís estrellado en la prevención y tratamiento de cáncer.

3. Actúa contra las infecciones fúngicas

Además del efecto bactericida, el anís estrellado tiene propiedades antifúngicas. Las infecciones por hongos pueden incluir problemas como el pie de atleta y micosis. Según un estudio publicado en el Diario coreano de la micología médica en 2010, el extracto de anís estrellado y su aceite esencial fueron eficaces en el tratamiento contra el hongo Candida albicans.

4. Mejora la salud del corazón

Las enfermedades cardiovasculares afectan a más de un tercio de la población mundial. Debido al contenido antioxidante del anís estrellado, él puede ayudar a mantener la salud del corazón mediante la reducción del estrés oxidativo y de la prevención de la acumulación de radicales libres que pueden causar daño en órgano.

A pesar de que los estudios aún están siendo desarrollados, algunos de ellos ya muestran resultados prometedores para el corazón. En un estudio realizado con animales y publicado en 2012 en la revista BMC Complementary & Alternative Medicine, un extracto etanólico de anís estrellado ayudó a controlar el peso, la presión arterial y los niveles de grasa en ratones. También se ha comprobado en este estudio una reducción de la acumulación de placas de grasa en las arterias y una disminución en los niveles de varios marcadores de inflamación en el organismo.

5. Tiene efecto antiviral contra la gripe

El anís estrellado puede ser eficaz en el alivio de los síntomas de la gripe debido a su efecto antiviral, que ayuda a combatir el virus que causa la enfermedad. Debido a la presencia del ácido xiquímico, que incluso es utilizado para producir el principio activo de diversos medicamentos para la gripe, el anís estrellado que ayuda en la recuperación de la condición.

Un estudio publicado en el Journal of Medical Virology en 2008 mostró que una combinación de ácido xiquímico y la quercetina ha aumentado de manera significativa la producción de células inmunitarias para combatir la infección, en comparación con el tratamiento con el medicamento Tamiflu.

6. Regula el índice glucémico

Por fin, el anís estrellado también puede ayudar a los diabéticos a regular los niveles de azúcar en la sangre debido a la presencia de anetol. Los estudios sugieren que este compuesto ayuda a mantener los niveles de azúcar normales en la sangre.

Una investigación publicada en la revista Biochimie , en 2015, mostró que los niveles de azúcar en la sangre han sido regulados en ratones tras el tratamiento con anetol debido a la actuación de la sustancia sobre las enzimas implicadas en el metabolismo de los carbohidratos en el organismo. Sin embargo, no vayas pensando en reemplazar su actual tratamiento por el uso de anís estrellado sin antes consultar a un médico. Normalmente, el tratamiento de la diabetes consiste en un plan bien estructurado de alimentación y ejercicios físicos adecuados.

Cuidados y efectos secundarios

De acuerdo con la Food and Drug Administration, si se toman en exceso o por personas en condiciones específicas como mujeres embarazadas y en período de lactancia, el anís estrellado puede causar los siguientes efectos secundarios:

• Vómito;
• Convulsiones;
• Nerviosismo;
• Movimiento rápido de los ojos.

Además, también se observan efectos adversos debido a la alergia a la fruta. En estos casos, al observar cualquier signo de reacción alérgica como la inflamación o cambios en la piel, no dudes en buscar ayuda médica.

Cómo utilizar

Además del extracto en polvo obtenido del fruto de anís estrellado, que puede ser utilizado como condimento en diferentes recetas como sopas, carnes o caldos, también es posible tomar un té de anís estrellado.

Para hacer el té, se recomienda utilizar 2 unidades de anís estrellado para cada litro de agua hirviendo. Cuando el agua empiece a hervir, apagar el fuego y dejar la mezcla en infusión durante unos 10 minutos.

El aceite de anís estrellado también puede ser encontrado y utilizado tópicamente sobre la piel o se ingiere para tratar problemas digestivos.

Independientemente de su elección, sepa que el anís estrellado adelgaza cuando dentro de un contexto de dieta saludable y ejercicios físicos, y promueve una variedad de beneficios para la salud.

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