La sopa de guisantes es una de las sopas más clásicas que existen. Su preparación más tradicional puede llevar tocino y otras carnes grasas y calorías, pero si usted quiere disminuir la cantidad de calorías y grasa de la sopa, que tal añadir algunas verduras a la receta? Usted va a hacer la sopa más light, así como aumentar la cantidad de fibra y vitaminas.
El guisante va bien con diferentes verduras, desde patata, calabaza, zanahoria, puerro, nabo, apio, pepino y otros ingredientes que pueden traer más sabor a la sopa, además de, como ya se ha mencionado, aumentar su valor nutricional.
A continuación encontrará algunas recetas seleccionadas de la sopa de guisantes con verduras light. Aprovecha estos días fríos de otoño/invierno, prepara esta sopa y sorprende a la familia. Las recetas traen sugerencias de hierbas y especias para ser utilizados con el objetivo de elevar el sabor del plato, pero usted puede agregar aquellos que más te guste, de preferencia orgánico y fresco. ¡Buen apetito!
Navegar por el contenido
- 1. Receta de sopa de guisantes con verduras light
- 2. Receta de sopa de guisantes con verduras light (puerro, apio)
- 3. Receta de sopa de guisantes con verduras light (calabaza)
- 4. Receta de sopa de guisantes con verduras light (calabacín)
- 5. Receta de sopa de guisantes con verduras light (zanahoria)
- 6. Receta de sopa de guisantes con verduras light (remolacha)
- 7. Receta de sopa de guisantes con verduras light (pepino y nabo)
- 8. Receta de sopa de guisantes con verduras light (berenjena)
1. Receta de sopa de guisantes con verduras light
Ingredientes:
- 170 gramos de guisantes;
- 1 cebolla picada;
- 1 hoja de laurel;
- pimienta al gusto;
- sal a gusto;
- 3 cucharadas de mejorana fresca;
- perejil picado al gusto;
- 1 tableta de caldo de pollo light;
- 2 patatas pequeñas picadas;
- 500 ml de agua;
- el aceite de oliva.
Modo de preparación:
Saltear el ajo y la cebolla en el aceite de oliva en una olla. Deje que se doren. Agregue el agua, el caldo de pollo y la hoja de laurel y sazonar con sal y pimienta. Deje hervir. A continuación añadir las patatas y los guisantes y cocinar hasta que esté bien cocida y suave. Espere amornar y ligero para batir en la licuadora hasta que quede homogénea. Servir con el perejil picado.
2. Receta de sopa de guisantes con verduras light (puerro, apio)
Ingredientes:
- 1 kg de guisantes congelados;
- 1 cebolla grande picada;
- 1 tallo de puerro picado;
- 1 apio picado;
- 2 hojas de laurel;
- 1 litro de agua;
- 4 dientes de ajo amasadas;
- 1 litro de agua;
- 2 litros de caldo de pollo light;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparación:
En una olla, saltear el ajo y la cebolla en el aceite de oliva. A continuación agregue los puerros, guisantes, apio picado y sazonar con el tomillo, la pimienta y la sal. Después de sofreír ligeramente, añadir todos los demás ingredientes y cocinar a fuego medio hasta que esté todo bien cocido. Retire la hoja de laurel, espere amornar y lleve todo a batir en la licuadora. Vuelva a calentar. Si está muy líquida, añade un poco de almidón diluido para encorpar. Sirva a continuación.
3. Receta de sopa de guisantes con verduras light (calabaza)
Ingredientes:
- 1 taza de calabaza cocida;
- 3 tazas de té de guisantes frescos;
- 3 hojas de menta;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparación:
Cocer la calabaza con agua hasta cubrir. Cuando esté suave ligero para batir en la licuadora con los guisantes, la menta, la sal y la pimienta. Deje que quede bien homogéneo. Regresa a la olla y deje templar. Dale condimentos si es necesario y servir.
4. Receta de sopa de guisantes con verduras light (calabacín)
Ingredientes:
- 1 cubo de caldo de carne light;
- 1 litro de agua;
- 300 g de guisantes;
- 1 calabacín picado en cubos;
- 1 cebolla rallada;
- 1 cucharada de margarina light;
- sal a gusto.
