8 Recetas de Sopa de Jengibre Light

El jengibre es una raíz muy utilizada en algunos países, principalmente en las culturas orientales. Pero en Brasil, también puede ser utilizado para la preparación de tés y añadiendo a algunas salsas y recetas para dar un toque especial y una leve ardor al plato.

El jengibre es un ingrediente termogénico y, por lo tanto, puede ayudar a adelgazar, ya que acelera el metabolismo y ayuda a promover una mayor quema de grasa en el día a día. Además, el jengibre posee excelentes propiedades que pueden ayudar a fortalecer la inmunidad del cuerpo y combatir la gripe, resfriados y problemas inflamatorios.

Para que usted se beneficie de todas sus propiedades de forma saludable, que tal preparar una sopa de jengibre light? Puede ser el plato que usted necesita en una noche fría resfriado.

A continuación, puedes encontrar recetas de sopa de jengibre light, con todo el paso a paso. Estas sopas son muy sabrosas y definitivamente te calentar este otoño/invierno y ayudar a perder peso. ¡Buen apetito!

1. Receta de sopa de jengibre light con zanahoria

Ingredientes:

• 200g de zanahorias;
• 1 diente de ajo;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de jengibre rallado;
• la sal del Himalaya al gusto.

Modo de preparación:

Lave la zanahoria, pelar y cortar en cubos. En una olla, poner 500 ml de agua a hervir, agregue la zanahoria y cocinar por 20 minutos o hasta que esté bien suave. Apague y reservar

En otra sartén, dore el ajo rallado en aceite de oliva, agregue la zanahoria cocida con agua y mezclar bien. Agregue el jengibre y la sal. Apague el fuego. Dejar enfriar y lleve a batir en la licuadora, bata hasta que quede cremoso. Vuelva a calentar y servir!

2. Receta de sopa de jengibre light con calabaza

Ingredientes:

• 400g de calabaza cabotiá;
• 1/2 cebolla picada;
• 500 ml de agua;
• 1 trozo de 5 cm de jengibre;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• perejil picado.

Modo de preparación:

Coloque todos los ingredientes en la olla de presión, excepto el perejil y tápela. Cuando empiece a girar conte 30 minutos. Retire la presión y asegúrate de que la calabaza esté cocida. Si no la tiene, deje cocinar por más tiempo hasta que quede bien suave, casi desmantelando. Así que espere amornar y ligero para batir en la licuadora o mixer. Sazonar a gusto. Vuelva a calentar en la olla y servir con el perejil fresco picado!

3. Receta de sopa de jengibre light con pollo

Ingredientes:

• 1 cebolla picada;
• 1 diente de ajo picado;
• ½ Cucharada de aceite de canola;
• 3 tazas de agua;
• 4 cucharadas de sopa de zanahoria cocida;
• 1 trozo pequeño de jengibre;
• 2 cucharadas de extracto de soja;
• 1 cucharada de almidón de maíz;
• 1 cucharadita de sal;
• 2 filetes de pollo cocidos y deshilachadas.

Modo de preparación:

Cocine el pollo y desfie, reserven. Lave bien los vegetales. Cocine la zanahoria hasta que esté suave, reserven. Picar la cebolla y el ajo y saltear en la sartén con el aceite de canola. Disfrutar de dos tazas de agua y la zanahoria cocida en la licuadora y batir todo muy bien hasta obtener una crema. Añada la crema de zanahoria a la sartén con el sofrito, agregar el jengibre y deje hervir. Disuelva el extracto de soja en el resto de agua y añadir el almidón de maíz, disolviendo bien. Incorpora esta mezcla a la crema de zanahoria y dejar espesar. Ajuste la sal. Al final agregar el pollo desmenuzado y sirva!

4. Receta de sopa de jengibre light con boniato

Ingredientes:

• 200g de patata dulce;
• 1 diente de ajo;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de jengibre rallado;
• la sal del Himalaya al gusto.

Modo de preparación:

Lave la batata dulce, pele y corte en cubos. En una olla, poner 500 ml de agua a hervir, agregue las papas y cocine por 20 minutos o hasta que esté bien suave. Apagar y reservar. En otra sartén, dore el ajo rallado en aceite de oliva, añadir la patata cocida con agua y mezclar bien. Agregue el jengibre y la sal. Apague el fuego. Dejar enfriar y lleve a batir en la licuadora, bata hasta que quede cremoso. Vuelva a calentar y servir!