Modo de preparación:
En una olla de presión, coloque el caldo de carne ya disuelto en el agua y el guisante. Deje cocinar por 10 minutos. Abra y agregue el calabacín. Deje cocinar por 5 minutos más. Verifique si el guisante está suave. Espere amornar. Batir en la licuadora hasta obtener una sopa homogénea y reservar. En otra sartén, saltear la cebolla en la margarina y agregar la crema de la batidora. Deje cocinar a fuego bajo hasta que espese. Si es necesario, ajuste la sal. Sirva!
5. Receta de sopa de guisantes con verduras light (zanahoria)
Ingredientes:
- 170 gramos de guisantes;
- 1 cebolla picada;
- 1 hoja de laurel;
- pimienta al gusto;
- sal a gusto;
- 3 cucharadas de mejorana fresca;
- perejil picado al gusto;
- 1 tableta de caldo de pollo light;
- 2 zanahorias grandes picadas;
- 500 ml de agua;
- el aceite de oliva.
Modo de preparación:
Saltear el ajo y la cebolla en el aceite de oliva en una olla. Deje que se doren. Agregue el agua, el caldo de pollo y la hoja de laurel y sazonar con sal y pimienta. Deje hervir. A continuación añadir las zanahorias peladas y picadas y los guisantes y cocinar hasta que esté bien cocida y suave. Espere amornar y ligero para batir en la licuadora hasta que quede homogénea. Si prefieres sirva la sopa en trozos. Servir con el perejil picado.
6. Receta de sopa de guisantes con verduras light (remolacha)
Ingredientes:
- 1 kg de guisantes congelados;
- 1 cebolla grande picada;
- 1 remolacha picada sin cáscara;
- 1 chayote picado sin cáscara;
- 2 hojas de laurel;
- 1 litro de agua;
- 4 dientes de ajo amasadas;
- 1 litro de agua;
- 2 litros de caldo de pollo light;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparación:
En una olla, saltear el ajo y la cebolla en el aceite de oliva. A continuación añadir la remolacha, guisantes, chayote picado y sazonar con el tomillo, la pimienta y la sal. Después de sofreír ligeramente, añadir todos los demás ingredientes y cocinar a fuego medio hasta que esté bien suave. Retire la hoja de laurel, espere amornar y lleve todo a batir en la licuadora. Vuelva a calentar. Si está muy líquida, añade un poco de almidón diluido o queso fresco light para encorpar. Sirva a continuación.
7. Receta de sopa de guisantes con verduras light (pepino y nabo)
Ingredientes:
- 500 g de guisantes seca;
- 1/2 cebolla picada;
- 2 dientes de ajo exprimidos;
- 2 cucharaditas de aceite;
- 1 pepino picado en cubos con cáscara;
- 1 nabo picado;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto;
- hierbas al gusto.
Modo de preparación:
Lave la guisantes y dejarlo en remojo durante 2 horas. En una olla de presión, dore la cebolla y el ajo. Añada los guisantes, pepino y nabo y cocinar en la presión durante unos 20 minutos. Retire la presión, espere amornar y ligero para batir en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea. Verter esta crema en la sartén, sazonar con sal, pimienta y hierbas. Cuando esté caliente, sirva!
8. Receta de sopa de guisantes con verduras light (berenjena)
Ingredientes:
- 1 cubo de caldo de carne light;
- 1 litro de agua;
- 300 g de guisantes;
- 1 berenjena picada en cubos;
- 1 cebolla rallada;
- 1 cucharada de margarina light;
- sal a gusto.
Modo de preparación:
Deja la berenjena en remojo en una solución con agua y vinagre o limón. Después escurrir y reservar. En una olla de presión, coloque el caldo de carne ya disuelto en el agua y el guisante. Deje cocinar por 10 minutos. Abra y agregue el calabacín. Deje cocinar por 5 minutos más. Verifique si el guisante está suave. Espere amornar. Batir en la licuadora hasta obtener una sopa homogénea y reservar. En otra sartén, saltear la cebolla en la margarina y agregar la crema de la batidora. Deje cocinar a fuego bajo hasta que espese. Si es necesario, ajuste la sal. Sirva!
¿Qué opinas de estas recetas de sopa de guisantes con verduras light que nos separamos de arriba? Alguna de ellas ha despertado más atención a probar? Un comentario a continuación!
(2 votos, media: 4,50 5)