5. Receta de sopa de jengibre light con tomate, patatas y huevo

Ingredientes:

• 5 tomates grandes picados;
• 3 patatas grandes picadas;
• 3 cebollas grandes picadas;
• 1 diente de ajo picado;
• 1 trozo de jengibre;
• 1 pizca de azúcar;
• sal a gusto;
• aceite de oliva;
• 1 huevo cocido;
• cilantro al gusto.

Modo de preparación:

Retire la piel y las semillas del tomate. Corte la cebolla, el ajo y las papas en cubos. Quite la cáscara del jengibre y cortar en rodajas. Lleve el tomate, las patatas, la cebolla y el ajo en una olla, agregue agua hasta cubrir y dejar cocinar hasta quedar al dente. Luego coloque el jengibre y deje cocinar hasta que todo esté bien suave. Dejar enfriar y batir en la licuadora. Vuelva a la sartén y sazonar con la sal y el azúcar. Dejar hervir un poco y agregue el huevo cocido y el cilantro fresco. Sirva!

6. Receta de sopa de jengibre light con remolacha

Ingredientes:

• 1 nabo;
• 1 cebolla;
• 1 diente de ajo;
• 1 calabacín;
• 4 remolachas;
• 1 trozo de jengibre fresco;
• 15 zanahorias grandes;
• 1 cucharadita de sal;
• el jengibre en polvo.

Modo de preparación:

Corte las verduras en trozos y ponlas en la olla. Añada el jengibre fresco cortado en láminas gruesas. Agregue agua hasta cubrir las verduras. Deje cocinar y hervir hasta que las remolachas estén bien cocidas. Espere amornar y batir en la licuadora hasta obtener una sopa homogénea. Regresa a la olla y deje determinar por más de 15 minutos. Sazonar con sal y agregue el jengibre en polvo. Sirva esta sopa calentita.

7. Receta de sopa de jengibre light con mandioquinha

Ingredientes:

• 1 cebolla picada;
• 1 apio picado;
• 2 dientes de ajo;
• 2 zanahorias en trozos;
• 1 litro de agua;
• 300g de mandioquinha;
• 1 cucharada de jengibre rallado;
• cebollino para salpicar;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Cocine la mandioquinha pelada y picada con el jengibre, apio y zanahoria en agua hasta que todo esté suave y cocido. Espere amornar y lleve todo a batir en la licuadora, incluyendo agua de la cocción. Cuando esté bien homogéneo, reserven. Dore la cebolla y el ajo en una sartén, agregue la sopa de la batidora. Sazone al gusto y deje ganar consistencia. Servir con cebolla de verdeo picada.

8. Receta de sopa de jengibre light con puerros

Ingredientes:

• 1 cebolla picada;
• 1 diente de ajo picado;
• ½ Cucharada de aceite de coco;
• 3 tazas de agua;
• 4 cucharadas de sopa de zanahoria cocida;
• 1 trozo pequeño de jengibre;
• 2 cucharadas de extracto de soja;
• 1 cucharada de almidón de maíz;
• 1 cucharadita de sal;
• 1 taza de puerro en rodajas.

Modo de preparación:

Lave bien los vegetales. Cocine la zanahoria hasta que esté suave, reserven. Picar la cebolla y el ajo y saltear en la sartén con el aceite de canola. Agregue el puerro y dejar que se doren. Apague. Disfrutar de dos tazas de agua y la zanahoria cocida en la licuadora y batir todo muy bien hasta obtener una crema. Añada la crema de zanahoria a la sartén con el sofrito, agregar el jengibre y deje hervir. Disuelva el extracto de soja en el resto de agua y añadir el almidón de maíz, disolviendo bien. Incorpora esta mezcla a la crema de zanahoria y dejar espesar. Ajuste la sal. Sirva!

¿Qué opinas de estas recetas de sopa de jengibre light que nos separamos de arriba? Cuál de ellas más llamó su atención para experimentar en casa? Un comentario a continuación.